東京・蔵前にあるSNSで話題の焼き立てカヌレ専門店「KURAMAE CANNELÉ（クラマエカヌレ）」は、2024年12月19日（木）に上野駅構内のエキュート上野の新スイーツゾーン「おやつパーク」にて初の2号店「KURAMAE CANNELÉ エキュート上野店」をオープン。

上野で愛されているパンダをモチーフにしたカヌレや、パンダソフトなどKURAMAE CANNELÉ エキュート上野店限定の商品も販売。上野にお越しの際にはぜひお立ち寄ってみては？

東京・蔵前にある焼き立てカヌレ専門店「KURAMAE CANNELÉ」が初の2号店を出店

「KURAMAE CANNELÉ」は2023年1月に東京・蔵前にオープンした焼き立てカヌレの専門店。併設工房で焼き上げた焼き立てのカヌレ「クラマエカヌレ」を販売。今回は上野駅構内のエキュート上野にできる新しいスイーツゾーン「おやつパーク」にて2号店をオープン。

パンダソフトクリーム（ざく切りカヌレ入り）

蔵前の本店でも人気の濃厚なソフトクリームをチョコチップでパンダの飾り付け。ざく切りしたカヌレも中に入っていて、お子様にも喜んでいただける一品。

上野限定パンダパッケージカヌレ

名物商品「クラマエカヌレ」をパンダパッケージに包んだ一品。木製スティックに刺さっているので手を汚さずに食べることができます。食べ歩きやちょっとした手土産にもおすすめ。

＜商品情報＞
商品名：パンダソフトクリーム（ざく切りカヌレ入り）
価格：1個691円（税込）

商品名：上野限定パンダパッケージカヌレ
価格：1個378円（税込）

＜店舗情報＞
KURAMAE CANNELÉ エキュート上野店
所在地 : 〒110-0005 東京都台東区上野7丁目1-1 JR上野駅改札内3階 エキュート上野「おやつパ
ク」
営業時間 : 月〜木 10:00~21:00 / 金 10:00~22:00 / 土日祝 9:00~21:00

「KURAMAE CANNELE」公式Instagram

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鎌倉発祥のアロマ生チョコレートブランド「メゾンカカオ」は12月1日に、都内初となる旗艦店を丸の内仲通り、新東京ビル1階にオープンする。

広々とした店内には大きなキッチンを構え、ショコラティエが1点づつ手作りする彩り豊かなチョコレートスイーツが並ぶ。中でも注目は時間帯ごとに限定で登場する出来立てスイーツ。10:00の朝一番からお楽しみ頂ける、4種の出来立てスイーツが登場。

特別なお手土産やみなさんで楽しむデザートにオススメ。

【出来立て】生ワッフル

メゾンカカオよりワッフルが初登場！焦がしバターにブランドこだわりの華やかなホワイトチョコレートを混ぜ込み、香り広がる、ふわっ、もちもちのワッフルの中に口溶けなめらかなカスタードクリームをたっぷりと詰めた一品。出来立て搾りたての美味しさは1日30箱限定！（10時のオープン時のみご提供）

【焼きたて】生ガトーショコラ

看板品の生ガトーショコラより焼きたてが登場。コロンビアの自社管理農園で収穫した新鮮なカカオのみを使用し、チョコレートの濃厚さと香りを堪能できるよう、小麦粉不使用でバターと卵と合わせレアに焼き上げている。ショコラティエが温度や湿度を踏まえ、焼き加減を調整しながら1本1本手作りで提供。（10時、14時、16時の1日3回焼きたてをご提供）

【焼きたて】大きなフィナンシェ

メゾンカカオよりフィナンシェが初登場！楽しみ方によって選べる3サイズでお届け。

鮮度の良い素材を厳選し、火入れにこだわることで香りと食感の音楽性にこだわったフィナンシェは、3サイズそれぞれで食感が異なるのが面白い、丸の内店限定品。（10時のオープン時のみご提供）

【焼きたて】生チョコタルト フォンダン

メゾンカカオ創業時からの看板生チョコスイーツ。ショコラティエが焼き立てをご提供。軽やかな焼き加減にこだわったサクサクのタルト生地の中には、トロッととろけるビターの生チョコレートのクリームをたっぷりと流し込んでいる。（10時、14時、16時の1日3回焼きたてをご提供。）

＜商品情報＞
商品名：【出来立て】生ワッフル
価格：5個入り　税込2160円

商品名：【焼きたて】生ガトーショコラ
価格：税込3240円

商品名：【焼きたて】大きなフィナンシェ
価格：税込1944円〜4104円

商品名：【焼きたて】生チョコタルト フォンダン
価格：税込432円

＜店舗情報＞
MAISON CACAO（メゾンカカオ）丸の内店
2024年12月1日（日）オープン
営業時間：10:00-20:00
住所：東京都千代田区丸の内３丁目３−１新東京ビル1階
角地上質さと遊び心が共存する丸の内だからこそ、日常と非日常の様々な場面を彩る体験を。

