「ピッツァ・チョコラータ」は、焼いたチョコ生地にミルク風味の生チョコソースをかけてマシュマロをトッピング。再度焼き上げ、最後にシュガーをふっている。
「ピッツァ・ストロベリー」は、焼いたチョコ生地にいちご果汁入り生チョコソースをかけてマシュマロをトッピング。再度焼き上げ、最後にホワイトチョコでデコレーションされている。

各194円（税込）

「ミスタードーナツ」ホームページ

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ベルギーの首都ブリュッセルより95キロ東に位置する古都リエージュ出身のショコラティエ・パティシエ「ピエール・ルドン」。

2015年バレンタイン限定新作ショコラは「VENUS」＆「MONA」。

新作ショコラ「VENUS」は、リンゴと洋ナシの果汁を使用したなめらかなピューレに、ジャスミンが香るビターショコラ。
もう1つの新作「MONA」は、深みのある香り高いピーカンナッツを使用。ナッツの甘みを感じる濃厚なプラリネのミルクショコラ。

「VENUS」「MONA」は、現在販売中の各アソートボックスにセットで入っている。

グランシャトー・オペラ
6段 計33粒/ ¥9,180（税込）
（「VENUS」「MONA」各1粒封入）

販売店舗は、「ピエール・ルドン」公式サイトに掲載されている。

ベルギー本店
Pierre Ledent
19 rue au Beurre, 1000 Bruxelles　（＋ 3 2 – 2 5 1 3 – 9 9 1 4）
営業時間 11:00（月曜日13:00）-18:30
プレメトロ3,4 番線Bourse/Beurs 駅徒歩3 分

「ピエール・ルドン」ホームページ

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ショコラでできたハート型の器の「アムール アン クール グラン」に敷き詰められているのは、黒真珠のように輝くショコラ「ペルル クラッカントゥ ショコラ」。さらにハートをモチーフにしたデザインのボンボンショコラを並べることで、溢れんばかりの愛情を優しく演出している。

また、口どけのよいビスキュイ ショコラとビターチョコレートのムースを重ねた、ハート型のガトー「レクラ」も期間限定で登場。

そのほか、バレンタイン商品「ボワットゥ クール スモーキング」は、「サロン・デュ・ショコラ 2015」で好評を博した「ボワットゥ スモーキング」のブティックオンリーバージョン。タキシード（SMOCKING）に身を包んだ紳士のデザインのパッケージに、ヴァレンタインの新作ボンボンショコラ全6種類とハート型ショコラ2種類に定番人気のショコラを合わせ、計16個の詰合せとなっている。

＜商品概要＞

「アムール アン クール グラン」 8,738円（税込）
「アムール アン クール プティ」 7,172円（税込）
（グラン、プティ共に数量限定）
販売期間：2015年2月6日（金）～2015年2月15日（日）

「レクラ」2,094円（税込）
「ムニュ レクラ」 2,646円（税込）（イートインスペース“バー ア ショコラ”、紅茶（ポット）とのセット）
販売期間：2015年2月6日（金）～2015年2月15日（日）

「ボワットゥ クール スモーキング」
販売期間：2015年1月28日（水）～2015年3月14日（土）

＜取り扱い店舗＞
ジャン＝ポール・エヴァン
伊勢丹新宿本店（＊）、東京ミッドタウン店（＊）、三越銀座店、表参道ヒルズ店、三越仙台店（＊）、
伊勢丹浦和店、ＪＲ大阪三越伊勢丹店（＊）、広島アンデルセン店（＊）、岩田屋本店（＊）
（＊）はバー ア ショコラ併設店

「ジャン＝ポール・エヴァン」ホームページ

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今回新たに発売する「ダースミルフィーユ」は、「DARS」と東京・丸の内のラグジュアリーホテル「パレスホテル東京」がコラボレーションしたオリジナルスイーツ。フランス産小麦粉を使用して、じっくり時間をかけ香ばしくサクサクした食感に焼き上げたパイ生地の両面をカラメリゼして「DARS（ミルク・ビター・白）」入りカスタードクリームをサンド。上面にはパウダー状にした「DARS」がトッピングされている。
「ダースミルフィーユ」の販売期間は、2015年2月6日（金）〜2月15日（日）※予定。1日30個限定販売の予定。

