ジャニス・ウォンは、２００７年、24歳の時にワインとスイーツを深夜に楽しめる「2am:dessertbar」をシンガポールに開業。２０１１年にはワールドグルメサミットにてチャンピオンに輝いた他、『シンガポールが世界に誇るシェフ９名』の一人にも選ばれている。

今回、ヒルトン東京「マーブルラウンジ／デザートブッフェ」で行われる『ショコラアートフェア』では、ジャニス・ウォンが創り出すショコラスイーツを、４つのテーマのもと、今までのブッフェスタイルとは全く異なったプレゼンテーションで表現する。
『コンテンポラリーアート』では、ゆず、バジル、パンダンリーフ、ココナッツなどを用いてご用意する芸術性の高いショコラデザートの数々を、『チョコレートボンボン』では、ホットチリやプラリネ、スモークドチョコレートなど、８種類のボンボンが登場。『ハイティ』ではショートブレッド、エクレア、カップケーキなど楽しめるほか、『フレーバー』では、ジャニスの代表作で、チョコレートと水のみで作るユニークな食感の「チョコレート・ウォーター・コーラル」をはじめ、チョコレートヴィネガー、チョコレートチリを通し、チョコレートの風味や食感をジャニス独特のスタイルで表現する驚きに満ちた新体験を提案する。
全４０種類のスイーツの中には今回東京で初お披露目となるスイーツも含まれており、日本に居ながら世界中のシェフが注目するジャニス・ウォンのスイーツを、アートギャラリースタイルで楽しめる。

デザートブッフェ
『ショコラアートフェア by ジャニス・ウォン』
レストラン： 「マーブルラウンジ」（ヒルトン東京１F）
期間： ６月１日（金）～６月３０日（土）
時間： ２：３０pm～６：００pm
料金： ￥４,２００（お子様￥２,７５０）
※６月１日～１０日の期間はジャニス・ウォンが来日し、シェフ自らが用意するスイーツをお楽しみいただけます。６月１１日～３０日も引き続きジャニス・ウォンのスイーツをお楽しみいただけます。

ヒルトン東京

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