「メゾンカカオ」ホームページ

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エグザ

フランス・パリの「ル・ビスキュイ・アラン・デュカス」は、パリ本店に続く世界初進出店舗として、2024年秋 東京・日本橋にオープンする。

「ル・ビスキュイ・アラン・デュカス」は、世界で最も多くの星を持つフランス料理シェフ アラン・デュカスが2022年9月パリにオープンしたビスケット専門店。2018年の東京工房設立から日本でも注目を集め続ける姉妹ブランドのショコラ専門店「ル・ショコラ・アラン・デュカス」、コーヒー専門店「ル・カフェ・アラン・デュカス（日本未上陸）」、アイス専門店「ラ・グラス・アラン・デュカス（日本未上陸）」に続いて誕生した「ル・ビスキュイ・アラン・デュカス」は、世界各国で30店舗以上のレストランを展開するアラン・デュカスが独自の専門工房で製造販売を行うブランドとして生み出した、新しい挑戦の一つ。

「ル・ビスキュイ・アラン・デュカス」では、原材料の厳選からレシピ開発までこだわる「エグザ」、「ピュール・ブール」、「パレ」など様々な商品を、素材に向き合う料理人のアプローチで革新的な食感や味わいを生み出している（日本で展開する商品ラインナップは今後発表予定）。常に妥協のない素材選びと、熟練の職人技、そして正確なレシピで仕立てるビスケットは、どれも素材の特徴が最大限に活かされ、複雑に重なる食感と究極の味わい。味の職人アラン・デュカスのヴィジョンを具現化する“ビスキュイ”の美味しさに、乞うご期待！

パレ

ピュール・ブール

*画像は全てパリ本店のイメージ

＜店舗情報＞
店名：ル・ビスキュイ・アラン・デュカス（LE BISCUIT ALAIN DUCASSE）
場所：東京都中央区日本橋本町1-1-1
オープン時期：2024年秋（予定）

「ル・ビスキュイ・アラン・デュカス」公式Instagram

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アンジェリーナジャパンは、2024年4月17日（水）原宿に開業する東急プラザ原宿「ハラカド」2F にフランス・パリ「アンジェリーナ」のサロン・ド・テをオープン。

表参道通り沿いに面した専用階段を登った2Fに広がるサロン・ド・ テでは、ベル・エポックを代表する建築家によりデザインされたパリ本店のインテリアをそのまま再現。店内では「アンジェリーナ」のアイコン的モンブランをはじめ、ランチやディナータイムにもご利用いただけるお食事メニューもラインアップ。店頭には、テイクアウト専用のブティックも併設し、ご自宅用にお持ち帰りいただけるモンブランの販売も実施される。また、“原宿”という土地に合わせ、「アンジェリーナ」初となる食べ歩き用モンブランの提案やモンブランをイメージした日本限定ソフトクリームも登場する。

＜イートイン＞モンブラン

フランスの上質なマロンを使用した濃厚なマロンペーストの中には、たっぷりのクリーム。土台はサクサクのメレンゲで食感のアクセントに。日本限定でデミサイズ (1/2 サイズ)の展開も。

＜イートイン＞ショコラショー

創業から受け継がれる濃厚なホットチョコレート。別添えのホイップクリームを溶かして「アンジェリーナ」の変わらぬスタイルを楽しめる。

＜イートイン＞キャラメル パンペルデュ

ブリオッシュを使ったクラシックなフレンチトースト。アパレイユに浸した生地を、中はとろり・外は香ばしく焼き上げた一品。濃厚キャラメルソースとともにどうぞ。

＜テイクアウト／食べ歩き＞モンブラン

店頭では、ご自宅用に持ち帰られるモンブランの販売のほか、「アンジェリーナ」初となる食べ歩き用モンブランを提案。

モンブラン ソフトクリーム

「アンジェリーナ」のモンブランをイメージしたソフトクリーム。フランス産マロン使用。エレガントなコクとなめらかさを味わえる。

＜商品情報＞
イートイン
商品名：モンブラン
価格：デミサイズ ¥900、オリジナル¥1,400

商品名：ショコラショー
価格：¥1,300

商品名：キャラメル パンペルデュ
価格：¥1,600

テイクアウト
商品名：モンブラン
価格：¥790〜

商品名：モンブラン ソフトクリーム
価格：コーン ¥760
カップ（キャラメルナッツ ¥990、ゆずショコラ ¥990、抹茶 ¥990）

*表示価格は全て税込み

「アンジェリーナ」Instagram

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フレンチの巨匠ジョエル・ロブションの息子である、ルイ・ロブションが手掛ける初のショコラトリー『Éclat de Chocolat Louis Robuchon（エクラ ドゥ ショコラ ルイ・ロブション）』が、3月30日(土)より東京・表参道にオープン。

