表参道のグルテンフリースイーツ専門店「BEYOND SWEETS」が、2025年10月1日～12月14日までクリスマスケーキの予約を受付中です。
同店は小麦粉・白砂糖を一切使用せず、厳選した自然素材で作る“カラダにやさしいスイーツ”が人気。
素材の制約がありながらも、しっかりとした味わいと満足感を実現し、「ヘルシーなのに本当においしい」と評判を集めています。

目的に合わせた3タイプ

今年のクリスマスは、ホールケーキ3種とアソートタイプが登場。それぞれ使用素材やコンセプトによって3タイプに分類されています。
・BEYOND1：糖質約10g前後、スーパーフード使用。美容や健康を意識する方に。
・BEYOND2：糖質5g以下、無添加。糖質制限をしている方におすすめ。
・BEYOND3：プラントベース、動物性食品不使用。ヴィーガンの方向け。

6種の味わいがアソートに

小ぶりなケーキを6種類詰め合わせた、贅沢なアソートボックス。「栗と洋梨ムース」「レモン・バナナ・バジルムース」が「BEYOND1」、「プラリネカフェ」「ピスタチオムース」が「BEYOND2」、「ショコラトナカイ」「ベリーサンタムース」が「BEYOND3」に分類されています。

「栗と洋梨ムース」は、相性の良い栗と洋梨の組み合わせに、アクセントに生姜の風味が効いています。
「レモン・バナナ・バジルムース」は、トロピカルな組み合わせのムース。バジルの香り、レモンの酸味が新鮮な味わいです。

「プラリネカフェ」は、プラリネとエスプレッソの味わいのムースでコーヒーの苦味しっかり。カカオニブの苦味とカリカリ食感がアクセントになっています。
「ピスタチオムース」は、しっかり香ばしいピスタチオならではの味わい。土台はザクザク食感が楽しめます。鮮やかな緑色も着色料不使用！スーパーグリーンと呼ばれるピスタチオの天然の色です。

「ショコラトナカイ」は、自家製のショコラにソイクリーム、そしてガナッシュにベリーの酸味を組み合わせています。
「ベリーサンタムース」は、サンタをイメージした赤いケーキ。フランボワーズやいちごを使った甘酸っぱい味わい。

アソートは、上記6個がセットになった「ノエル プティ アソート」のほか、BEYOND1、BEYOND2、BEYOND3のそれぞれのタイプ別に組み合わせられたアソートが用意されています。

「ノエル プティ アソート」（BEYOND MIX）
内容：6個入り（1個サイズ 4×4×5cm）栗と洋梨ムース、レモン・バナナ・バジルムース、プラリネカフェ、ピスタチオムース、ショコラトナカイ、ベリーサンタムース
価格：4,320円（税込）

「低糖質 ノエル プティフール」（BEYOND1）
内容：6個入り（1個サイズ 4×4×5cm）栗と洋梨ムース、レモン・バナナ・バジルムース
価格：4,320円（税込）

「糖質制限 ノエル プティフール」（BEYOND2）
内容：6個入り（1個サイズ 4×4×5cm）プラリネカフェ、ピスタチオムース
価格：4,320円（税込）

「プラントベース プティフール」（BEYOND3）
内容：6個入り（1個サイズ 4×4×5cm）ショコラトナカイ、ベリーサンタムース
価格：4,320円（税込）

いちごのプラントベースショート

ヴィーガンの方にもおすすめな「いちごのプラントベースショート」。小麦・卵・乳製品など8大アレルゲンを全く使用しないアレルギー対応のいちごのショートケーキです。トップには旬の国産いちごをたっぷりトッピングし、中はいちごとカスタード風クリームをサンド。ココナッツクリームがいちごとマッチしています。

「いちごのプラントベースショート」（BEYOND3）
価格：3.5号サイズ（10.5cm）5,184円（税込）
4号サイズ（12cm） 5,940円（税込）
4号サイズ（ケーキ飾り無し・12cm）5,400円（税込）

低糖質プラリネカフェ

プラリネナッツのムースに香ばしいプラリネクリーム、さらにエスプレッソジュレを重ねた奥行きのある味わい。
底のショコラ生地とカリカリのナッツの食感が楽しめます。こちらの商品は「BEYOND2」、糖質5g以下(1カットあたり)、無添加、グルテンフリー、砂糖不使用ですが、しっかりとした味わいです。