なお、「DARS BRANS SHOP」は2014年12月12日午後12時12分〜3月15日（日）の期間限定店舗。
「DARS」らしさを象徴する台形の粒の形状をそのままに大きくしたBOXの中に、12粒の限定チョコレートをパッケージングした「スペシャルDARS」を販売している。

＜商品概要＞
「ダースミルフィーユ」
販売価格：2.500円（3個セット・税込）
販売期間：2月6日（金）～2月15日（日）※予定
販売数：1日30個限定※予定
賞味期限：販売日当日

＜店舗概要＞
DARS BRAND SHOP（ダースブランドショップ）
期間：2014年12月12日（金）<ダースの日>12時12分～2015年3月15日（日）
※2/16（月）、17（火）の休館日を除き期間中無休
営業時間：11:00～20:00（下記日程を除く期間中全日）
11:00～21:00（2/6（金）～15（日）、3/6（金）～15（日））
場所：表参道ヒルズ表参道Rスタジオ（東京都渋谷区神宮前4-12-10表参道ヒルズ西館1F）
電話番号：03-3470-8812

「DARS BRAND SHOP」ホームページ
「パレスホテル東京」ホームページ

【関連記事】
12月12日はダースの日！12月12日12時12分「DARS BRAND SHOP」が表参道ヒルズに期間限定オープン！

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今年のバレンタイン限定商品は、カラフルな「スペシャルトリュフ（アートスカル）」が登場。高級感のあるシンプルなパッケージからは想像できない、“アート”なスカルが顔を出す新商品。立体的なスカルをキャンバスに“キスマーク”や“迷彩”といったデザインが施された、アーティスティックなトリュフに仕上がっており、フレーバーも「プラリネノワゼット」や「ラズベリー」など、ハートを含めた全6種類。それぞれに異なる味わいを楽しめる。

また、ロゴプレートが付いた小瓶が可愛らしい「ベイビースカル」は、小さな立体スカルチョコレートとキャラメルパールが瓶いっぱいに詰まっている、遊び心あふれるコンパーテスらしいバレンタインアイテムとなっている。

定番人気の「ラブフルーツミックス」も、バレンタイン限定のパッケージで登場。
おしゃれなパッケージは、ちょっとしたプレゼントにも最適。

＜商品概要＞

◆スペシャルトリュフ（アートスカル）
（エスプレッソ、プラリネノワゼット、パッション、シトロン、ラズベリー、ストロベリーキャラメル）
販売価格：2,400円（税抜）／2,592円（税込）
内容量：6個入

◆ベイビースカル（スイート＆キャラメル）
（スイートスカル、キャラメルパール）
販売価格：1,700円（税抜）／1,836円（税込）
内容量：スイートスカル 15個、キャラメルパール 40ｇ

◆ラブフルーツミックス リミテッド
（パイナップル／マンゴー／ストロベリー／キウイ／アップル／メロン／トマト）
販売価格：1,500円（税抜）／1,620円（税込）
内容量：14粒入（7種各1粒ｘ2袋）

＜店舗情報＞
■青山店
東京都港区南青山3-12-11 1F
TEL：03-6434-0150

■西武渋谷店
東京都渋谷区宇田川町21-1 西武渋谷Ａ館 B1F
TEL：050-5822-6343

■そごう横浜店
神奈川県横浜市西区高島2-18-1 そごう横浜店 B2F
TEL：045-620-4233

■西武池袋店
東京都豊島区南池袋1-28-1 西武池袋本店 B1F
TEL：03-3983-7576

■西武船橋店（※一部商品のみ取扱）
千葉県船橋市本町1-2-1 西武船橋店B1F
TEL： 047-425-5645

■グラムズカフェ ロサンゼルス （関連レストラン／※一部商品のみ取扱）
東京都中央区京橋3-1-1 東京スクエアガーデン1F
TEL：03-5542-1730

■催事場のご案内
全国約60の催事会場にて販売予定

「コンパーテス ショコラティエ」ホームページ

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7年目を迎えた今年は、麺屋武蔵とのコラボレーション史上最高、1杯にガーナミルク1.5枚使用。洋風チョコつけ麺に仕上がった。
麺の上には、豚のひき肉をガーナミルクとテンメンジャン、赤ワインで炒めた肉味噌をトッピング。つけ汁は、ガーナミルクとフォン・ド・ボーを合わせた上品な味わい。さまざまなスパイスやハーブ、ゆずジャムやピクルスなどにより、濃厚でありながら、時折のぞかせる爽やかな酸味や異なる食感のアクセントが、感じられる。