『Éclat de Chocolat Louis Robuchon』は、「まだ見ぬショコラの新たな可能性を届けたい」というルイ・ロブションの思いから始まり、王道ショコラから⽇本各地の厳選した和素材を使用したショコラ、まるでフレンチのフルコースを食べているかのような美食体験ができる“ガストロノミック”なショコラまで、19種類のショコラからそれぞれセレクトしたセット計7種を展開（※1）（※2）。

既に名だたるハイブランドのバレンタインギフトにも採用されている『Éclat de Chocolat Louis Robuchon』は、2024年2月には伊勢丹新宿店の催事にも出店し全ての種類のショコラが完売するなど話題となり、今回初の常設店舗として表参道にオープン。

表参道の店舗は併設のギャラリーでイートインも可能。カフェメニューとしてコーヒーや紅茶（八女茶）などのドリンクも登場する。

※1 「Éclat de Chocolat “La Gastronomie”（エクラ・ドゥ・ショコラ “ラ・ガストロノミー” ）」は4月下旬より販売予定

※2 商品ラインアップは今後変更となる場合がございます

Éclat de Chocolat “La Gastronomie”

左から、〈アミューズ・ブーシュ〉白トリュフ＆コンテチーズ、〈前菜〉プラリネ“イベリコ・ベジョータ”、〈メイン〉フォアグラ〜ロッシーニ仕立て〜、〈デセール〉クレーム・ブリュレ

フレンチのフルコース仕立てのガストロノミックな4個セット。

ジョエル・ロブションの代表料理や、ルイ・ロブションとジョエル・ロブションの思い出の皿などからインスパイアを受けたショコラを、アミューズ・ブーシュ、前菜、メイン、デセールの順番でどうぞ。

〈ショコラの種類〉
〈アミューズ・ブーシュ〉
白トリュフ＆コンテチーズ
ジョエル・ロブションの代表的なアミューズ・ブーシュへのオマージュのショコラ。イタリア・アルバ産の白トリュフと、18ヶ月以上熟成したコンテチーズが併せ持つ、官能的かつ高貴で妖艶な香りと味わいが広がる。それをホワイトチョコレートがふんわりと抱きしめ、まさしくひと口目にふさわしい逸品。

〈前菜〉
プラリネ“イベリコ・ベジョータ”
「生ハムの町」とも呼ばれる、スペインのギフエロ。当地にて、どんぐりだけを食べて、愛情たっぷりに育てられた最上級のイベリコ・ベジョータの生ハムを、プラリネ仕立てに。クルミの心地いい食感とショコラの優しい甘味、そしてイベリコ・ベジョータが奏でる旨味と塩味。アクセントとして、フランス・バスク地方特産の香辛料「ピマンデスペレット」を使用。

〈メイン〉
フォアグラ〜ロッシーニ仕立て〜
フランスを代表する肉料理であり、ジョエル・ロブションのスペシャリテでもある「牛ヒレ肉とフォアグラのロッシーニ風」を、ショコラで表現。フランス産の上質なフォアグラと、ソースとしてパーカーポイント100点満点のヴィンテージ・ポートワインを合わせて、ガストロノミックなガナッシュに仕立てに。そして、牛肉に見立てたビターなショコラがガナッシュを包み込むことにより、旨味、塩味、酸味が見事な一体感を生み出している。

〈デセール〉
クレーム・ブリュレ
ジョエル・ロブションは、定期的にレストランからクレーム・ブリュレを持ち帰っては、幼少期のルイ・ロブションに食べさせていた。そんな2人の絆を表現した、〆のショコラ。上の層にはキャラメルのガナッシュ、そして下の層にはタヒチ産のバニラ、卵のリキュールとホワイトチョコレートを合わせた一品。それらをミルクチョコレートで、丁寧にコーティング。

Éclat de Chocolat “La Dégustation”

上段左からピスターシュ、プラリネ“信州ヘーゼルナッツ”、喜界島純黒糖 中段左からプラリネ“バタックベリー”、スーパー・キャラメル 、タイ“ランパーン” 下段左から八女伝統本玉露 、伊豆本わさび、大分有機かぼす

『Éclat de Chocolat Louis Robuchon』が自信を持ってオススメする王道ショコラや、 ルイ・ロブション自身が日本各地の産地に直接足を運び、 厳選した和の素材をベースにしたショコラをバランスよくチョイスしたグルマンなボックス。

〈ショコラの種類〉
ピスターシュ
厳選したスペイン産の最高級ピスタチオを使用。リッチで官能的なピスタチオのテイストと、それを包むチョコレートショコラが持つほのかな酸味とフレッシュさの心地よいバランス感を楽しめる。