「低糖質プラリネカフェ」（BEYOND2）
価格：3,780円（税込）
サイズ：約縦10.5×横6.0×高さ4.4cm

ノクターン カカオ

エクアドル産アリバ種のカカオにジャスミンティーをあわせた濃厚なチョコレートムースケーキ。砂糖の代わりに羅漢果など天然由来の甘味料を使用し、口当たりの柔らかい上品なショコラムースの味わいが広がります。

「ノクターン カカオ」（BEYOND2）
価格：5号サイズ（15cm）6,804円（税込）

「BEYOND SWEETS」のケーキは、これまでの“ヴィーガン＝物足りない”“低糖質＝甘くない”というイメージを覆してくれる存在です。特にアソートは、多彩なフレーバーを一度に楽しむことができるので、この機会に食べてみてはいかがでしょうか。配送にも対応しているので、お家でヘルシーで贅沢なクリスマスを楽しめます。

＜販売概要＞
「BEYOND SWEETS のクリスマスケーキ 2025」
予約期間：2025年10月1日(水)～12月14日(日)19:00まで
予約方法：オンラインショップ https://www.beyondsweets.com/pages/2025-christmas
または表参道店（同店受取りのみ）
お渡し期間：店頭 2025年12月20日(土)、21日(日)、24日(水)、25日(木)の計4日間
配送 2025年12月19日(金)～25日(木)
お渡し方法：配送・表参道店・アトリエ（三軒茶屋駅より徒歩13分）
＊配送の場合は、全国一律配送料500円（北海道・沖縄は 1,000円）となります。
＊電話や FAXでのご注文はお受けいたしかねます。
＊ケーキはすべて数量限定となり、予定数量に達し次第、完売とさせていただきます。

BEYOND SWEETS 表参道店
住所：東京都港区南青山 3-13-9 青山パティオ 1 階

「BEYOND SWEETS」ホームページ

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東京マリオットホテルが、クリスマスケーキの予約を2025年10月1日(水)から受付開始します。
東京マリオットホテルのクリスマステーマは「The Art of Festive Dining (ジ アート オブ フェスティブ ダイニング) -祝祭にアートな美食を-」。
マリオットホテルのブランドカラー「RED(レッド)」をキーカラーとし、クリスマスケーキが全5種登場します。

Rose(ローズ)

昨年は予約受付開始後4時間で完売したという、15台限定の「Rose」。赤いバラの花びらは、すべてチョコレート。パティシエが1枚1枚手作りしています。中は、チョコレートの生地に、ドンペリニヨンとマダガスカル産バニラを合わせたクリーム、バラのジュレ、ガナッシュクリームを合わせています。チョコレートはフルーティーな酸味が特徴のマダガスカル産と強いカカオ感が特徴のパナマ産のカカオを石臼で引いてブレンドしたオリジナルの味わいです。

「Rose」
価格：18,000円（税込）
サイズ：高さ12cm　直径18cm
＊限定15個

Noël Matelassé(ノエル・マトラッセ)

「ノエル・マトラッセ」は、鮮やかなレッドのキルティング紋様が目を引くブッシュドノエル。中は、甘酸っぱいいちごとラズベリーのジュレにコク深いピスタチオクリーム。北海道産の粉乳とエクアドル産カカオバターをブレンドしたミルキーな味わいの自家製ホワイトチョコレートのムースで包んでいます。

「Noël Matelassé」
価格：7,000円（税込）
サイズ：高さ11cm　幅8.5cm　長さ25cm

Tart Chocolat Fraise(タルト・ショコラ・フレーズ)

バニラが香るアーモンド風味のタルト生地に自家製プラリネとライムのガナッシュを合わせています。生地の上には芳醇な香りのガーナ産カカオを使用した自家製ビーントゥバーのチョコレートムースといちごを贅沢に乗せ、濃厚なチョコレートの味わいが楽しめます。

「Tart Chocolat Fraise」
価格：6,500円（税込）
サイズ：高さ9cm　直径15cm

Vegan Shortcake(ヴィーガン ショートケーキ)

動物性食材を一切使用せずに作り上げたショートケーキ。クリームに豆乳、スポンジ生地は大豆粉や米粉を使用しており、従来の卵や乳製品不使用のスポンジ生地にありがちなパサつきやクリームの物足りなさを感じさせない仕上がり。トップには和歌山県のブランドいちご「まりひめ」がたっぷり。

