フランス産A.O.P.(原産地名称保護）認定発酵バター「エシレ」の専門店、エシレ・パティスリー オ ブール　伊勢丹新宿店では、「サブレ サンド」の4種の味わいを詰め合わせた同店限定デザインのギフト ボックスを、2024年8月30日（金）から発売する。

サブレ サンドとは、エシレ バターの風味を存分に堪能できる特製のバタークリームを、サクっと軽い食感のサブレで挟んだ、ミニサイズながらも食べごたえのあるデザート。エシレならでは！の“バタークリームが主役”のサブレ サンドにご注目。

”4種の味わい”が詰まった限定デザインのギフト ボックス

伊勢丹新宿店に、人気のサブレ サンド4種の味わいを詰め合せた、限定デザインの「コフレ サブレサンド」が登場。定番の”ブール”、”ピスターシュ”、”ラムレザン”に加え、伊勢丹新宿店限定の”ノワゼット”が入った、ここでしか買えないセット。限定の箱はサブレ サンド型にカットし、絞ったクリームをモチーフにしたカラフルなデザイン。プチギフトや手土産としてはもちろん、普段、お気に入りだけを購入している方にもお試しいただきたい、食べ比べも楽しめる一品。

是非この機会にコクのある濃厚な味わいとバタークリームのおいしさを堪能してみては？

＜商品情報＞
商品名：コフレ サブレサンド（要冷蔵）
内容量：4種各1個（ブール/ピスターシュ/ラムレザン/ノワゼット）
価格：税込1,577円
賞味期限：販売日の翌日まで
箱サイズ：縦 8cm×横 11.5cm×高さ 5.7cm

＜ÉCHIRÉ PÂTISSERIE AU BEURRE（エシレ・パティスリー オ ブール） 伊勢丹新宿店＞
東京都新宿区新宿3-14-1 伊勢丹新宿店本館地下1階　カフェ エ シュクレ

「ÉCHIRÉ PÂTISSERIE AU BEURRE」ホームページ

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カノーブルから、ダークラムバターシロップにじっくり漬け込んだ『飲めるバターケーキ』シュゼット・グランマルニエを、ECサイト(https://depa.stores.jp/)では8月23日から予約開始、都内直売所（目黒区八雲）では8月31日から発売する。

飲めるバターケーキ（シュゼット・グランマルニエ）

飲めるバターケーキ（シュゼット・グランマルニエ）は、クレープシュゼットを参考にした、バニラを効かせたNYスタイルのバターケーキの最新版。

最大の特徴であるシュゼットシロップは、焦がした砂糖にバターを加えてさらにキャラメリゼし、そこにオレンジ果汁とオレンジリキュール「グランマルニエ」を加えて煮込むという手間のかかるシロップに漬けこみ、重量の30%までシロップを吸収させて、仕上げにコニャックでフランベした薫り高いバターケーキ。噛もうとした瞬間にお口の中で溶けてなくなるため、香りを残像として楽しむバターケーキとして開発された。

シュゼットソースの芸術的アプローチ

クレープシュゼットの最後の仕上げ、ブランデーでのフランベをバターケーキに応用。オレンジ果汁とグランマルニエの柑橘系の風味が脳を突き抜け、バターケーキのミルク感が口の中で広がり、最後にコニャックの香りが余韻が漂う一品。ただ食べるだけでなく、その過程そのものを一つのエンターテインメントとして楽しめるバターケーキ。

味覚を超越する風味のレイヤリング

「飲めるバターケーキ」（シュゼット・グランマルニエ）は、一口ごとに異なる味わいが楽しめるように設計されている。オレンジ果汁の爽やかな酸味が舌を刺激し、続いてバターケーキの豊かなミルク感が口の中で広がり、最後にグランマルニエとコニャックの芳醇な香りが鼻腔を抜け、心地よい余韻を残す。この複雑でリッチなフレーバーのレイヤリングは、他では味わえない贅沢なひとときを演出。

冷やしたままでも美味しい　電子レンジで温めると驚くほど美味しい

冷凍のまま外包装から取り出して白い紙の包装のままお皿にのせて、500Wの電子レンジで1分温め、上下をひっくり返して追加で1分温めると、飲むことが可能に。もちろん冷たいままでもお召し上がりいただけるため、半分ずつ試してみるのもオススメ。

＜商品情報＞
商品名：飲めるバターケーキ（シュゼット・グランマルニエ）
保存方法：冷凍保存（-15℃）
賞味期限：約30日
内容量：直径12cm
価格：1,680円（税込

＜販売場所＞
ナショナルデパート東京工場
直売所：東京都目黒区八雲2-6-11
営業：毎週土・日曜日（12:00〜17:00）
お問い合わせ：03-6421-1861
※営業時間・在庫については要電話確認