プラリネ“信州ヘーゼルナッツ”
長野県にて栽培され、その品質の高さから世界的な注目を集めている国産ヘーゼルナッツをフィーチャー。プラリネのナッティなコクと旨味が、カカオとの相性が抜群。

喜界島純黒糖
鹿児島県喜界島にて、砂糖造りの匠・松村隆之さんが丹精に造り上げた純黒糖を贅沢に使用。 カルシウムやミネラル感を多く含んだ喜界島純黒糖ならではの奥行きとボリューム感が楽しめ、ダークチョコレートのビター感が適度に味を引き締めている。

プラリネ“バタックベリー”
インドネシア、スマトラ島の1,500メートル以上の高地で収穫されるスパイス果実の皮を、プラリネに仕立てに。深紅の薔薇のブーケをイメージさせる香りと、山椒のようなオリエンタルなアクセントニュアンスを楽しめる。

スーパー・キャラメル
濃厚でとろけるキャラメルと、フランス・ゲランド産の塩のほのかなしょっぱさが心地よく共演。キャラメルの含有率が極めて高く、ミルキーなショコラとトロトロのキャラメルの良いところ取りの王道ショコラ。

タイ“ランパーン”
タイ南部のランパーンにて栽培される、ルイ・ロブションが一目惚れしたカカオのシングルオリジンのガナッシュ。口溶けが特徴的で、華やかなフルーティさと、ワイルドな野生味を兼ね揃えている。

八女伝統本玉露
全国茶品評会にて幾度もの優勝を誇る、日本最高峰の福岡県産玉露を採用。ルイの父のジョエル・ロブションもその旨味の奥深さに感動し、コラボイベントを開催したほど。本玉露の茶葉とビターなチョコレートが織りなす、旨味と余韻のマリアージュを楽しめる。

伊豆本わさび
静岡県伊豆市・天城山麓の標高300メートルに位置する筏場にて、塩谷吉郎さんが畳石式で無農薬栽培している本わさびを使用。食感を活かすため、わさびの茎と葉の両方をルイ・ロブション独自配合のタレに漬け込み、仕上げに。繊細なチョコレートが柔らかく包み込む、本わさびの香りと食感を堪能できる。

大分有機かぼす
大分県豊後大野市にて、國枝剛さんが愛情込めて育て上げた果実を惜しみなく使用。有機JAS認証かぼすの特性を活かし、もぎたてのかぼすのみずみずしい酸味と、心地よく芳醇なアロマが、ミルクチョコレートとの見事なアンサンブルを奏でている。

Éclat de Chocolat “Le Must”

上段左からピスターシュ、プラリネ“信州ヘーゼルナッツ”、喜界島純黒糖 下段左からスーパー・キャラメル、プラリネ“バタックベリー”、大分有機かぼす

『Éclat de Chocolat Louis Robuchon』の代表的なショコラをセレクトした、王道のおすすめセット。

Éclat de Chocolat “Le Mini”

左からピスターシュ、スーパー・キャラメル 、プラリネ“信州ヘーゼルナッツ”

『Éclat de Chocolat Louis Robuchon』が自信を持ってオススメする、王道ショコラのお試しセット。

Éclat de Chocolat “Le Japon”

左から八女伝統本玉露 、喜界島純黒糖、大分有機かぼす

ルイ・ロブション自身が日本各地の産地に直接足を運び、 厳選した和の素材をベースにしたショコラを詰め合わせたセット。

Éclat de Chocolat “Le Spécial”

上段左からフレンチ・ブルーラベンダー、プラリネ“ココナッツ”、悠久の梅雫 下段左から伊豆本わさび、一保堂 いり番茶、アールグレイ〜オレンジの響〜

表参道常設店舗限定のスペシャルな6個セット。フランスのエスプリと日本の奥深さを楽しめる、ルイ・ロブションのアイデンティティ溢れるショコラ。

〈チョコレートの種類〉
フレンチ・ブルーラベンダー
「ハーブの女王」とも呼ばれるフランス産のブルーラベンダーを存分に堪能いただけるショコラ。ラベンダーの爽快でフローラルな香りが、チョコレートが持つクリアな旨味と調和。隠し味にフランス・プロヴァンス産のラベンダーはちみつを加えることにより、テイストの深みとまろやかさを表現。

プラリネ“ココナッツ”
ココナッツをこんがりと丁寧に焼きあげ、丹精込めてつくりあげたアーモンドとヘーゼルナッツのプラリネに混ぜあわせている。アーモンドらしいすっきりとしたタッチと、ヘーゼルナッツ由来のコクの余韻が、ココナッツ特有の南国のニュアンスとのマリアージュを魅せた一品。