＜商品概要＞
「つけガーナ2015」
販売期間：2015年2月7日(土)～2月15日(日)
販売店舗：麺屋武蔵 新宿本店、蒲田店
販売数量：各店1日20食限定
価格：880円（税込）

＜店舗情報＞
・新宿本店
営業時間：11:00～22:30（年中無休）
電話番号：03-3363-4634
住所：東京都新宿区西新宿7-2-6　Ｋ-１ビル1階
・蒲田店
営業時間：11:30～22:30（年中無休）
電話番号：非公開
住　所：東京都大田区西蒲田8-1-15 KCビル 1階

「麺屋武蔵」ホームページ
「ロッテ」ホームページ

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三越銀座店「銀座スイーツコレクション2015」の今年のテーマは、「エッセンス ドゥ ラムール」。素材、パッケージ、アルコールの3つのこだわりとなっている。

三越銀座店では、毎年人気というベルギーチョコにスポットを当てており、会場内にベルギーの店舗を集めたベルギーチョコストリートを形成。そして三越銀座店限定の「セレクションボックス」を限定500点販売する。「セレクションボックス」は、ベルギーのブランド「ブノワ・ニアン」「ダルシー」「デルレイ」「ノイハウス」「ドゥバイヨル」「レオニダス」「セントー」「ドゥルミアン」の8個セット。
百貨店初登場、塩キャラメルチョコが人気の「セントー」や、日本初上陸の「ドゥルミアン」も入った、貴重な限定ボックスだ。

また、三越銀座店だけでしか購入できない、日本初上陸のフランスの店「グザヴィエ・ベルジェ」や、12種類のカカオの原産地を食べ比べる「カカオ サンパカ（スペイン）」のテイスティングセットも、要チェックだ。

さらに、イートインスペースでは、表参道で大行列ができている「MAX BRENNER」のチョコレートチャンクピザ（8F 催物会場）や、「Butter premium」（9F テラスコート）のエアーポップコーンも登場。この時期しか味わえないフレーバーのポップコーン（ホワイトショコラベリー、ショコラピスタチオ、ショコラアーモンド）や、プレミアムバターソフトクリームも登場する。

「銀座スイーツコレクション2015」
会期：2015年1月28日（水）〜2月14日（土）
会場：8F催物会場、9F銀座テラス／テラスコート

三越銀座店
東京都中央区銀座4-6-16
電話番号03-3562-1111

「三越銀座店」ホームページ

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「ストロベリーミルフィーユパンケーキ」は、サクサクのパイとふわモチ食感のパンケーキの間にストロベリーソースとカスタードクリームをサンドし、フレッシュベリーをトッピングしたミルフィーユのようなパンケーキ。
「ストロベリーパンケーキピザ[クアトロチーズ＆ハニー]」は、チーズと一緒に焼き上げた香ばしいパンケーキをピザに見立て、フレッシュイチゴと4種のチーズを組み合わせた新感覚のデザートピザ。
そのほか、「ストロベリーサラダ＆パンケーキ」も登場する。

また、バレンタインシーズン（1月29日～2月14日）に合わせて登場するのは「ビターチョコレートとレッドベリーのパンケーキ」。カカオ55％のフランス最上級チョコレートブランドVALRHONA（ヴァローナ）のチョコレートソースをたっぷりかけたパンケーキは、ブラックココアのパンケーキにストロベリーソースが挟まっており、イチゴやラズベリーなどの甘酸っぱいフルーツと濃厚なチョコの組み合わせが楽しめる。

さらに、ホワイトデーシーズン（2月26日～3月14日）に合わせて、「ホワイトチョコレートとブルーベリーのパンケーキ」も登場する。こちらは、ヴァローナのホワイトチョコレートソースをたっぷりかけたパンケーキに、ブルーベリーソースを挟んでいる。