「ナショナルデパート」ホームページ

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高級食パン専門店「銀座に志かわ」はこの度、これから夏に向けてお薦めしたい新たな商品「塩バター食パン」を7月11日～8月31日の期間限定で販売する。

暑い日でも気軽に食べられる手のひらサイズの食べきりミニ食パン。まろやかな塩味と旨味のある瀬戸内の藻塩を使用し、くちどけの良い「水にこだわる高級食パン」のリッチな生地でバターをたっぷり巻き込んでいる。中のくぼみには巻き込んだバターが染み込み、トーストすると、香ばしい香りとともに、塩とバターの風味がより一層引き立つ一品に。そのままかぶりつくもよし、スライスしてトーストするもよし、お好きな食べ方でどうぞ。

＜商品情報＞
商品名：塩バター食パン
価格：380円（税込）
サイズ：8㎝型　ミニ食パン
販売期間：7月11日～8月31日までの限定販売
※数量限定のため、無くなり次第販売終了

＜銀座に志かわ　銀座本店　店舗情報＞
東京都中央区銀座1丁目27-12
キャビネットビル1F
10:00～18:00 (売り切れ次第閉店）
不定休　03-6263-2400
全国の店舗情報

「銀座に志かわ」ホームページ

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「MERCER bis」、「東京豚饅」など行列の絶えない話題のショップも手掛けるMERCER OFFICEが新ブランドとなる“焼きたてフィナンシェ”専門店「Beurre Vérité（ブール ヴェリテ）」を2024年4月4日(木)より東京ミッドタウン日比谷にオープン。

焼きたてフィナンシェ専門店 Beurre Vérité
Beurre Véritéのシグネチャーとなるのが「焼きたてフィナンシェ」
焼きたての豊かな香りが漂う店内では、お客様の目の前でフィナンシェが焼き上がり続ける。
単品のほか、焼きたてをそのまま専用のパッケージに詰め合わせたセットも登場。

美味しさの秘密は“フランス産発酵バター”

フィナンシェには、芳醇な香りとコク深い味わい、程よい酸味が特長の“フランス産発酵バター”を贅沢に使用。

フィナンシェ作りの肝となるのが、フランス産発酵バターをたっぷりと使用した焦がしバター。

パティシエが適切な温度や色づき加減を見極めた焦がしバターは、本来の豊かな香りと風味を残しつつ、極限まで焦がすことでコクと旨みを凝縮。

バターの贅沢な香りが広がる店内へと誘われ、目の前で焼き上がり続けるフィナンシェを一口食べれば、Beurre Véritéの虜となるでしょう。

最高の状態で味わう「焼きたてフィナンシェ」
作り置きせずに、店内のオーブンでその都度焼き上げるフィナンシェは、その魅力を最大限に引き出した“焼きたて”の一番美味しい状態でご提供。

焼きたてならではの、表面はカリッと、中はしっとりとした食感と、じゅわっと口いっぱいに広がるバターの風味は格別な味わい。

フランス産発酵バターに加え、生地にははちみつを贅沢に配合しており、一晩じっくりと寝かせるこだわり。

何度も試行錯誤した末に辿りついた、最適な温度と時間で焼き上げることで、密度の濃い新食感のフィナンシェを実現。

伝統的でスタンダードなプレーンをはじめ、現代的なエッセンスを加えたチョコレートやロックフォール、季節限定のフレーバーなどを販売。

フィナンシェのほか、焼きたてを味わえる商品として“クイ二ーアマン”をご用意。

毎朝炊き上がるカスタードにはフランス産発酵バターを合わせ、よりコク深い味わいに。

トリュフをふんだんに使用したカスタードに、いちじくを合わせた「トリュフカスタード」をはじめ、バリエーションに富んだフレーバーが登場。

また、フランス産発酵バターの美味しさをご堪能いただける商品として、バターサンドや、パウンドケーキ、ガレットブルトンヌなど豊富なフランス伝統焼き菓子も。

多様なニーズにお応えする豊富なギフトセットは、会食、接待、訪問などのビジネスにおける大切なシーンにはもちろん、お中元、お歳暮、顔合わせの挨拶などプライベートでの特別なギフトにもおすすめ。

＜商品情報＞
商品名：焼きたてフィナンシェ
価格：370円(税込)〜

商品名：クイニーアマン
価格：550円(税込)〜

商品名：キャラメル詰め合わせ（2種/各4個入り）
価格：1,200円(税込)

商品名：ガトーショコラ
価格：3,200円(税込)

商品名：ブランデーケーキ（1本）
価格：5,500円(税込)

商品名：焼きたてフィナンシェ詰め合わせ（10個入り）
価格：3,800円(税込)〜

商品名：アソートギフト（4種）
価格：4,500円(税込)〜

＜店舗情報＞
Beurre Vérité（ブール ヴェリテ）
住所： 東京都千代田区有楽町1丁目1-2　東京ミッドタウン日比谷 B1
電話番号： 03-6205-7788
営業時間： 11:00〜20:00
定休日：施設の定休日に準ずる