「Vegan Shortcake」
価格：6,000円（税込）
サイズ：高さ9cm　直径12cm

Christmas Shortcake(クリスマス ショートケーキ)

甘さ控えめのシャンティクリームに、和歌山県のブランドいちご「まりひめ」を贅沢にトッピング。スポンジ生地には高知県産「土佐ジロー」の卵を使用し、食感はしっとり柔らかくコクのある味わい。

「Christmas Shortcake」
価格：〈大〉6,500円 / 〈小〉5,500円
サイズ：大5号　高さ9cm　直径15cm / 小4号　高さ9cm　直径12cm

3種のシュトーレン

毎年好評のシュトーレンは、「オリジナル シュトーレン」「ダーク シュトーレン」「抹茶 シュトーレン」の3種が登場。
「オリジナル シュトーレン」は、「メーカーズ マーク」のバーボンとホテルでブレンドした特製スパイスを使用した、少し大人の味わい。レーズン、イチジク、オレンジのほか、ピーカンやクルミなど数種のナッツを贅沢に練り込んでいます。

「ダーク シュトーレン」は、人気のオリジナルシュトーレンをショコラテイストで、ビターにアレンジ。香り高いブランデーとラム酒に漬け込んだマロンやイチジクを、仏ヴァローナ社のカカオニブやココアを用いたほろ苦い生地で包み込んでいます。

「抹茶 シュトーレン」は、上品な抹茶の生地に、大納言小豆や黒豆、栗をふんだんに練り込んでいます。しっとりとした生地と栗や黒豆の食感、風味豊かな味わいのコラボレーションを楽しめます。

「オリジナル シュトーレン」
価格：〈大〉3,000円 / 〈小〉1,600円
サイズ：大 高さ7cm×幅12cm / 小 高さ5cm×幅10cm

「ダーク シュトーレン」
価格：〈大〉3,000円 / 〈小〉1,600円
サイズ：大 高さ7cm×幅12cm / 小 高さ5cm×幅10cm

「抹茶 シュトーレン」
価格：〈大〉3,000円 / 〈小〉1,600円
サイズ：大 高さ7cm×幅12cm / 小 高さ5cm×幅10cm

＜実施概要＞
予約期間：2025年10月1日(水)10:00～ 12月15日(月)
お渡し期間：2025年12月18日(木)～ 12月25日(木)
お渡し時間：10:00～20:00
販売場所：Pastry & Bakery GGCo.
予約：https://ggco.tokyomarriotthotel.com/specials

東京マリオットホテル
住所：東京都品川区北品川4-7-36
お問い合わせ: 03-5488-3929

「東京マリオットホテル」ホームページ

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表参道にある「BEYOND SWEETS」は、全商品が小麦粉・白砂糖不使用のスイーツ専門店です。健康志向の方やアレルギーをお持ちの方でも、安心してスイーツを楽しめるお店として注目されています。

現在「BEYOND SWEETS」では、2種類のグルテンフリーアフタヌーンティーを提供しています。いずれのコースも、食材に制限がある方だけでなく、味にもこだわりのあるすべての方におすすめできる内容となっています。

美容・ダイエットコース

「美容・ダイエットコース」は、糖質を控えたい方や美容意識の高い方に向けたアフタヌーンティーです。スイーツ6品とセイボリー5品。さらにスープ、スコーン2種、ファーストドリンク＋フリードリンク、フレッシュハーブティーブーケ、手土産までがセットになった充実の構成です。

使用する素材には、スーパーフードや食物繊維、ミネラルを多く含むものを選定し、全体の糖質量はダイエット中の食事の目安である約40gに抑えられています（スコーンとドリンクを除く）。

なかでも注目したいのは「自家製シュガーフリーチョコレートの卵型」です。チョコレートガナッシュに柑橘を合わせ、ヘーゼルナッツのキャラメリゼとラベンダーキャラメルソースを組み合わせることで、豊かな味わいを生み出しています。さらに、カカオニブのカリッとした食感と苦味がアクセントになっています。

スイーツ構成：
アールグレイムース
いちごとグロゼイユのジュレ
2種のピスタチオ
クレームシトロン
自家製シュガーフリーチョコレートの卵型
メープルソフトクッキー