＜商品概要＞
●ストロベリーミルフィーユパンケーキ ￥1,180（税込）
※販売期間：1月14日～

●ストロベリーパンケーキピザ[クアトロチーズ＆ハニー] ￥980（税込）
※販売期間：1月14日～

●ストロベリーサラダ＆パンケーキ ￥980（税込）
※販売期間：1月14日～

●ビターチョコレートとレッドベリーのパンケーキ　￥1,180（税込）
※販売期間：1月29日～2月14日

●ホワイトチョコレートとブルーベリーのパンケーキ　￥1,180（税込）
※販売期間：2月26日～3月14日

＜店舗情報＞
〇自由が丘店
TEL:035731-1185 住所：〒152-0035 東京都目黒区自由が丘1-8-7 3F
〇青山店
TEL:03-6418-5518 住所：〒150-0001 東京都渋谷区神宮前5-52-2 青山オーバルビル1F
〇下北沢店
TEL:03-5738-2141 住所：〒155-0031 東京都世田谷区北沢2-26-20 1F
〇中野セントラルパーク店
TEL:03-5345-7360 住所：〒164-0001 東京都中野区中野4-10-1 中野セントラルパーク東棟１F
〇吉祥寺パルコ店
TEL:0422-28-0650 住所：〒180‐8520 東京都武蔵野市吉祥寺本町1-5-1 吉祥寺パルコB1F
〇ルミネ立川店
TEL:042-528-4622 住所：〒190-0012 東京都立川市曙町2-1-1 ルミネ立川4F
〇町田モディ店
TEL:042-812-2886 住所：〒194-0013 東京都町田市原町田6-2-6 町田モディ1F
〇ラゾーナ川崎店
TEL：044-874-8454 住所：〒212-0013 神奈川県川崎市幸区堀川町72-1 ラゾーナ川崎2F
〇テラスモール湘南店
TEL:0466-38-2147 住所：〒251-0041 神奈川県藤沢市辻堂神台1-3-1 テラスモール湘南2F
〇マークイズみなとみらい店
TEL:045-228-2105 住所：〒220-0012 神奈川県横浜市西区みなとみらい3-5 マークイズみなとみらい1F
〇名古屋ラシック店
TEL:052-259-6254 住所：〒461-0008 愛知県名古屋市中区栄3-6-1 名古屋ラシックB1F
〇天王寺ミオ店
TEL:06-6773-3016 住所：〒543-0055 大阪府大阪市天王寺悲田院10-48 天王寺ミオプラザ館2F
〇くずはモール店
TEL:072-866-0400 住所：〒573-1121 大阪府枚方市樟葉花園町15-1 くずはモール本館 ハナノモール1F
〇札幌ステラプレイス店
TEL: 011-209-5121 住所：〒060-0005 北海道札幌市中央区北5 条西2-5 札幌ステラプレイス イースト3F

「J.S. PANCAKE CAFE」ホームページ

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チョコレート風味のビール「インペリアルチョコレートスタウト」は、高温焙煎した“チョコレート麦芽”でチョコレート風味を引き出しており、泡まで真っ黒。アルコールも高めで、フルボディの赤ワインに負けない濃厚な飲み応えを持ち、ワインのように2年間の熟成が可能。
また、セットのチョコレートグラスは、パティシエ柳正司氏のオリジナル作品。ビールと相性の良いカカオを厳選し1個1個手作業で仕上げており、カカオの香りがチョコレートビールの香りとの相乗効果で、飲み終わった後の余韻までとことんチョコレートを楽しめる。
販売は、2月1日(日) 13時よりサンクトガーレンネットショップで550セット、2月7日(土)より日本橋タカシマヤ、新宿タカシマヤ、玉川タカシマヤ、横浜タカシマヤ、柏タカシマヤ、高崎タカシマヤ、大阪タカシマヤにて250セット販売。
昨年は、ネットショップで350セットが約15分で完売するほど人気だったため、今年も早期の売り切れが予想される。

なお、グラスとセットではないチョコビール単品は、4つの味で発売中。

＜商品概要＞
サンクトガーレンネットショップ 2,800円（送料・税込）／タカシマヤ店頭2,376円（税込）
※インペリアルチョコレートスタウト1本とチョコレートグラス1個のセット販売のみです。