「Beurre Vérité」Instagram

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栃木県・那須発の話題の新銘菓「バターのいとこ」から冬季限定で「ホワイトチョコ」味が登場！

「バターのいとこ」発売当初から全てのレシピ開発に携わるパティシエユニット「Tangentes」の後藤裕一氏と仲村和浩氏が味を監修。

バターのいとこ　ホワイトチョコ

南米ペルーのサンマルティン地方で育ったクリオロ種のカカオ豆からカカオパウダーを作る過程で生まれるカカオバターを余すことなく使用した「ホワイトチョコ」味。クリーミーな優しい甘味だけでなくほのかにカカオの香りを感じられるスペシャルな味わいのフレーバー。

冬季限定商品のため、お見逃しなく！

＜商品情報＞
商品名：バターのいとこ　ホワイトチョコ
価格：972円（税抜900円）
販売期間：各店舗数量限定で販売中

「バターのいとこ」ホームページ

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バームクーヘンブランド｢ねんりん家」は、クリスマスシーズン限定で『マウントバームのホワイトチョコがけ〈クリスマス〉』を2023年12月10日(日)から販売開始する。

濃厚なバター風味たっぷりの生地を長時間かけてじっくり焼きあげたねんりん家の代表作『マウントバーム しっかり芽』。クリスマスシーズン限定で贅沢にミルク香るショコラをとろりとかけた、ホワイトショコラフォンデュ仕立てのバームクーヘン。バターのコクとミルクの香りがお口の中でとろりと溶けあって、特別な1日にぴったりな美味しさが広がる一品。

パッケージは、山並みに降りつもる雪をイメージしたホワイトクリスマスムードたっぷりなデザイン。大切な方へ贈るクリスマスギフトだけでなく、ご自身へのご褒美スイーツとしても気分を盛り上げてくれること間違いなし。ホールタイプなのでご家族やお友達とシェアしてクリスマスシーズンを楽しむのもおすすめ。ねんりん家のクリスマスバームで、身も心もとろける素敵な時間を過ごしてみては？

＜商品情報＞
商品名： マウントバームのホワイトチョコがけ〈クリスマス〉
価　格：2,052円(本体価格1,900円)
期　間： 2023年12月10日(日)～12月25日(月)頃まで
販売店：ねんりん家各店 (銀座本店・大丸東京店・西武池袋店・そごう横浜店・阪急うめだ店・JR東京駅 HANAGATAYA東京店・エキュート品川店・羽田空港 第1ターミナル店・羽田空港 第2ターミナル店）
※予定数量が無くなり次第、販売終了

「ねんりん家」ホームページ

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フランス産A.O.P.(原産地名称保護）認定発酵バター「エシレ」の専門店、エシレ・パティスリー オ ブール（渋谷、新宿、名古屋、横浜、池袋）では、2023年12月8日（金）から2024年1月初旬（予定）まで、「BONNE ANNÉE!!」シーズンと題し、フランスの年末年始の挨拶「BONNE ANNÉE（ボナネ）」のメッセージを施したオリジナル リボン(数量限定）をつけて、ギフトにおススメな9アイテムが登場。

BONNE ANNÉE!!　～感謝の気持ちをリボンに込めて～

「BONNE ANNÉE （ボナネ）」とは、フランスで年末年始に交わす挨拶。「今年もありがとう！よいお年を」「新年おめでとう」といった意味が込められた言葉。

エシレ・パティスリー オ ブールにも「BONNE ANNÉE」のシーズンが到来！お客様へ1年の感謝の気持ちを込めて「BONNE ANNÉE!!」のメッセージを施したゴールドのおしゃれなリボンで店内を華やかに。

期間中は「フィナンシェ＆マドレーヌ」や「サブレ グラッセ」など、ギフトにオススメな人気商品9種に、この「BONNE ANNÉE!!」のリボンをあしらい、数量限定で販売。

クリスマス プレゼントや帰省土産、お年賀など大切な方への贈り物として、「BONNE ANNÉE!!」のメッセージを添えた、エシレのおいしい焼菓子をどうぞ。

＜概要＞
期間：2023年12月8日（金）～2024年1月初旬予定（リボンは無くなり次第終了）
対象商品：ウィークエンド・エシレ、プティブール・エシレ、サブレ グラッセ、サブレ ナンテ、ガレット ブルトンヌ、フィユタージュ サンボリック ２個入／4個入、フィナンシェ・マドレーヌ ギフト 5個入／ 10個入

「ÉCHIRÉ PÂTISSERIE AU BEURRE」ホームページ

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フレンチトースト専門店「Ivorish(アイボリッシュ)」では、2023年11月22日(水)より冬季メニューのご提供を開始する。

