「リベルテ・パティスリー・ブーランジェリー」は、パリでは2013年にオープンし、わずか3年で人気店となったパンとスイーツの店。今回の日本1号店も、フランスの店舗と同じように3つのコンセプト「透明性」「親近感」「品質」を大切にし、目の前で作り、お客さんが日常的に楽しめ、そして味わえるようこだわったお店作りをしている。
店舗は、1階でスイーツとパンの販売、2階はカフェとなっており、素材にこだわったオリジナルメニューを提供している。

スイーツで注目したいのが「タルト シトロン」。しっかり強めに酸味が効いたレモンクリームが、タルト生地のバターと砂糖の甘みと調和し、病みつきになる味わい。

「タルト フレーズ」はいちごがたっぷりトッピング。見た目も可愛らしい。

「タルト タタン」は、リンゴを丸ごと1個と砂糖、ジンジャーのみでじっくりと焼き上げたタタンを、バターと塩のきいたサブレにのせ、フランスでは定番のクレームラフィネを加えている。

「ミルフィーユ ショコラ」はややビターなチョコクリームとサクサクで香ばしいパイ生地との相性が抜群。

こだわりのパンもクロワッサンやパンオショコラ、ブリオッシュプラリネなど、たくさんの種類を販売。フランスから小麦粉を取り寄せるなど、こだわりのレシピ。

2階カフェでは、野菜や肉、魚の料理が中心となるが、スイーツメニューでは「パフェシトロン」が登場。
レモンをたっぷり使用したボリューム感があるレモンのパフェはライムを絞っていただく。

＜商品概要＞
タルト シトロン
価格：540円（税込）

タルト フレーズ
価格：450円（税込）

ミルフィーユ ショコラ
価格：450円（税込）

タルトタタン
価格：540円（税込）

※ケーキはテイクアウトのみ。9:00〜11:00はイートインでも食べることができる。

●カフェメニュー
パフェシトロン
価格：1,200円（税込）

＜店舗情報＞
リベルテ・パティスリー・ブーランジェリー
住所：東京都武蔵野市吉祥寺本町2-14-3
オープン日：2018年3月24日（土）
営業時間：1F平日 9:00〜19:00 / 土日祝8:00〜19:00
2F全日 9:00〜19:00（LO.18:30）
定休日：月曜日

「リベルテ・パティスリー・ブーランジェリー」ホームページ

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