インペリアルチョコレートスタウト【アルコール】9％【容量】330ml【価格】648円
スモークドチョコレートスタウト【アルコール】6.5％【容量】330ml【価格】540円
オレンジチョコレートスタウト 【アルコール】6.5％ 【容量】330ml 【価格】540円
スイートバニラスタウト 【アルコール】6.5％ 【容量】330ml 【価格】463円

チョコグラスを自作するワークショップも開催！
＜Craft Beerlentine’s Day ～自作チョコグラス＆ビールチョコで楽しむバレンタイン～＞
料理家の湖山くれみ先生による指導のもと、柳正司氏アドバイスのレシピで制作。
【日時】2015年2月7日(土) 　13時～16時15分（終了予定）
【会場】WILL府中
　　　　東京都府中市白糸台5-38-1（京王線 武蔵野台駅より徒歩5分）
【費用】前売券4,000円
【主催】東京クラフトビールマニア
当日はチョコビール樽生を楽しむことも出来ます。
またチョコレートグラスのほか、クラフトビールを材料に使った“ビールチョコ”も作ります。
※イベントの詳細・予約はこちらから http://peatix.com/event/68928/view

「サンクトガーレン」ホームページ
「サンクトガーレン」ネットショップ

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気になるセレクションボックスは、「ショコラ・パトリモワンヌ ユニヴェルセル」「オリジン・カカオ」「ワールド チョコレート マスターズ」の3種。
「ショコラ・パトリモワンヌ ユニヴェルセル」は、18人のトップショコラティエそれぞれが、今回のテーマ「未来へのオマージュ」からインスピレーションして作った作品のセット。
「オリジン・カカオ」は、10人のショコラティエが、思い思いにカカオ豆と向き合いながらクリエイトした粒のセット。
「ワールド チョコレート マスターズ」は、日本のショコラティエ6人の作品のセット。2年に1度開催されているショコラの世界大会「ワールド チョコレート マスターズ」大会の歴代日本代表が集結したセットとなっている。

＜セレクションボックス＞
「ショコラ・パトリモワンヌ ユニヴェルセル」
18粒セット・9990円
[参加ショコラティエ]
スタニスラス〈フランク・ケストナー〉
ルイーズ〈ジャン＝シャルル・ロシュー〉
グリヨット〈クリスチャン・カンプリニ〉
キャフェ〈フィリップ・ベル〉
シュルプリーズ〈アルノー・ラエール〉
ミエル・シトロン〈クリスティーヌ・フェルベール〉
セントン〈オテル・デュ・キャップ-エデン-ロック〉
プロヴァンス〈フレデリック・アヴェッカー〉
フィンドゥボルドー〈ダヴィド・カピィ〉
マリアージュ〈ティエリー・バマス〉
トレッド〈ヴァンサン・ゲルレ〉
ロシェ・レ〈ユーゴ&ヴィクトール〉
トンカ〈セバスチャン・ブイエ〉
パトリモワンヌ ユニヴェルセル〈ジャン＝ポール・エヴァン〉
お茶とウイスキーのガナッシュ〈パスカル・ル・ガック〉
プティ・フルール ミルクチョコライムキャラメル〈ファブリス・ジロット〉
カシス〈パティスリー・サダハル・アオキ・パリ〉
ラ・ハバナ〈アンリ・ルル−〉

「オリジン・カカオ」
10粒セット・5400円
[参加ショコラティエ]
パプアジ〈フランク・ケストナー〉
ブラジル〈ジャン＝シャルル・ロシュー〉
ジャヴァ〈フレデリック・アヴェッカー〉
マダガスカル〈クリスチャン・カンプリニ〉
コロンビ〈フィリップ・ベル〉
デルガド〈アルノー・ラエール〉
マンジャリ〈クリスティーヌ・フェルベール〉
アクアカオ コロンビア〈ファブリス・ジロット〉
シエラネバダ〈パティシエ エス コヤマ〉
ガナッシュ ナチュール グリュエ〈パスカル・ル・ガック〉

