当日は、チョコレートフォンデュやチョコレートロールなど、パティシエが趣向をこらしたチョコレートづくしのスイーツがずらりと並ぶ。

人気のグランカフェが1日限定で行う“オールチョコレート スイーツブッフェ”。
混雑も予想されるので予約してから行くのがおすすめ。

期間：　2013年2月14日（木）のみ　14：30～16：30
料金：　大人2,800円／4-12才1,400円（大人、子供ともにフリードリンク付）

シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル
グランカフェ（1F）
（047）355-5555（代表）
千葉県浦安市舞浜1番地9
https://www.sheratontokyobay.co.jp

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フェーヴは、パティシエ辻口博啓シェフの豆スイーツ専門店。
コムサイズムは、家族の絆をテーマにレディス・メンズ・キッズ・ベビーのウェアと生活雑貨を展開しているファッションブランド。

今回販売する商品は、黒豆・かりんとう・コーヒー豆の3種類で、それぞれホワイトチョコでコーティングした限定品。

全国のコムサイズム、コムサスタイルなどの店舗で販売中。

コムサイズム（ファイブフォックス）

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シェフ・パティシエを務める坂倉 加奈子氏は、フランス産高級チョコレート「ヴァローナ」主催のデザートコンクールＣ３世界大会にて２０１０年、１２年に２位を獲得した実力。
今回のバレンタインデーラインアップにはヴァローナの国際コンクールで入賞した際に披露した「玄米茶と蜜柑のチョコレートボンボン」などを含む全１６種類を３５０円～３,１５０円を販売する。

●チョコレートハート　3,150円
高度なパイピング技術により、繊細なハート型のチョコレートボックスをご用意。中には２種類のチョコレートボンボン、パイナップルとラズベリーのキャラメル、パート・ド・フリュイ（フルーツのゼリー）を詰め込みました。チョコレートボンボンは、シェフ坂倉がヴァローナ国際コンクールで入賞した際に披露した「玄米茶と蜜柑のボンボン」を含む２種類。ハートボックスの上には赤い糸の模様が施され、本命の彼へのプレゼントに最適です。

●ポム・ダムール　2,500円
愛のリンゴと言う名のチョコレート。ミルクチョコレートとライスパフで作られたチョコレートバーの上には情熱的な赤いボールが。中にはハート型のパート・ド・フリュイやボンボンチョコレートをしのばせました。

●ロリーポップチョコレートアソート（クマ）　1,500円
可愛らしいクマのチョコレートにマシュマロ、コアントローフレーバーのボンボンチョコレートのアソート。グラスの中はダークとミルクフレーバーのパールチョコレートをセット。

●チョコレートチェリーケーキ　2,600円
アーモンドペースト、グリオットチェリーと一緒に焼き上げたチョコレートケーキはしっとりした食感。チェリージャムでコーティングし、キルシュ酒で漬けたチェリーをトッピング。二人でいただくのにちょうどいいサイズのケーキです。

●タブレットチョコレート　1,500円
ダークチョコレートをベースに、白ゴマとアーモンドのプラリネをサンド。ユニークな食感と香ばしいフレーバーが楽しめるタブレットフォルムのチョコレートです。

●チョコレートバー　各850円
ミルクとダークチョコレートの２種類をご用意。チョコレートバーの中にはライスパフ、ジンジャーキャラメル、スパイスクッキーほか、ミルクチョコレートバーには蜂蜜とナッツのヌガーを、ダークチョコレートバーには苺のマシュマロを閉じ込めました。

●チョコレートパヴェ　Lサイズ1,050円／Sサイズ700円
ラム酒を利かせた生チョコレート。大小の２サイズをご用意しております。

●ルリジューズ　650円
フランス伝統のお菓子。修道女と言う名の可愛いらしいスイーツは、大小異なるサイズのシューを重ね、それぞれにチョコレートカスタードクリームとピーカンナッツのプラリネを詰めました。

その他、自由に詰め合わせられる『パート・ド・フリュイ』、『キャラメル』、『柚子胡椒のサブレ』、『メレンゲ』、『アーモンドチョコレート』、『ミニチョコタブレット』など３５０円から用意されている。