セイボリー構成：
根菜ビーツのチュイル　フレッシュベリー＆ザクロ
ロースハムのムース　米粉餃子皮のタルトレット　クミンシード＆ディル
ドラゴンフルーツのベラベッカ　ゴルゴンゾーラピカンテ＆はちみつ添え
ラディッシュの浅漬けフリル　シャドークイーンのマッシュポテト　黒胡椒とにんにくのクリーム　チーズサブレ
アスパラガスとマッシュルームのグルテンフリーキッシュ

プラントベース・アレルギー対応コース

「プラントベース・アレルギー対応コース」は、卵・乳・小麦など8大アレルゲンを一切使用していない、アレルギー対応のコースです。アレルギーが理由でアフタヌーンティーを諦めていた方にも、安心して楽しんでいただけます。
すべて植物由来の原材料を使用しており、ヴィーガンの方にもおすすめです。単なる代替ではなく、素材の特性を活かした構成となっており、一般的なスイーツと比べても味のクオリティは十分です。

たとえば「クレームシトロン　コンフィチュールシトロン　アプリコット　レモンゼスト　ココナッツのクロッカン」は、シトロンの酸味とザクザクとしたココナッツ風味のクロッカンの食感が絶妙に調和しています。

スイーツ構成：
最中　アガベつぶあん　フレッシュマンゴー
いちごとグロゼイユのジュレ　いちごのムース　青柚子の香り　トンカ豆のサブレ
クレームシトロン　コンフィチュールシトロン　アプリコット　レモンゼスト　ココナッツのクロッカン
ごまのブランマンジェ　SOYクリーム　黒ごまのチュイル　山椒オイル添え
フレッシュメロン　SOYココナッツクリーム　8大アレルゲン不使用スポンジ　ココナッツファイン　ライムの香り　ハーブ添え
ドライフルーツとナッツのベラベッカ

セイボリー構成：
アイコトマト　桃とトンカ豆のジュレ　花穂紫蘇とエディブルフラワー
オーツミルクのベシャメルソース　米粉餃子皮のタルトレット　アスパラガスとマッシュルームのソテー
ラディッシュの浅漬けフリル　シャドークイーンのマッシュポテト　黒胡椒とにんにくのクリーム　タルト生地
牛蒡の甘煮と道明寺粉クリスプ　胡麻醤油ソース
ミニ人参のソテー　葉の素揚げ添え　人参のムース　ラディッシュの浅漬け　ヘーゼルナッツのサブレ
フルーツと野菜のタルタルサラダ（アボカド・ザクロ・フランボワーズ・グレープフルーツ・ピスタチオ）グルテンフリースポンジ　レモングラスのジュレ　クレイジーピー添え

素材へのこだわりと職人の技術

スコーンについても、小麦粉を単に米粉に置き換えるのではなく、アーモンド粉などを配合して風味や食感を最適化しています。
「BEYOND SWEETS」のシェフパティシエ・松山さんは、ご自身が小麦アレルギーであることから、長年にわたりグルテンフリーやアレルギーフレンドリーなスイーツの開発に取り組んできました。単なる代用ではなく「どうすればおいしいスイーツになるか」「どのように素材を組み合わせるか」が丁寧に考えられています。

アフタヌーンティー以外の楽しみも

「BEYOND SWEETS」では、アフタヌーンティーのほかにも、ケーキや焼き菓子といった商品も揃っています。
アレルギーでアフタヌーンティーを諦めていた方、グルテンフリーやシュガーフリーだと味が落ちると思っていた方にこそ、ぜひ一度体験していただきたいお店です。きっと、想像以上のおいしさに出会えるはずです。

＜商品概要＞
アフタヌーンティー
「美容・ダイエットコース」「プラントベース・アレルギー対応コース」
価格：各コース 9,020円(1名様・税込)　※2名様から予約可
開催日時：毎週日曜日、月曜日の11:30開始 / 14:00開始　※2部制、2時間制
予約：各コース2名〜最大8名様までの偶数人数での完全予約制
予約フォーム：https://www.beyondsweets.com/pages/afternoon-tea
※選べるコースは週ごとに異なり、隔週で変更となります。

＜店舗情報＞
BEYOND SWEETS 表参道店
住所：東京都港区南青山3-13-9青山パティオ1階
TEL：03-6434-0936
営業時間：月〜日10:00〜19:00(LO18:30)
定休日：火曜日（祝日を除く）

「BEYOND SWEETS」ホームページ

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