悠久の梅雫 ※アルコール分を3%含有
秋田県・金紋秋田酒造が誇る12年の熟成古酒ベースの梅酒と、佐賀県・基山商店の酒粕、和歌山県・みなべ町産の南高梅をアッサンブラージュした、和のガナッシュ。熟成古酒由来のバニラやナッツを連想させる香ばしいニュアンスが、梅の持つ果実味と酸味、そして酒粕とチョコレートの優しい甘みと響き合い、美麗なペアリングを演出。

伊豆本わさび
静岡県伊豆市・天城山麓の標高300メートルに位置する筏場にて、塩谷吉郎さんが畳石式で無農薬栽培している本わさびを使用。食感を活かすため、わさびの茎と葉の両方をルイ・ロブション独自配合のタレに漬け込み仕上げた一品。繊細なチョコレートが柔らかく包み込む、本わさびの香りと食感が楽しめる。

一保堂 いり番茶
1717年（享保2年）創業、一保堂茶舖（京都府京都市）のいり番茶を惜しみもなく使用したショコラ。京番茶特有のスモーキーな香りとほのかな甘味が、ビターなショコラと類稀な一体感を演出。由緒正しき京都の気品と、フランスのエスプリが共鳴し合う、渾身の逸品。

アールグレイ〜オレンジの響〜
ゆっくり煮出した極上のアールグレイ茶葉が醸し出す深い渋みと気高いアロマが、チョコレートの酸味と絶妙なマリアージュを楽しめる一品。さらに、フルール・ド・オランジェの魅惑的で爽やかな余韻が、バランス良く五感に響く、うっとりとするようなショコラ。

Éclat de Chocolat “Sanpoukan Orangette”（エクラ・ドゥ・ショコラ “三宝柑オランジェット” ）

世界中の柑橘を食べ歩いていたルイ・ロブションが、和歌山県有田市のみかん農家で出会い惚れ込んだ三宝蜜は、濃厚で肉厚な皮、そして程よい苦味と爽やかで甘酸っぱいアロマが特徴的で、門外不出の殿様への献上品として重宝されていたもの。ルイ・ロブションが生産者にかけ合い、特別に分けていただいたことで実現した、貴重なオランジェット。

手作業で綺麗に果皮を切り分けた後、水飴や増粘剤などの添加物を一切使用しない独自配合のシロップに丁寧に漬け込み、その後、三宝柑との相性を考えてブレンドされた専用のビターなショコラで表面をコーティング。三宝柑本来のシャキシャキした食感と、自然のほろ苦い風味を楽しめる。

隠し味として、世界で最も希少な塩と言われる、クリスタルブルーソルトをほんの微量使用。カスピ海を拝むイラン北部のアルボルズ山脈で採取され、自然とブルーサファイアの色を帯びているのが神秘的。

※性質上、チョコレートや三宝柑の表面に果皮由来の水滴がついていることがありますが、品質上問題ございません。

ルイ・ロブション コメント

〈コメント〉
父ジョエル・ロブションの夢でもあった、ショコラトリーの創立。長年の準備を経て、エクラ ドゥ ショコラ ルイ・ロブションを無事にオープンできる喜びを噛みしめています。

今回ご提供するラインアップには、伊豆本わさびや八女伝統本玉露、白トリュフにコンテチーズ、生ハム、そしてフォアグラなど、ショコラでは馴染のない食材も豊富に使っております。しかし、決して奇をてらったものではありません。確かな技術と歴史に裏打ちされた、ショコラとしての完成度を誇ります。

これらの全く新しいテイストを通して、ご来店いただくお客様にショコラの新しい息吹と世界観をお届けできればと思います。

どうぞ、ショコラの新時代の幕開けをご堪能ください。

＜商品情報＞
商品名：Éclat de Chocolat “La Gastronomie”
価格：4個入り　4,000円（税込）

商品名：Éclat de Chocolat “La Dégustation”
価格：9個入り　6,300円（税込）

商品名：Éclat de Chocolat “Le Must”
価格：6個入り　4,200円（税込）

商品名：Éclat de Chocolat “Le Mini”
価格：3個入り　2,600円（税込）

商品名：Éclat de Chocolat “Le Japon”
価格：3個入り　2,600円（税込）

商品名：Éclat de Chocolat “Le Spécial”
価格：6個入り　4,200円（税込）

商品名：Éclat de Chocolat “Sanpoukan Orangette”
価格：3,900円（税込）

＜店舗情報＞
店名：Éclat de Chocolat Louis Robuchon（エクラ ドゥ ショコラ ルイ・ロブション）
場所：東京都渋谷区神宮前5-3-13 TWIN PLANET North BLDG 1F
営業時間：12時～19時
定休日 ：火曜日
電話番号：03-6427-1402

「Éclat de Chocolat Louis Robuchon」Instagram

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代官山駅前で約10年の間愛された和食・和菓子「楚々」が、2023年12月8日(金)12:00にイートイン＆テイクアウトの新ブランド【Dango Chaya So-so(だんご茶屋 楚々)】として移転＆リニューアルオープンする。