【バレンタインデーテイクアウト】
期間： ２０１３年２月１日（金）～２月１４日（木）
販売時間： 「パティセリーカウンター」（２F） ９:３０am～１０:００ｐｍ
「ショコラブティックＴＯＫYO」（１Ｆ） ９:００am～９:３０ｐｍ
料金： ３５０円～ ※表示料金には税金が含まれております。

ヒルトン東京

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初登場の「ル カカオティエ」や「ラ・メゾン白金」など、注目のブランドが登場する。
「ル カカオティエ」は、パリの“サロン･ドゥ･ショコラ”で、2011年､2012年と2年連続で最優秀ショコラティエに選ばれた、いま最も注目のブランド。大丸松坂屋百貨店限定の“花”をデザインした美しいショコラもセットになっている。
また「ラ・メゾン白金」は、イラストレーター・蛯原あきら氏のデザインが、ショコラになって登場。こちらも大丸松坂屋百貨店限定の商品となっている。

大丸松坂屋百貨店の今年のテーマは、贈り物の代表格であり誰からも愛される「花」をコンセプトにした「ショコラドゥ フロール」。
デザインやフレーバーに「花」を使った大丸松坂屋限定商品を拡充している。
デメルからは、スミレの砂糖漬けを加えたホワイトチョコが登場。
コンパーテスショコラティエからは、ローズテイストのスカル型チョコなど、大丸松坂屋百貨店限定の「花」チョコレートが数々登場しているので注目だ。

また、大丸心斎橋店、梅田店、神戸店、京都店では、甘党男子来店イベントを開催。
「甘党男子」主宰ひっきーと「スイーツ&スマイルコンテスト」初代グランプリのFUKUTAROが、来店し、男子が食べたいチョコレートや、男子も楽しむバレンタインなど、男子目線のトークなどを展開する。

来店スケジュールは以下の通り。
1月30日（水）11時〜17時　大丸梅田店
2月4日（月）15時〜17時　大丸心斎橋店
2月4日（月）18時30分〜20時　大丸梅田店
2月5日（火）11時30分〜14時30分　大丸神戸店
2月5日（火）11時30分〜14時30分　京都店
※予定は変更になる場合もございます。

大丸
松坂屋
大丸松坂屋のバレンタイン 2013年ショコラプロムナード

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フィオレンティーナ ペストリーブティック （1階 ペストリーブティック）では、バレンタインデーの期間には、ペストリー料理長の“ガトーショコラ”をはじめ、洋菓子コンクール「ボワロン杯」で優勝した女性パティシエ吉田シェフによる“クオーレ”などバラエティ豊かなケーキ、ショコラを用意する。

商品ラインナップは以下の通り。

●プロヴァンス（3 個入り） 800円 ※通年販売
若手女性パティシエの洋菓子コンクールで優勝した吉田による、優勝フィナンシェショコラ。グリオットチェリーとラズベリージュレがアクセントになった甘さ控えめのフィナンシェです。

●クオーレ 1,000円
イタリア語でハートを意味するクオーレは、若手女性パティシエの洋菓子コンクールで優勝した吉田が愛のシンボルであるハートをモチーフにしたスイーツをあしらったバレンタインギフトです。ボール型のチョコレートを開けると、アプリコットソテーやバナナ、ジェノワーズショコラ（チョコレートのスポンジ）、ミルクチョコレートクリーム、アールグレイのブリュレが層になったケーキの上にハート型のブラウニーや生チョコレートを可愛らしく飾りました。

●ガトーショコラ 1.200円
しっとりとした口当たりの軽いガトーショコラ

●ゴルフボールショコラ 1,500円（3 個入）／3,000 円（6 個入）
ゴルフボールを模ったチョコレートの中にボンボンショコラをしのばせます。
ゴルフ好きの方へお薦めのチョコレートです。

●ショコラアソートギフト 3,000円
ホームメイドのショコラスイーツを詰め合わせました。
テリーヌショコラ
（ヘーゼルナッツのガナッシュを入れ、カカオでコーティングした濃厚なチョコレートケーキ）
アマンディーヌ
（カカオパウダーとチョコレートでコーティングしたアーモンド）
ショコラメレンゲ
（サクサクの食感で口当たり優しいメレンゲ）

