独自の製法でカカオのおいしさを引き出すチョコレートブランド「Tunmel（トゥンメル）」が、新作「ボンボンショコラ カカオセレクション」を2025年12月1日より順次発売します。

2024年12月に誕生したチョコレートブランド「Tunmel」ですが、今年は満を持してボンボンショコラが登場です。

独自製法のカカオとは

「Tunmel」は、スイスのOre de Cacao社と提携し、同社が持つ「コールドエクストラクション」という技術で加工されたカカオを使用しています。
「コールドエクストラクション」とは、カカオ豆を焙煎せず、水を加えて低温で丁寧に粉砕することでカカオ由来のココアパウダー、ココアバターに加え、ココアアロマやココアエクストラクト等の減量を抽出する技術。カカオの苦味と酸味を抑えることが可能なため、カカオ本来の豊かな香りと成分を保つことができます。

産地別に3種のボンボンショコラが登場

今回発売するボンボンショコラは、ペルー産、ドミニカ産、ガーナ産の3種のカカオのもの。
正方形のペルー産は、カカオ分81%チョコレートを使用。華やかな風味が余韻まで続きます。
長方形のドミニカ産は、カカオ分81%チョコレートを使用。ほのかにフルーティーな味わいが広がります。
多角形型のガーナ産は、カカオ分83%チョコレートを使用。重厚なカカオの風味が楽しめます。

いずれも、カカオ分80%以上とかなりのハイカカオ。通常このパーセントだと苦くて食べづらくなったりするものですが、「Tunmel」は独自製法のおかげで、苦味が少なく、カカオ本来の風味を味わうことができます。
材料はカカオ、砂糖、生クリーム、水あめのみで、余計なものが入っていないのも「Tunmel」がカカオ本来の味わいを楽しめる理由です。

商品ラインアップ

ペルー産、ドミニカ産、ガーナ産の3種のボンボンショコラがセットになった、3個入り、6個入りのボックスを販売。

「ボンボンショコラ カカオセレクション（3個入り）」
価格：1,512円（税込）

「ボンボンショコラ カカオセレクション（6個入り）」
価格：3,024円（税込）

また、さらにカカオの味わいがダイレクトに楽しみたい方には、こちらのキャレ型や粒型のセットもおすすめ。こちらの原材料はカカオと砂糖のみ。食べ比べできるセットも用意されています。

「Tunmel ペルー81%」
価格：2,052円（税込）
内容量：28g（8個）

「Tunmel ドミニカ 82%」
価格：2,052円（税込）
内容量：27g（6個）

「Tunmel ガーナ 83%」
価格：2,052円（税込）
内容量：27g（6個）

「カカオセレクション」
価格：4,104円（税込）
内容量：50g（ペルー81% 4個、ドミニカ82% 4個、ガーナ83% 4個）

販売場所

一部百貨店のオンラインストアで予約販売を開始するほか、順次、北海道・東京・神奈川・千葉・愛知・京都・大阪・福岡などの一部百貨店に催事出店予定。
詳細は、「Tunmel」公式Instagram、ブランドサイトでチェックしてみてください。

「Tunmel」Instagram
「Tunmel」ホームページ

The post ハイカカオなのに苦くない！カカオの風味をより楽しめる独自製法「Tunmel」のボンボンショコラ first appeared on AMADAN（甘党男子） - スイーツ情報サイト.