コンセプトはNew Japanese “Chaya” Style

日本人にとって疲れを癒したり、小腹を満たしたりする「お休み処」として昔から宿場町や峠の道沿いで栄えてきた「茶屋」。その「茶屋」をこの度、現代の代官山ストリ－トで新しい「New Japanese “Chaya” Style」として、店名を新たに「Dango Chaya So-so(だんご茶屋 楚々)」と名付け誕生。

「楚々」のルーツは100年以上前のこと。横浜で100 年続いた和菓子店の味を絶やしたくないと誕生したのが、約10年前に誕生した代官山駅前の「楚々」。そして「気軽にサクッと日本を嗜もう」というコンセプトを元に、現代のライフスタイルに合わせた新しい和菓子店として、テイクアウト専門の姉妹ブランド「和菓子 楚々」が2020年に誕生。

その伝統的な味わいや上品さはそのままに、もっとカジュアルに、もっと手軽に、”ストリートスタイル”で楽しめるようにと誕生するのが今回の「Dango Chaya So-so」。

商品紹介(一部抜粋)

オリジナルスイーツにはデトックス効果の高い「麻炭」を使用し、ヘルシーで幸福感を与えてくれるように考案。イートインでもテイクアウトでもお楽しみいただける、充実のラインアップ。

左)Dango全種 ／ 右)代官山店限定クッキークリームだんご

左)ZENロールケーキ ／ 右)黒いシフォンケーキ

左)Baked Sweets Box ／ 右)Black Cube Castella

＜商品情報（一部抜粋）＞
商品名：定番Dango(みたらし / のり醤油 / 黒ごま / くるみ味噌 / こしあん)
価格：イートイン215円〜 / テイクアウト210円〜

商品名：＜代官山店限定＞クッキークリームだんご
価格：イートイン286円 / テイクアウト 280円

商品名：ZENロールケーキ
価格：イートインのみ1,029円

商品名：黒いあんバタートースト
価格：イートインのみ1,029円

商品名：黒いシフォンケーキ
価格：イートインのみ1,186円

商品名：ブラックコーンアイスクリーム(抹茶)
価格：イートイン550円 / テイクアウト540円

商品名：オーガニックコーヒー
価格：イートイン550円〜 / テイクアウト540円〜

商品名：ほうじ茶ミルク
価格：イートイン605円〜 / テイクアウト594円〜

商品名：抹茶ミルク
価格：イートイン605円〜 / テイクアウト594円〜

商品名：濃厚緑茶
価格：イートイン550円〜 / テイクアウト540円〜

商品名：麻炭レモネード
価格：イートイン605円〜 / テイクアウト594円〜

商品名：トリュフクッキー　※テイクアウトのみ
価格：540円

商品名：椿茶とあんこのフィナンシェ　※テイクアウトのみ
価格：540円

商品名：黒糖生姜かりんとう 　※テイクアウトのみ
価格：540円

商品名：ブラックキューブ カステラ　※テイクアウトのみ
価格：1個 627円 / 5個入り 4,536円

＜店舗情報＞
店名：Dango Chaya So-so / 和文表記：だんご茶屋 楚々
所在地：〒150-0034 東京都渋谷区代官山町12-18 INOⅡビル1F
電話番号：03-6809-0088
平米数 / 坪数：42.15平米 / 12.75坪
席数：12席
営業時間：9:00～18:00(モーニングは11:00まで)
定休日：年末年始
オープン日時：2023年12月8日(金)12:00PM
予約サイト：https://www.tablecheck.com/ja/soso-tokyo-pickup/reserve/landing

「Dango Chaya So-so」公式IG

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市場から直送される季節のフルーツを使った、フルーツよりフルーツを感じる フルーツ大福をご提供してきた「弁才天」が、2023年12月10日（日）銀座にカフェ「benzaiten Cafe」をオープン。

benzaiten Cafeで提供される、フルーツ大福をはじめ、白餡入りフルーツどら焼きや、求肥入りフルーツパフェなど、フルーツ本来の味を引き立てる和スイーツたちにご注目！

いちごの和風アフタヌーンティー

今が旬の真っ赤ないちごを使ったスイーツやセイボリーをのせたアフタヌーンティー。

フルーツ大福を専用の餅切り糸でカットすることで、美しい断面を自ら発見できる楽しさもポイント。

弁才天特製求肥入り　いちごパフェ

市場から仕入れたフレッシュないちごをふんだんに使用。

ピスタチオのアイスといちごのソルベ、香り高いエルダーフラワーのジュレ、弁才天の代名詞の求肥を入れ、見た目も華やかないちごのテュイルと雪をイメージしたアメ細工を飾った一品。