●開業10 周年記念 イタリアンショコラ 3,800円 ※ 2/1～12/31販売
5種類のリキュールと5種類のイタリア特産物を用いたチョコレートを詰め合わせた、ホテル開業10周年記念チョコレート。

販売期間 ： バレンタインデー 2013年2月1日（金） ～ 14日（木）
営業時間 ： 9：00 ～ 22：00
お問合わせ先： フィオレンティーナ ペストリーブティック 直通 03-4333-8713

なお、3月1日（金）からは、ホワイトデースイーツを販売。
世界一のパティシエに輝いた岡崎シェフが手掛ける「アロマ」などを販売するのでこちらも要チェックだ。

グランド ハイアット 東京

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銀座三越のバレンタインセレクション、2013年のテーマは『Fusion（融合）』。
伝統的な老舗から最先端ショコラトリーに至るまで、世界各地の多様な作り手のショコラが集まり・味わうことができるこの機会に、ショコラを単に楽しむだけでなく、「ショコラへのこだわりを知る」ことでさらなる魅惑の世界を体験できる。

今回は、日本初上陸ショコラティエ2ブランドを含む、世界各国の約60ブランドのショコラティエ（ショコラトリー）が大集結。気鋭のつくり手たちの超越的なショコラの世界をご紹介するとともに、選りすぐりの各店・各ブランドとともに、“3つの探求”と題したカテゴリー（カカオ・人・素材）をテーマに「GINZA Sweets Collection 2013」のみで出会うことができる限定ショコラが数々登場する。世界各国のカカオのテロワール（土壌）を知ることで、ショコラのさらなる愉しみ方を広げる、銀座三越ならではの魅力あふれるショコラの世界に注目だ。

GINZA Sweets Collection 2013 今年の注目は・・・

●ベルギーで注目の2人のショコラティエが日本初上陸
ベルギーの奇才ショコラティエ ドミニク・ペルソーネが手がける「チョコレートライン」計10アイテム、ベルギー ショコラ界のNEWスター「ブノワ・ニアン」のクラフトマンシップショコラ計10アイテムが登場。

●“Fusion＝融合”キーワードは「3つのクエスト（探求）」
〈1. カカオ〉〈2. 人＝技術・創造性〉〈3. 風土＝素材〉からそれぞれ選んだ1つのクエストを切り口に、各ショコラティエ、ショコラトリーがこだわりのショコラを販売
「ボナ×カカオ」レーブル・オ・ショコラ 6個入 1,575円<銀座三越限定>
「カカオ サンパカ×カカオ」カカオの旅 8個入 2,991円<銀座三越限定>
「ソオラ×カカオ」 ハワイアンカカオ チョコレート 12個入 3,675円<三越伊勢丹共同企画>

「ジャン= ポール・エヴァン× 人＝技術・創造性」ボワットゥ ショコラ アリュメ 10個入 3,885円<三越伊勢丹共同企画>
「ピエール・エルメ・パリ× 人＝技術・創造性」ヌガティーヌ マホガニー 20枚入 2,520円<銀座三越限定>
「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ× 人＝技術・創造性」ショコラ ノワゼット マッチャ 80g 2,625円<銀座三越限定>
「フレデリック・カッセル×人＝技術・創造性」コフレ ヴァニーユ 4個入 1,680円<銀座三越限定>
「ジョエルデュラン×人＝技術・創造性」プロヴァンスセレクション 9個入 3,916円<銀座三越限定>
「ピエール マルコリーニ× 人＝技術・創造性」バレンタイン セレクション リミテッドエディション 9個入 2,835円<三越伊勢丹共同企画>
「ル ショコラ ドゥ アッシュ×人＝技術・創造性」アッシュセレクション 7個入 2,100円<銀座三越限定>

「シファーズ×風土＝素材」プレンティ ピンク 4個入 1,381円<銀座三越限定>
「ショコラティエ パレ ド オール×風土＝素材」テロワール シャンパーニュ 4個入 1,680円 / 6個入 2,310円<銀座三越限定>
「ル・ポミエ× 風土＝素材」ショコラ ドゥ ラ ヴァッシュ 1箱 2,310円<銀座三越限定>

