「misdo meets 祇園辻利 Toshi Yoroizuka」は、以前に展開された「misdo meets 祇園辻利」「misdo meets Toshi Yoroizuka」が融合した3社共同開発。祇園辻利の一番摘み宇治抹茶を宇治出身の鎧塚俊彦シェフの発想で進化させた特別な商品。

ポンデリングシリーズからは、「ポン・デ・宇治抹茶 ショコラアーモンド」「ポン・デ・ダブル宇治抹茶 ミルククランチ」「ポン・デ・宇治抹茶&ショコラクリーム」が登場。宇治抹茶を練り込んだもちもち生地に、それぞれ、宇治抹茶パウダーや宇治抹茶チョコレートを合わせている。
そのほか、ショコラホイップとティラミスを合わせた「ティラミスショコラホイップ」、宇治抹茶ホイップとティラミスを合わせた「ティラミス宇治抹茶ホイップ」、宇治抹茶チョコとチョコクリームをココアを練り込んだパイ生地と合わせた「宇治抹茶ショコラパイ」が登場。抹茶とショコラの多彩な組み合わせ方で6種それぞれの違った味わいを楽しめる。

＜商品概要＞
ポン・デ・宇治抹茶 ショコラアーモンド
価格：160円（税抜）
販売期間：2020年4月10日（金）〜6月上旬（順次販売終了予定）

ポン・デ・ダブル宇治抹茶 ミルククランチ
価格：160円（税抜）
販売期間：2020年4月10日（金）〜6月上旬（順次販売終了予定）

ポン・デ・宇治抹茶&ショコラクリーム
価格：180円（税抜）
販売期間：2020年4月10日（金）〜6月上旬（順次販売終了予定）

ティラミスショコラホイップ
価格：200円（税抜）
販売期間：2020年4月10日（金）〜5月上旬（順次販売終了予定）

ティラミス宇治抹茶ホイップ
価格：200円（税抜）
販売期間：2020年4月10日（金）〜5月上旬（順次販売終了予定）

宇治抹茶ショコラパイ
価格：220円（税抜）
販売期間：2020年4月10日（金）〜5月上旬（順次販売終了予定）

「ミスタードーナツ」ホームページ

投稿 ミスタードーナツ×祇園辻利×トシヨロイヅカ コラボ「宇治抹茶」ドーナツ6種発売 は 甘党スタイル – 最新おすすめスイーツ情報 に最初に表示されました。

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ミスタードーナツの「ショコラコレクション」は、今年2年目。ミスタードーナツで人気商品のポン・デ・リングシリーズから毎年秋冬に販売をする“ポン・デ・ダブルショコラ”をどこまでおいしくできるかをテーマとした商品と、さらに“食感”へのこだわりを前回よりも追及した商品を鎧塚シェフと共同開発している。

「ポン・デ・ヨロイヅカ」は、生地の味を改良し、“ポン・デ・ダブルショコラ”のもちもち感はそのままで、ヘーゼルナッツ風味を隠し味として加えて、よりショコラのコクを感じられるようになっている。コーティングに使用するチョコレートは、エクアドル産カカオ豆を使用することで、より華やかな味わいになっている。ピスタチオをトッピングした「ポン・デ・ヨロイヅカ・ダブルショコラ」、キャラメルホイップをサンドした「ポン・デ・ヨロイヅカ・キャラメルショコラ」、ホワイトチョコでコーティングしドライクランベリーをトッピング「ポン・デ・ヨロイヅカ・ホワイトショコラ」の3種。

「クリスプショコラ」は、“食感”にこだわり、アーモンドクッキー生地とショコラベーグルを重ね合わせた生地を使用。ザクザク食感にしてエクアドル産カカオ豆を使用したチョコレートやガナッシュチョコホイップなどに合うようになっている。「クリスプショコラ ダブルチョコ」「クリスプショコラ ダブルチョコ」2種のラインアップ。

さらに、赤ワインフィリングを使用した「赤ワイン仕立てのショコラパイ」は数量限定で販売。赤ワインフィリングをショコラパイ生地で包み焼き上げ、仕上げにエクアドル産カカオ豆を使用したチョコレートをコーティングしシュガーをふりかけている。