【冬季限定】NYバター&ナッツ

ブリオッシュパンのフレンチトーストに、バターの塩気と、バナナの甘さがたまらない味わい。さらにひと手間かけて素焼きしたナッツをはちみつと絡めてたっぷりのせた一皿。ナッツのカリカリとした食感があとを引く美味しさ。

【新メニュー・冬季限定】シナモンアップルパイ

クリームチーズをサンドしたフレンチトーストに、厚切りの焼きりんごとアーモンドが香ばしいクランブル、カスタードソースをトッピング。

ジューシーに焼き上げたりんごとサクサクのパイがまさにアップルパイ！シナモンパウダーを別添えで提供しますのでお好みでかけてどうぞ。

【新メニュー・冬季限定】バナナスプリット

カフェ・スイーツ系インフルエンサーの皆様からのご意見で「プリンアラモード」をイメージしたフレンチトーストが登場！クリームチーズをサンドしたフレンチトーストの上に、大胆にも丸々一個の自家製プリンをトッピング。フルーツや阿蘇ジャージー牛乳のアイス、ホイップもトッピングしてボリュームたっぷり！シェアしてお楽しみいただける一皿。

＜商品情報＞
商品名：NYバター&ナッツ
価格：1,870円
取扱店舗：渋谷店、海老名店

商品名：シナモンアップルパイ
価格：1,760円
取扱店舗：渋谷店、海老名店

商品名：バナナスプリット
価格：1,870円
取扱店舗：渋谷店、海老名店

＜店舗情報＞
【Ivorish 渋谷】
住所：東京都渋谷区宇田川町3-3 地下1階
電話番号：03-6455-3040
営業時間：11:00～20:00（L.O.19:00）

【Ivorish 海老名】
住所：神奈川県海老名市扇町13番地1号　ららぽーと海老名2階
電話番号：046-206-6201
営業時間：10:00～20:00（L.O.19:00）

【Ivorish 立川】
住所：東京都立川市泉町935-1　ららぽーと立川立飛2階
電話番号：042-595-7003
営業時間：10:00～20:00（L.O.19:00）

「Ivorish」ホームページ

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ハーゲンダッツ ジャパンはハーゲンダッツ ミニカップ『香ばしバタービスケット』を10月24日(火)より期間限定にて全国で新発売する。
バタースカッチアイスクリームとバタービスケットの織り成す、秋冬にぴったりの濃厚な風味とやみつきになるおいしさにご注目！

香ばしバタービスケット

アイスクリームには香ばしくやみつきになるような甘さが特長のバタースカッチ※を使用。バタービスケットは、じっくりと香ばしく焼き上げ、大きめサイズにすることで食べ応えを追求。さらに、アイスクリームとビスケットにカラメルを加え満足感のある味わいへと仕上げた一品。
※バタースカッチとは：ブラウンシュガーとバターなどを混ぜて加熱し、カラメル化させたもの。

＜商品情報＞
商品名： ハーゲンダッツ ミニカップ『香ばしバタービスケット』（期間限定）
発売日： 2023年10月24日（火）
価格： 351円（希望小売価格：消費税込み）　※軽減税率適用

「ハーゲンダッツ ジャパン」ホームページ

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GOOD NEWSと、森林を生かしたジャージー牛の放牧やその濃厚な牛乳で高い評価を得る「森林ノ牧場」が共同開発した栃木県・那須発の話題の新銘菓「バターのいとこ」から、季節限定フレーバー「栗」が新登場！10/1から各店舗数量限定で販売中。

国産栗ペーストを使用し、栗の香りが口いっぱいに広がるマロンミルクジャムをふわっと食感のゴーフレット生地でサンドした、季節限定のフレーバーをお見逃しなく！

「バターのいとこ」発売当初からレシピ開発に携わるパティシエユニット「Tangentes」の後藤裕一氏と仲村和浩氏が監修した、「栗」味。

国産栗ペーストを使用したなめらかな口どけのマロンミルクジャムを、ふわっと食感のゴーフレット生地で挟んだ、栗の香りが口いっぱいに広がる贅沢なフレーバー。

マロンミルクジャムに少量のラム酒を入れることにより、栗の豊かな風味とともにラム酒の芳醇な香りが感じられる大人な仕上がりに。

シャリッと食感のバタークリームにはマロングラッセの粒が入っており、噛むたびに変化する食感も楽しめる一枚。

お土産にはもちろんのこと、自分へのご褒美としてもおすすめ。

＜商品情報＞

商品名：バターのいとこ 栗　3枚入（季節限定）
価格：972円（税抜900円）
販売期間：2023年10月1日（日）から各店舗数量限定で販売中

「バターのいとこ」ホームページ

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