●「GINZA Sweets Collection 2013」限定のスペシャル企画・実演も数々登場
・老舗ショコラトリー「ボナ」がオリジナルの焼菓子を実演！
・「フレデリック・カッセル」あの“ カスタードクリーム” が、ショコラバージョンのシュークリームで登場！
・期間限定！「ジャン＝ポール・エヴァン」のショコラ ショ
・自分へのご褒美にしたい「ベル アメール」のショコラソフトクリーム

他にも多数の出店ブランドが、「銀座三越限定商品」や「三越伊勢丹共同企画商品」を用意している。

GINZA Sweets Collection 2013
開催期間：2013年1月30日～ 2月14日（計16日間）
会場： 8階催物会場
展開ブランド：約60ブランド

東京都中央区銀座4-6-16
TEL:03-3562-1111（大代表）
銀座三越

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“Yummy Yummy Chocolate with M&M’S® chocolate”（ヤミーヤミー チョコレート）は、M&M’S®とのコラボレーションクリエーション。エム アンド エム®のカラフルなチョコレートが彩るPOPな仕上がりだ。
“Hug Me Choco-Berry”（ハグミー チョコベリー）は、リッチビターチョコレートアイスクリームに、ストロベリームースを合わせており、濃厚なチョコレートの中にストロベリーの爽やかな酸味がアクセントに。ムースとホイップクリームが口の中でとろける。

どちらも2月14日（木）までの期間限定発売。

●“Yummy Yummy Chocolate with M&M’S® chocolate”（ヤミーヤミー チョコレート）
リッチビターチョコレートアイスクリーム
エム アンド エム®
チョコビッツ
キャラメルソース

●“Hug Me Choco-Berry”（ハグミー チョコベリー）
リッチビターチョコレートアイスクリーム
ストロベリームース
ホイップクリーム
ストロベリーソース

価格： Like It（ライクイット） ¥480 Love It（ラブイット） ¥610 Gotta Have It（ガッタハブイット） ¥930
ストロベリーチョコワッフルコーン/ボール ¥120【期間限定】
販売期間：2013年1月11日（金）～2月14日（木）

コールド･ストーン･クリーマリー･ジャパン株式会社

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開催第11回目となる今回のテーマは、日本の完全オリジナル企画「ルネサンス(知の再生)」。現在、世界のトップパティシエやショコラティエたちの間では「斬新さ」よりも「伝統の味」を見つめ直し「原点回帰」への動きやものづくりが新たな潮流となっており、『サロン・デュ・ショコラ2013』でも、そうした動きをトレンドの鍵として準えながら、あらためてチョコレートにまつわる歴史や産地、テロワールを深堀りし、チョコレートの新たなる「ルネサンス(知の再生)」を実現する。

気になる「サロン・デュ・ショコラ2013」の見どころは・・・

1 大注目の初上陸ショコラティエやパティシエが登場！
パリの最新パティスリーとして話題の「セバスチャン・ゴダール」や、最新M.O.F.ショコラティエとして話題の「フレデリック・アヴェッカー」が独自のクリエーションを携えて初上陸！本場フランスの最新トレンドを体験できる。

2 恒例のセレクシヨンポックス、今年は?
『サロン・デュ・ショコラ』人気企画のひとつとして毎年話題を呼ぶセレクションボックスは、今回「ルネサンス(知の再生)」のテーマのもと「3つのテロワール」を切り口に展開。
画家・佐々木悟郎氏とのコラポレーションで実現したオリジナルのボックスにご注目。

「セレクションボックス ルネサンス」
参加ショコラティエ15名／限定ボックス6,930円
参加ショコラティエ15名が大テーマ「ルネサンス（知の再生）」を表現するショコラを詰め合わせたメインセレクションボックス。
<参加ショコラティエ>フランク・ケストナー／ジャン=シャルル・ロシュー／ユーゴ&ヴィクトール／クリスチャン・カンプリニ／フィリップ・ベル／アルノー・ラエール／クリスティーヌ・フェルベール／セバスチャン・ゴダール／オテル・デュ・キャップ-エデン-ロック／セバスチャン・ブイエ／ジャン=ポール・エヴァン／パスカル・ル・ガック／ファブリス・ジロット／サダハル・アオキ／アンリ・ルルー