＜商品概要＞
misdo meets Toshi Yoroizuka「ショコラコレクション」

ポン・デ・ヨロイヅカ・ダブルショコラ
価格：151円（税込）

ポン・デ・ヨロイヅカ・キャラメルショコラ
価格：183円（税込）

ポン・デ・ヨロイヅカ・ホワイトショコラ
価格：183円（税込）

クリスプショコラ ダブルチョコ
価格：216円（税込）

クリスプショコラ ホワイトキャラメル
価格：216円（税込）

販売期間：2019年1月9日（水）～2月下旬（順次販売終了）
対象ショップ：ミスタードーナツ全店（一部ショップを除く）

＜数量限定＞
赤ワイン仕立てのショコラパイ
価格：237円（税込）
赤ワインフィリングをショコラパイ生地で包み焼き上げ、仕上げにエクアドル産カカオ豆を使用したチョコレート※1をコーティングしシュガーをふりかけました。

販売期間：2019年2月1日（金）～2月下旬（順次販売終了予定）
対象ショップ：ミスタードーナツ全店（一部店舗除く）

「ミスタードーナツ」ホームページ

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「nismo」は日産のモータースポーツワークスチームのプロジェクトで、レースで培った技術を生かし洗練されたデザインを反映させた「GT-R NISMO」や「LEAF NISMO」などが、一般でも楽しむことができます。
鎧塚シェフは、2018年から「レコールバンタン」のパティシエ育成コース「グラン パティシエコース」を監修しており、次世代を牽引していくパティシエを育成しています。
今回はその授業の一環として、日産とレコールバンタンの産学協同プロジェクトで、鎧塚シェフが監修し、レコールバンタンの学生が創作を担当したピエス・モンテが展示されているのです。

それでは、いくつか作品をご紹介していきましょう。

「GT-R nismo」をイメージしたイメージしたのがこちら。

「頂きの焙煎　さらなる高みを目指して」
5ミニッツという焙煎方法で加工したハードなチョコレートで荒々しさを表現しています。

GT-R nismoと共に展示されています。

こちらは「LEAF nismo」をイメージ。

一転して未来的な表現の作品です。LEAFの革新さを表すために使用されているのは「ルビーチョコレート」。ルビーチョコレートは約80年ぶりに開発された新しいチョコレートで、天然のルビー色が特徴。今秋から発売が予定されています。

こちらは「NOTE e-POWER nismo」。

コンパクトサイズでありながら加速の力強さとレスポンスが特徴のe-POWERを搭載したという二面性を、ドライフランボワーズとアーモンドプラリネの全く違う2つの味で表現。

そのほかにも、nismo各車種をテーマにしたオリジナルチョコレート8種類が展示されています。

また、会場でアンケートに答えると、オリジナルチョコレートを数量限定でプレゼントしてくれる企画も実施。それぞれの車両のデザインやコンセプト、「車の操作性」や「車がもつ加速力」、「車がもたらすドライバーの感覚」などを、鎧塚俊彦氏の着想によって 味・外見などに反映したこだわりの商品です。チョコレートには、素材として「ルビー・チョコレート」も使用。nismoイメージカラーの「赤」モチーフでもある新世代のチョコレートをいち早く味わうことができます。

ボンボンショコラはnismo各車種をイメージした、LEAF nismo Epice、LEAF nismo Lisse、GT-R nismo Ecuador、NOTE e-POWER nismo Pralineの4粒。アンケートに答えると1日150名様限定でプレゼントしてもらえます。

＜開催概要＞
nismo ロードカー展示イベント
開催日時：2018年7月19日（木）〜7月26日（木） 11:00〜19:00
会場：丸ビル「マルキューブ」 （東京都千代田区丸の内 2-4-1 丸の内ビルヂング 1F）

「レコールバンタン」ホームページ
「Toshi Yoroizuka」ホームページ
「nismo」ホームページ

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今年、発売から35年目を迎えたお馴染みロッテの「チョコパイ」が、鎧塚シェフ監修のもと、ケーキのような生品質の「“生”チョコパイ」として新登場。「ナイフとフォークで食べるチョコパイ」というコンセプトで、4種類の「生チョコパイ」。そのお味は？

FRAISIER（フレジェ）

いちごジャムとピスタチオクリームを合わせたフレジェ。鎧塚シェフが得意とするピスタチオを素材として使用している。トシヨロイヅカのお店がオープンした14年前、当時日本では珍しかったピスタチオのスイーツ「クレムピスターシュ」を販売し、それが評判となってお店に行列ができる程だったという。それだけシェフにとっても思い入れのある素材がピスタチオ。さらに「ピスタチオといちごの組み合わせは得意。いちごのシズル感、ジューシー感を楽しんでほしい」と鎧塚シェフのコメント。