「ワールド チョコレート マスターズ」
6粒セット・3240円
[参加ショコラティエ]
ポンパドール〈和泉光一〉2005年代表
シュルプリーズ〈山本健〉2005年代表
インターセクション〈水野直己〉2007年代表
ボタン〈平井茂雄〉2009年代表
コード〈植崎義明〉2011年代表
アロマ〈垣本晃宏〉2013年代表

また、会期中では、各ショコラティエによるトークショーやデモンストレーションも開催。

＜トーク・デモンストレーション スケジュール＞
1/21（水）
13:00　ジャン＝ポール・エヴァン氏（ジャン＝ポール・エヴァン）[トーク]
15:00　ティエリー・バマス氏（ティエリー・バマス）[実演]
17:00　パスカル・ル・ガック氏（パスカル・ル・ガック）[実演]

1/22（木）
11:00　フランク・ケストナー氏（フランク・ケストナー）[実演]
13:00　ファブリス・ジロット氏（ファブリス・ジロット）[トーク]
15:00　フィリップ・ベル氏（フィリップ・ベル）[実演]

1/23（金）
11:00　アルノー・ラエール氏（アルノー・ラエール）[トーク]
13:00　フレデリック・アヴェッカー氏（フレデリック・アヴェッカー）[実演]
15:00　ダヴィド・カピィ氏（ダヴィド・カピィ）[実演]
17:00　クリスチャン・カンプリニ氏（クリスチャン・カンプリニ）[実演]

1/24（土）
17:00　セバスチャン・ブイエ氏（セバスチャン・ブイエ）[実演]

1/25（日）
11:00　リリアン・ボンヌフォア氏＆支配人ローラン・ヴァンホーガーデン氏
（オテル・デュ・キャップ-エデン-ロック）[トーク＆実演]
13:00　ジャン=シャルル・ロシュー氏（ジャン=シャルル・ロシュー）[実演]

新宿ＮＳビル地階＝イベントホール内
着席定員：各回50名
参加費：各セミナー500円（税込）（現金のみ）
【参加方法】
＊当日朝9時30分より新宿ＮＳビル1Fにて座席指定の参加券を先着順で配布いたします。（おひとりさまにつき1枚限り）
＊トークショー＆デモンストレーションへの参加はおひとりさま１日につき、1セミナー（1席）までとさせていただきます。
＊参加費500円は、お釣りの無いようにお持ちくださいますようお願い申し上げます。
＊都合によりイベントの内容や時間は変更または中止となる場合がございます。予めご了承ください。

その他、Bean to Barの特集や、ファッションショー、初登場ブランドなど見所いっぱい。

現在、伊勢丹新宿店で「Salon du Chocolat 2015」カタログを配布中（無くなり次第終了）。また、カタログ掲載商品は、1月13日(火)午前10時から伊勢丹オンラインショッピングでも販売開始される。
さらには、「サロン・デュ・ショコラ オフィシャル・ムック 2015」も発売中。
しっかり予習して、開催に備えよう。

サロン・デュ・ショコラ オフィシャル・ムック 2015 (レタスクラブムック)[amazonへリンク]

＜開催概要＞
[東京]新宿NSビル
2015年1月21日(水)～1月25日(日)　午前10時～午後8時
新宿NSビル地下1階=イベントホール

[京都]ジェイアール京都伊勢丹
2015年1月28日(水)～2月14日(土)　[最終日は午後6時終了]
ジェイアール京都伊勢丹10階＝催物場

[大阪]LUCUA
第一弾/ 1月28日(水)～2月3日(火)　[最終日は午後7時終了]
第二弾/ 2月4日(水)～14日(土)　[最終日は午後7時終了]
LUCUA9階 LUCUAホール

[福岡]岩田屋本店
2015年1月29日(木)～2月14日(土)
岩田屋本店本館7階＝大催事場

[名古屋]名古屋栄三越
2015年1月28日(水)～2月3日(火)
名古屋栄三越 7階催物会場

[仙台]仙台三越
2015年2月3日(火)～2月15日(日)
仙台三越本館7階ホール

[札幌]丸井今井札幌本店
2015年1月31日(土)～2月14日(土) [最終日は午後5時終了]
丸井今井札幌本店 大通館9階催事場

「サロン・デュ・ショコラ」日本公式ホームページ

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