自家製コンフィチュールを使用したフルーツソーダ

洋梨を砂糖で煮詰めた自家製コンフィチュールをソーダで割った、フルーツの甘みが感じられるドリンク。

新政酒造「亜麻猫」を使用した「いちご入り日本酒スパークリング」

入手しづらいプレミアム日本酒となった、新政酒造がつくるスパークリングタイプの純米酒「亜麻猫」を使用した日本酒スパークリングを毎月第３日曜日限定で提供。

＜benzaiten Cafeについて＞

オープン日：2023年12月10日（日）
住所：東京都中央区銀座8-4-5 GINZA HACHIKAN3110ビル 1F
各線新橋駅より徒歩4分、各線銀座駅より徒歩7分
電話：03-6264-6033
営業時間：11:00〜16:00（15:00LO）
定休日：年末年始

「覚王山フルーツ大福弁才天」ホームページ

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都会的で華やかなフランス菓子で人気のパティシエ兼ショコラティエのセバスチャン・ブイエによる、グテ(おやつ)をテーマにしたパンと焼き菓子の店[Goûter]-グテ-の日本初の路面店が、学芸大学駅前に2023年11月17日(金)10時よりオープン!

[Goûter] par Sébastien Bouillet
セバスチャン・ブイエは、フランス・リヨンに13店舗を構えるパティシエ兼ショコラティエ。

セバスチャンは、生菓子や焼き菓子をメインとするパティスリーやショコラの専門店に加えて、どこか懐かしい”おやつ”をテーマにした店舗「Goûter-グテ-」を、フランス・リヨンで展開。

どこか懐かしい、確かな美味しさの特別な“グテ-おやつ-”。
焼きたての香りが漂う店内には、セバスチャン・ブイエのこだわりが詰まったパンやお菓子がずらり。

[Goûter]-グテ-は、特別な“おやつ”を選ぶワクワク！を味わえるお店。
パティシエならではのひと手間加えたパンから、どこか懐かしい焼き菓子まで、 毎日食べたいフランスの“おやつ”が楽しめる。

フランスの本店のレシピをベースにしたスイーツパンや焼き菓子などが所狭しと並ぶ店内では、次々と焼きあがる「フィナンシェ」や「マドレーヌ」の香りに包まれる。

単なるパン屋でもお菓子屋でもない、パティシエとしての技術と遊び心を兼ね備えたセバスチャン・ブイエが作り上げる、夢のような“グテ-おやつ-”の世界にご注目。

Boulangerie

カルピスバターを使用した「クロワッサン(画像中央)」とフランボワーズのコンフィチュールがたっぷり入った「クロワッサン ベリー(画像左上)」、ビターチョコレートをクロワッサン生地で包み込み焼き上げた「パン オ ショコラ(画像右上)」。

クロワッサン ベリー

2色のクロワッサン生地にフランボワーズコンフィチュールとコンカッセの入ったパテシエール、コンカッセを合わせた「クッサンルージュ(画像左)」とヘーゼルナッツプラリネパテシエール、ヘーゼルナッツ、ローストヘーゼルナッツを合わせた「クッサンプラリネ(画像右)」。

低温でじっくりと熟成発酵させ仕上げた「バゲット(画像左上)」、優しい口当たりに仕上げた「食パン(画像右)」、ゲランドの塩とカルピス発酵バターを使用した「塩バターロール(画像左下)」。

Pâtisserie

[Goûter]-グテ-のこだわり抜いたスペシャリテ「リヨンサンド フロマージュ」。
クロワッサン生地でゆず風味のチーズケーキとフランボワーズソースをサンド。
サクッとしたクロワッサン生地からなめらかなチーズケーキとフランボワーズソースが溢れるラグジュアリーなスイーツ。

ブラウニーとクッキーを掛け合わせ、クランブルをのせ、キャラメルとプラリネのソースをかけて仕上げた「ル・ジェニー」

しっとりとした口どけなめらかな生地に、クランブルやソースが食感のアクセントに。

しっとりした口あたりのショコラ生地のフィナンシェ「フィナンシェ ショコラ(画像左)」、ヘーゼルナッツ風味のフィナンシェ「フィナンシェ ノワゼット(画像中央)」、酸味が爽やかなレモン風味のマドレーヌ「マドレーヌ シトロン(画像右)」。

口溶けの良い「マフィン」。プラリネ風味の生地にヘーゼルナッツ風味のクランブルをのせた「プラリネアマンド(画像左)」、バナナ風味の生地に甘いバナナと酸っぱいレモンチョコをのせた「バナーヌ(画像中央)」、コーヒー風味の生地にチョコとクランブルをのせた「カプチーノ(画像右)」。

