2013年・2014年に2年連続でアジア最優秀パティシエに選出、シンガポールで人気のデザートバー「2am:dessertbar」を展開するジャニス ウォン氏が、2016年4月15日（金）に、新宿の新商業施設NEWoManにデザートバー「JANICE WONG（ジャニス・ウォン）」をオープンする。

「JANICE WONG（ジャニス・ウォン）」では、キッチンとカウンターが一体化したライブキッチンで、目の前でデザートを作ってくれる。

取材当日は、シンガポールから来日したジャニス・ウォン氏自らライブキッチンで創作デザートを仕上げるパフォーマンスを披露。液体窒素を使ったパフォーマンスや立体的な盛り付けも見事だが、さらに注目なのが使っている素材。「ミソ マスタード」は、マスタードのメレンゲに、味噌とキャラメルのクランブル、それをゆずとレモンの柑橘の香りのエスプーマでまとめた作品。一見バラバラな素材を使っているが、組み合わせて食べると一体感のある味となる。

もう1つのメニュー「ストロベリー カプレーゼ」は、生のいちごとシャンパンビネガーに漬けたいちご、アイスクリーム、タピオカ、トンカ豆、ブラータチーズの組み合わせ。いちごのコンソメをかけていただく。白いチーズの雪が口の中で溶け、他の素材も様々な食感が感じられる楽しい一皿となっている。

また「デザートバー」という名の通り、デザートに合うお酒を提供しており、デザートとお酒のマリアージュが楽しめる。

＜メニュー＞
[アラカルト]
Cassis Plum（カシスプラム）1,950円（税別）
Popcorn（ポップコーン）1,200円（税別）
Strawberry Caprese（ストロベリーカプレーゼ）1,800円（税別）
Shades of Green（シェイズオブグリーン）1,500円（税別）
Red Miso Mustard（ミソマスタード）1,400円（税別）

[コース]
4品のコース　3,000円（税別）（各メニューに合うお酒のご提供　1,800円（税別）（4杯））
5品のコース　5,000円（税別）（各メニューに合うお酒のご提供　2,400円（税別）（5杯））

＜店舗概要＞
JANICE WONG（ジャニス・ウォン）
オープン日：2016年4月15日（金）
営業時間：11:00〜23:00
定休日：NEWoManに準ずる
住所：東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-55 NEWoMan SHINJUKU2F エキソト

「ジャニス・ウォン」ホームページ

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その出品スイーツ店舗のラインナップが発表された。

辻口博啓シェフの「モンサンクレール」、三枝俊介シェフの「ショコラティエ パレドオール」、川口行彦シェフの「オリジンーヌ・カカオ」、野菜スイーツでお馴染みの「ポタジエ」など、スイーツファンにはお馴染みの有名店のスイーツなどが50種類程登場する。

当日は、各店イチ押しのスイーツやイベント限定のスイーツ、お酒を使ったスイーツなどを楽しめる。
会場では食べたいスイーツを3種類を選んで席で食べる事ができ、また、スイーツと相性の良いお酒2種類（夜の部は3種類）を楽しめる。（※ノンアルコールドリンクも用意される）
さらにはお土産付き！

これだけの有名店のスイーツが集まったイベントは未だかつて無かったのではないかという位充実の内容。この滅多に無いチャンス、ゴールデンウィークの予定に加えてはいかがだろうか。
チケット販売は4月26日（金）18時まで。当日券発売の予定は無いのでお買い逃し無いように！！

＜スイーツ出品店（50音順）＞（4月8日現在）
「オリジンーヌ・カカオ（自由が丘・新橋）」（川口 行彦 シェフショコラティエ）
「キャトーズ・ジュイエ（越谷・丸の内）」（白鳥 裕一 オーナーシェフ）
「銀座マルキーズ（銀座）」（松浦 惇 グランシェフ　パティシエ）
「ショコラティエ パレ ド オール（丸の内）」（三枝 俊介 グランシェフ）
「自由が丘ロール屋（自由が丘）」（辻口 博啓 オーナーパティシエ）
「ソル レヴァンテ（青山）」（藤田 統三 シェフ）
「タカノフルーツパーラー新宿本店（新宿）」（森山 登美男 フルーツクチュリエ）
「箱根ホテル小涌園（箱根）」（福山 哲也 パティシエ）
「パティスリー ナオキ（駒沢公園） 」（長谷部 直生オーナーシェフ）
「パティスリー ノリエット（下高井戸）」（永井 紀之 シェフ）
「パティスリー ポタジエ（中目黒）」（柿沢 安耶 オーナーパティシエ）
「パティスリー レザネフォール（恵比寿）」（菊地 賢一 オーナーシェフ）
「ホテル椿山荘東京（目白）」（関根 直之 パティシエ）
「ボン スイーツ＆コングラッツ！（恵比寿）」（小林友美 シェフパティシエール）
「マキシム・ド・パリ（銀座）」（入澤 聡 パティシエ）
「ミュゼ ドゥ ショコラ テオブロマ」（土屋公二 オーナーシェフ）
「モンサンクレール（自由が丘）」（辻口 博啓 オーナーパティシエ）
「レ・アントルメ国立（国立）」（魵澤 信次 パティシエ）