「セレクションボックス Les médaillés（受賞作品ショコラ）」
参加ショコラティエ10名／限定ボックス5,040円
10名のショコラティエが、自身のショコラティエの起点となった「受賞」ショコラをセレクト。M.O.F.やクープ・ド・モンド、C.C.Cなど権威ある受賞作から地域の小さな品評会の受賞作まで多様性に富んだ受賞ショコラの詰め合わせボックス。
<参加ショコラティエ>フランク・ケストナー／ジャン=シャルル・ロシュー／フレデリック・アヴェッカー／クリスチャン・カンプリニ／フィリップ・ベル／アルノー・ラエール／クリスティーヌ・フェルベール／ファブリス・ジロット／サダハル・アオキ／パスカル・ル・ガック

「セレクションボックス・レ（ミルクショコラボックス）」
参加ショコラティエ9名／限定ボックス3,780円
日本人になじみが深い、人気の「ミルクショコラ」のボンボンのみをセレクトしたボックス。
<参加ショコラティエ>クリスティーヌ・フェルベール／パティスリー・キュブレー・アサミ・ヨシノリ／セバスチャン・ゴダール／クリストフ・ベルジュ／ユーゴ&ヴィクトール／ベルナール・ロワゾー／オテル・デュ・キャップ-エデン-ロック／パティシエ エス コヤマ／アンリ・ルルー

「セレクションボックス チャリティ」
参加ショコラティエ6名／限定ボックス5,040円
東日本大震災の復興を支援する数多くのショコラティエの想いを「つながり TSUNAGARI」「絆 KIZUNA」をテーマにセレクト。コミック「失恋ショコラティエ」で人気のマンガ家・水城せとな氏が書き下ろしたイラストのボックス。
<参加ショコラティエ>フランク・ケストナー／クリスチャン・カンプリニ／フィリップ・ベル／ジャン=ポール・エヴァン／ファブリス・ジロット／パスカル・ル・ガック

3 人気シェフの新提案
セレクションボックスと同様に、今回参加する世界のトップショコラティエ/パティシエたちが、それぞれ「ルネサンス(知の再生)」のテーマのもと「3つのテ口ワール」を切り口にした様々なオリジナル企画を展開。
「BONNAT」はパリ「サロン・デュ・ショコラ」との連動企画として、カカオの8つの産地の味わいが比較できるテイスティングショコラを、「ベルナール・ロワゾー」は地元ブルゴーニュの豊かな食材を駆使した限定ショコラを提案、「ジャン=シャルル・ロシュー」は、高級食材トリュフをテーマにした驚きの新提案、「オテル・デュ・キャップ-エデン-ロック」はカプセル型のユーモアたっぷりのオリジナルショコラを提案、「ムッシュゥ・ショコラ」「SOLA」などは、ベトナム産やハワイ産という新しい産地のカカオに注目したショコラを提案する。

4 名店のコラボレーション
アルノー・ラエールと、「パリセヴェイユ」の金子美明シェフが、師弟実演コラポレーションを実現。その他、ジャン=ポール・エヴァン×フェルベール×ポワラーヌを展開するジャン=ポール・エヴァンカフェなど、今回も様々な目玉企画に注目。

5 今年の注目トレンドアイテムは?
「サロン・デユ・ショコラ2013」で要注目のアイテムは、「タブレット」「プラリネ」「エピス(香辛料)」「セミリキッドショコラ」。人気ショコラティエが提案、トレンドの鍵を握る商品が多数登場する。

開催まで待ちきれないあなたは、現在販売されているオフィシャルムック本で予習しよう。

サロン・デュ・ショコラ オフィシャルムック2013 (東京カレンダーMOOKS)

＜サロン・デュ・ショコラ開催日程＞
伊勢丹新宿店 本館6階催事場　1月23日（水）〜28日（月）※最終日18時終了
丸井今井札幌本店 大通館9階催事場　2月2日（土）～ 13日（水）
仙台三越 本館7階催事場　2月5日（火）～ 14日（木）
名古屋三越栄店 7階催事場　1月30日（水）～ 2月5日（火）
ジェイアール京都伊勢丹 10階催物場　1月30日（水）～ 2月14日（木）
JR大阪三越伊勢丹 10階催物場　1月30日（水）～ 2月14 日（木）
岩田屋本店 本館7階催事場　2月1日（金）～ 14（木）