“マカリヨン”を1個プレゼント！

グテ 学芸大学店オープンを記念して、上記期間中、学芸大学店で税込￥1,620以上お買い上げのお客様に”マカリヨン”を1個プレゼント！
マカリヨンは、マカロンをショコラでコーティングしたセバスチャン・ブイエのスペシャリテ。セバスチャン自身の思い入れの強い商品で、リヨン本店でも通年販売。ネーミングも「マカロン＋リヨン＝マカリヨン」とオリジナリティに溢れ人気の一品。
全6種のフレーバーの中からランダムでおひとつプレゼント。
※なくなり次第終了。

＜店舗情報＞
〒152-0004 東京都目黒区鷹番3-8-1 Rhills
東急東横線 学芸大学駅 / 徒歩1分
営業時間：10:00～19:00
定休日：水曜日

「SÉBASTIEN BOUILLET」ホームページ

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薔薇と苺のショートケーキ

ショートケーキの専門店が、2023年11月3日(金)新宿歌舞伎町にオープン。落ち着いた店内で提供される煌めくケーキやパフェが大人の夜を彩る、夜のケーキカフェにご注目。

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ShortCakeCompanyは新宿歌舞伎町で深夜24時まで営業するケーキカフェ。まるで新宿歌舞伎町の喧騒から抜け出したようなおしゃれな店内で、フォトジェニックなケーキとパフェ、季節のショートケーキを楽しむことができる。

ショートケーキのこだわりは生クリーム。イギリス王室御用達のジャージー生クリームを使用し、お客様が来店されてからケーキを仕上げるため、滑らかでコクのあるフレッシュクリームを味わい。また、月ごとに限定のショートケーキもご用意。何度でも足を運びたくなるラインアップ。

︎一流パティシエによる本格的な出来立てショートケーキが楽しめる

薔薇と苺のショートケーキ

「ShortCakeCompany」はパティシエ歴19年のシェフパティシエが商品を開発。見た目だけではなく素材や味にも拘ったレシピで小さなホールケーキ。具材に使用したフルーツのコンポートを添え、味に変化をつけ最後のひとくちまで飽きることなくいただける一品。

11月限定 安納芋ショートケーキ

︎ショートケーキ以外のメニューもこだわりを

グリオットショコラプリン

ご馳走パフェ

季節がわりの食材をふんだんに使用したご馳走パフェや、ベルギーチョコレートを使用したグリオットショコラプリンなど、ケーキ以外のメニューも。おひとり様でもグループでも立ち寄りやすい歌舞伎町入口のシックな店内で贅沢なスイーツタイムを堪能してみては？

＜店舗情報＞
店名：ShortCakeCompany
住所：160-0021新宿区歌舞伎町1-15-9 常盤ビル第二 2階
アクセス：JR新宿駅 東口徒歩5分
時間：18:00～24:00
定休：月曜
席数：12席 (カウンター6名 / テーブル6名)

「ShortCakeCompany」ホームページ

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ヌガーサンド専門店「FROM NOUGAT SHOP（フロムヌガーショップ）」が2023年11月16日に東京・大田区洗足池エリアにオープン。「ヌガーショップからのちょっと特別な贈りもの」をコンセプトに、たっぷり空気を含ませて丁寧に仕上げたヌガーをクッキー生地ではさんだ “ヌガーサンド” の専門店にご注目。

ヌガーサンドとは

ヌガーサンドは、フランス・プロヴァンス地方でポピュラーなメレンゲ菓子“ヌガー”をクッキーではさんだお菓子。FROM NOUGAT SHOPのヌガーは、混ぜ合わせる際に空気を感じさせる柔らかさを表現しながら、クッキーと一緒に食べ合わせたときの絶妙なバランスを意識。様々な食感のコントラスト、素材が織りなす豊かな調和…特別な日にも寄り添えるリッチなお菓子。

ヌガーサンドラインナップ

モンテリマール
-ドライフルーツとナッツ-
伝統的なフランス、モンテリマール地方のヌガー。はちみつの香りとドライフルーツ、ナッツの豊かな組み合わせが楽しめる。

コーヒー
-コーヒーとベリー-
中深煎りのスペシャリティコーヒーを使用し、ほろ苦さの中に豊かなコーヒーの香りを感じられる一品。口に含んだ時に弾けるコーヒーの豊かな香りと食感を感じるように、コーヒー豆は荒目に挽いて練り込んでいる。

抹茶
-抹茶と小倉-
抹茶の風味を引きたてる小倉とデーツの優しい甘みに、落花生の香ばしさを加えた一品。抹茶の豊かな香りと、やわらかな質感を感じる和の素材のヌガー。日本茶との組み合わせにもご注目。

＜店舗情報＞

FROM NOUGAT SHOP（フロムヌガーショップ）
住所：東京都大田区上池台2-1-15
営業時間：11:30-15:00
定休日：月・火・水

「FROM NOUGAT SHOP」ホームページ

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