UJI MATCHA（宇治抹茶）

宇治抹茶と焙煎くるみで仕上げた「UJI MATCHA（宇治抹茶）」。鎧塚シェフは宇治市出身なので宇治抹茶は馴染みの深い素材。中心にはカスタード。そして焙煎したくるみ。くるみのカリカリ食感が入ることで、トシヨロイヅカのスイーツの特徴の1つでもある「食感」を楽しんでほしい、とのこと。

ETHIOPIA MOCHA（エチオピア モカ）

中煎りモカコーヒーと自家焙煎のマカダミアで仕上げた「ETHIOPIA MOCHA（エチオピア モカ）」。こちらもマカダミアでカリカリの食感が楽しめ、またモカコーヒーの苦味が効いており深みのある味わいで、大人っぽい仕上がり。

BABA（ババ）

ラム酒とカリフォルニア産レーズンを漬け込んだ自家製ラムレーズンで仕上げた「BABA（ババ）」。BABAというスイーツも鎧塚シェフの得意なもの。フランス修行時代に学んだという。香り豊かで「ワインやシャンパンと合わせるのもおすすめ」とシェフのコメント。

全種を通じてコーティングのチョコはしっかり甘めで、元祖チョコパイの味わいは残しつつも、中身の素材によって上質感がアップしている。
ここでしか味わえない「生」チョコパイ、4月19日（木）から1年間、京王百貨店新宿店 中地階 菓子売場で販売される。

1個1個、専用のボックスに入って販売。

＜商品概要＞
FRAISIER（フレジェ）
価格：540円（税込）

UJI MATCHA（宇治抹茶）
価格：540円（税込）

ETHIOPIA MOCHA（エチオピア モカ）
価格：540円（税込）

BABA（ババ）
価格：540円（税込）

※テイクアウトのみ
※お買い上げ直後は、冷凍状態になっておりますので、3時間ほど冷蔵庫内で解凍してからお召し上がりください。

＜店舗情報＞
“生”チョコパイ専門店
所在地：京王百貨店 新宿店 中地階 菓子売場
住所：東京都新宿区西新宿1-1-4
期間：2018年4月19日（木）から1年間
営業時間：10:00〜20:30（日・祝は20:00まで）

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ミスタードーナツの「ショコラコレクション」は、鎧塚シェフが「ライブ感」と「素材」にこだわり開発。「クロワッサンドーナツショコラ」は、店舗で焼き上げるというライブ感にこだわり、できたてのようなサクサク食感で提供される。「クロワッサンドーナツショコラ トーステッドココナツ」「クロワッサンドーナツショコラ アーモンドキャラメリゼ」共に、焼きあげたことで香りが際立ったドーナツとなっている。
「シューショコラ」は、素材にこだわっておりベトナム産カカオを使用している。ミルクとの相性が良いベトナム産カカオで、子供からお年寄りまで誰でも楽しめるような味に仕上げている。
鎧塚シェフが特にオススメという「シューショコラオレンジ」。チョコレートと相性が良いオレンジを使用しており、オレンジピール入りのビターショコラホイップをサンドし、トッピングにもオレンジピールを使用している。

この日の発表会では、鎧塚シェフが自らドーナツを仕上げるデモンストレーションを披露

＜商品概要＞
クロワッサンドーナツショコラ トーステッドココナツ
価格：194円（税込）

クロワッサンドーナツショコラ アーモンドキャラメリゼ
価格：194円（税込）

シューショコラ オレンジ
価格：183円（税込）

シューショコラ ダブルショコラ
価格：183円（税込）

シューショコラ アーモンド
価格：183円（税込）

チュロスショコラ ローズフレーバー
価格：151円（税込）

販売期間：2018年1月11日（木）〜2月下旬（順次販売終了予定）
対象ショップ：ミスタードーナツ全店（一部ショップを除く）

「ミスタードーナツ」ホームページ
「トシヨロイヅカ」ホームページ

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鎧塚シェフとミスタードーナツがそれぞれ大切にしている想いを込めてつくり上げた“特別なショコラドーナツ”。発売に先立ち、鎧塚シェフ出演のスペシャルインタビュームービーをミスタードーナツ公式ホームページで公開中。

「ミスタードーナツ」ホームページ
「Toshi Yoroizuka」ホームページ

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