2013年・2014年に2年連続でアジア最優秀パティシエに選出、シンガポールで人気のデザートバー「2am:dessertbar」を展開するジャニス ウォン氏が、2016年4月15日（金）に、新宿の新商業施設NEWoManにデザートバー「JANICE WONG（ジャニス・ウォン）」をオープンする。

「JANICE WONG（ジャニス・ウォン）」では、キッチンとカウンターが一体化したライブキッチンで、目の前でデザートを作ってくれる。

取材当日は、シンガポールから来日したジャニス・ウォン氏自らライブキッチンで創作デザートを仕上げるパフォーマンスを披露。液体窒素を使ったパフォーマンスや立体的な盛り付けも見事だが、さらに注目なのが使っている素材。「ミソ マスタード」は、マスタードのメレンゲに、味噌とキャラメルのクランブル、それをゆずとレモンの柑橘の香りのエスプーマでまとめた作品。一見バラバラな素材を使っているが、組み合わせて食べると一体感のある味となる。

もう1つのメニュー「ストロベリー カプレーゼ」は、生のいちごとシャンパンビネガーに漬けたいちご、アイスクリーム、タピオカ、トンカ豆、ブラータチーズの組み合わせ。いちごのコンソメをかけていただく。白いチーズの雪が口の中で溶け、他の素材も様々な食感が感じられる楽しい一皿となっている。

また「デザートバー」という名の通り、デザートに合うお酒を提供しており、デザートとお酒のマリアージュが楽しめる。

＜メニュー＞
[アラカルト]
Cassis Plum（カシスプラム）1,950円（税別）
Popcorn（ポップコーン）1,200円（税別）
Strawberry Caprese（ストロベリーカプレーゼ）1,800円（税別）
Shades of Green（シェイズオブグリーン）1,500円（税別）
Red Miso Mustard（ミソマスタード）1,400円（税別）

[コース]
4品のコース　3,000円（税別）（各メニューに合うお酒のご提供　1,800円（税別）（4杯））
5品のコース　5,000円（税別）（各メニューに合うお酒のご提供　2,400円（税別）（5杯））

＜店舗概要＞
JANICE WONG（ジャニス・ウォン）
オープン日：2016年4月15日（金）
営業時間：11:00〜23:00
定休日：NEWoManに準ずる
住所：東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-55 NEWoMan SHINJUKU2F エキソト

「ジャニス・ウォン」ホームページ

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スイーツが大好きな男性が食べたい時に気軽に入れて満足いただける空間の提供を目的とする同店。メニューはお店で開発したオリジナルスイーツと、日本各地のパティシエが作るこだわりの品をアレンジして提供している。

おすすめメニューは、「溶岩ドーナツ」「殿様のおやつ」「あてスイーツ」。
中でも圧倒的な人気を誇るNo.1は「溶岩ドーナツ」だ。竹炭を練り込んだドーナツにマンゴーソースなどをかけており、ビールとの相性も良いとの事。
今後は、期間限定メニューも登場の予定。

男子のためのカフェ&バー「スイーツ・オ・レ」。
甘党男子としては、こころから応援したい。

「スイーツ・オ・レ」
【甘党店長】伊藤　貴志（いとうたかし）
【営業時間】１２：００〜２３：３０（ラストオーダー２３時）
【定休日】毎週月曜日
【住所】大阪市中央区南船場４−１０−１６SEIGOビル1F
大阪市営地下鉄
御堂筋線　長堀鶴見緑地線「心斎橋」駅から徒歩５分。
四つ橋線　長堀鶴見緑地線「四ツ橋」駅から徒歩３分。
【電話】06-4708-5412（ゴースイーツ）
【フェイスブック】http://www.facebook.com/sweets.ole0901
【URL】http://www.sweets-ole.com

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