＜チケット＞（売切れ次第終了・自由席）
1部・2部：￥3,500
3部：￥4,000
※税込、スイーツ3個（人気スイーツ15店舗より出品の50種よりセレクト）、
アルコールドリンク（ノンアルコール含む）2杯(3部は3杯)、コーヒー・紅茶、お土産付
発売期間：3月1日（金）10：00～4月22日（月）18：00
■チケットぴあ→チケット購入ページへ
■ローソンチケット→チケット購入ページへ
■イープラス→チケット購入ページへ
■JTBレジャーチケット→チケット購入ページへ
■街バルジャパン→チケット購入ページへ

スイーツマリアージュ
ホテル椿山荘東京

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第1回福岡開催では3000人以上の来場者を集めた「スイーツマリアージュ」。
第2回となる今回は、東京の「ホテル椿山荘東京」で開催する。

会場では、様々な店舗が出品したスイーツと、お酒の組み合わせを味わう事ができる。
現在、出品が発表になっているお店は、「自由が丘ロール屋」（辻口博啓オーナーパティシエ）、「パティスリーポタジエ」（柿沢安耶オーナーパティシエ）、「パティスリーレザネフォール」（菊地賢一オーナーシェフ）、「ホテル椿山荘東京」、「モンサンクレール」（辻口博啓オーナーパティシエ）という、期待が持てるラインナップ。
全部で15店舗程出店予定とのことで、今後の店舗発表にも期待だ。

イベントは3部制。1部・2部は3,500円、3部は4,000円で、約50種類のスイーツから好きなものを3つ、アルコールドリンク（またはノンアルコールドリンク）2杯(3部は3杯)、コーヒー・紅茶が味わえる他、お土産も付いてくる。

スイーツファン必見の「スイーツマリアージュin東京2013」。
チケットの販売は、3月1日（金）10:00から、チケットぴあ、ローソンチケットで販売される。

【開催概要】
「スイーツマリアージュin東京2013」
●開催日時：2013年5月3日（金・祝）・4日（土）
1部　11:00－13:00
2部　15:00－17:00
3部　19:00－21:00
※各回募集人数500名（先着順）会場：ホテル椿山荘東京「オリオン」

●会場：ホテル椿山荘東京「オリオン」（東京都文京区関口2-10-8）
●主催：ホテル椿山荘東京／スイーツマリアージュ実行委員会
●イベントチケット（売切れ次第終了・自由席）
1部・2部：￥3,500　3部：￥4,000
※税込、スイーツ3個（人気スイーツ15店舗より出品の50種よりセレクト）、
アルコールドリンク（ノンアルコール含む）2杯(3部は3杯)、コーヒー・紅茶、お土産付

●チケット販売：3月1日（金）10:00〜
チケットぴあ（Pコード：623-500）
ローソンチケット（Lコード：36594）

●イベントに関するお問合せ
スイーツマリアージュ実行委員会事務局　
TEL：03-6206-8947
E-MAIL：info@sweets-mariage.com

スイーツマリアージュ
ホテル椿山荘東京

※写真はイメージです。

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当日は、人気スイーツ店15店舗以上から、50種類以上のほろ酔いスイーツが登場。
「フランス菓子16区」から「オペラ」「ラ・ヴィ・アン・ローズ」「キャラメランジュ」など、人気パティシエやソムリエのセレクトによる、〈スイーツ×お酒〉が用意される。
※お酒が弱い人のためにノンアルコールドリンクも用意されている。

また当日は、お酒×スイーツNo.1を投票で決める「第１回ほろ酔いスイーツグランプリ」や、温泉宿泊券やオリジナルスイーツが当たる「スイーツジャンボ宝クジ」などなど。ユーザー参加型企画も充実。
さらには、彼氏彼女や飲み仲間との出会いも期待できる企画も用意されている。

『第１回スイーツマリアージュin福岡』
開催日：2012年10月12日(金)・13日(土)・14日(日)
11:00～22:00(但し12日15:00～14日～21:00迄)
場所：博多リバレイン5F「アトリウムガーデン」
参加費：DAYチケット(17:00迄のご入場) 前売券1,500円(当日券2,000円)スイーツ券３枚＋ドリンク券１枚付
NIGHTチケット(18:00以降のご入場)前売券2,000円(当日券2,500円)スイーツ券3枚＋ドリンク券2枚付
募集人数：5,000名(3日間計)
【主催】スイーツマリアージュ実行委員会
【協賛】サントリービア＆スピリッツ株式会社・株式会社明治 【後援】福岡市・西日本新聞社
【協力】福岡県洋菓子協会・チケットぴあ九州株式会社・めさーじゅ編集部・ホテルオークラ福岡・甘党男子・ｽｲｰﾂ大好き委員会

http://www.sweets-mariage.com

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