※オンラインショッピング「I ONLINE」でもサロン・デュ・ショコラ商品の購入が可能。
～2月2日(土)

伊勢丹新宿店
〒160-0022 東京都新宿区新宿3-14-1 大代表：03-3352-1111

伊勢丹新宿店 サロン・デュ・ショコラ

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　株式会社ロッテは、バレンタインデーに向けて、人気ラーメン店「麺屋武蔵」とコラボレーションしたラーメン
『味噌ガーナ２０１３』を、数量限定で販売する。

　麺屋武蔵とのコラボレーションも５年目を迎え、ラーメンとチョコレートのさらなる可能性を追求。
今回はパチパチと音が鳴る秘密をラーメンに仕掛けた。白みそのスープにチョコレートが混ざる色の変化を目で楽しみ、
チョコレートの香りが鼻に抜け、きのこや白みそなどの味わい、チョコレートのコクを舌で楽しみ、さまざまな食材、
そしてパチパチと弾ける食感を感じるという、五感をフルに動員して食べてもらえる商品。

　・商品名：『味噌ガーナ２０１３』
　・販売期間：２０１３年１月２１日（月）～２月１４日（木）
　・販売店舗：麺屋武蔵　二天
　・店舗営業時間：１１：００～２２：００
　・当商品販売時間：１４：００～２２：００（１日２０食限定）
　・価格：８５０円（税込）

株式会社ロッテ

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ハート型の器が見た目にも可愛らしい「モワルー・オ・ショコラ」や「ショコラ・クリュ／キャラメルペカン」は、大人の女性に大人気のフランス食器メーカー「LE CREUSET（ル・クルーゼ）」とコラボレーション。パレスホテル東京のパティシエが焼き上げた濃厚なショコラケーキや生チョコレート、キャラメルコーティングしたペカンを食べた後には、キュートなル・クルーゼの器も楽しめる。

上質なチョコレートの上に、色とりどりのドライフルーツが散りばめられた華やかなショコラ「バール・ショコラ」は、ホワイト、ブラック、ミルクチョコの3種類。チョコレートのテイストとドライフルーツやナッツ、セリアルなどそれぞれ食感が異なる素材のハーモニーを楽しめる、男性にもおすすめの一品。

またシンプルで美しいフォルムの「レ・ズー」は、ボンボン・ショコラの中に詰め込まれたプラリネ、パッション、ブランデーなど8種のフレーバーを楽しめる、大人のための贅沢なチョコレート。チョコレートの上品な甘みを味わえる。

◆ル・クルーゼ
ル・クルーゼの人気ストーンウェア「ラムカン・ダムール（S・フタつき）」と、「プチ・ラムカン・ダムール・セット」（2 個セット）をナチュラルピンク、ホワイト、チェリーレッド、オレンジ、ディジョンイエロー、フルーツグリーンの6色からお好きな物をお選びいただけます。

モワルー・オ・ショコラ ¥2,700 ※限定100個
ル・クルーゼに入れてオーブンで焼き上げた、濃厚なチョコレートケーキ

ショコラ・クリュ／キャラメルペカン（2個入り） ¥3,000 ※限定50個
クリーム状にしたチョコレートと、ペカンナッツをキャラメルコーティングしパウダーをまぶした2種類

◆バール・ショコラ（ホワイト・ブラック・ミルクチョコ）
20 cm×3.5 cm 各¥1,500
セリアルを3 種のチョコレートでコーティングし、ドライフルーツやドライフラワーをトッピング。

◆レ・ズー 8個入り ¥1,800
半球卵型のボンボン・ショコラを8 種のフレーバー、カラーバリエーションで詰め合わせ。
（プラリネ、パッション、キャラメルシトロン、ブランデー、フランボワーズ等）

■販売店舗：ペストリーショップ「Sweets & Deli」
東京都千代田区丸の内1-1-1 パレスホテル東京 B1F
■営業時間：10:00 ～ 21:00
■お問合せ先：ペストリーショップ「Sweets & Deli」直通TEL 03-3211-5315

2013年2月8日（金）～2月14日（木）の期間、丸ビル（千代田区丸の内2－4－1）1Fの「マルキューブ」で開催予定のバレンタイン催事にてル・クルーゼの器入りチョコレート2種類を販売いたします。

パレスホテル東京

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