フランス・パリ発のショコラトリー「ル・ショコラ・アラン・デュカス」は、冬限定のショコラデザートの提供を2024年1月3日（水）より、日本橋・六本木のブティックに併設するデザートサロン「ル・サロン」にて順次開始。

この度提供するのは、トロッと香り高いショコラがとろけだす温かいデザート「ガトー・モワルー・ショコラ・ピスターシュ」、ル・ショコラ・アラン・デュカスならではのフレンチトースト「パン・ペルデュ」はココナッツ風味で新登場！そして新年に欠かせないガレット・デ・ロワは、ピスタチオとショコラを使ったアーモンドクリームをたっぷり詰めて焼き上げている。新年のスタートも、ショコラ尽くしのデザートを！

ガトー・モワルー・ショコラ・ピスターシュ

カットすると中からトロッとショコラがとろけだす温かいデザート。カカオのサブレクランブル、サクサクとしたピスタチオのプラリネ・フィヤンティーヌ、ショコラのビスキュイ、ピスタチオガナッシュとオリジナルブレンドのカカオ75%で作った生地を重ね、イタリア・シチリア産ピスタチオを散りばめた一品。サクサクのサブレと一緒に焼き上げた濃厚なショコラのくちどけに様々な食感と風味が楽しめる。マダガスカル産カカオ75％のショコラを使用したアイスと共にどうぞ。

パン・ペルデュ・ショコラ・ココ

六本木「ル・サロン」平日限定で提供されている人気の「パン・ペルデュ」から新フレーバーが登場。グラスの内側にはカカオパウダーと粉糖をふりかけ、下からプラリネノワゼット、カリッとした食感の砕いたアーモンドとココナッツのキャラメリゼ、ココナッツミルク風味のシャンティクリームを重ね、工房自家製ブリオッシュのフレンチトーストをのせている。トップにココナッツをまぶした香ばしいココナッツのプラリネショコラを飾り、お客様の目の前でショコラとココナッツミルクのマーブルソースをかけて仕上げる、見た目も楽しいデザート。

ガレット・ショコラ・ピスターシュ

新年を祝うフランスの伝統菓子ガレット・デ・ロワをカットしてご用意。2024年は、ブランドのエンブレムを象った六角形に焼き上げたサクサクのショコラ風味のパイ生地の中に、ピスタチオとショコラを使ったアーモンドクリームを入れた一品。カカオ75%ショコラのアイスクリームと一緒にどうぞ。

＜商品情報＞
商品名：ガトー・モワルー・ショコラ・ピスターシュ
価格：¥1,980（税込）
提供期間：2024年1月9日（火）〜2月末予定（六本木は1月10日より）
提供店舗：東京工房、六本木

商品名：パン・ペルデュ・ショコラ・ココ
価格：¥1,760（税込）
提供期間：2024年1月10日（水）〜3月末予定
提供店舗：六本木

商品名：ガレット・ショコラ・ピスターシュ
価格：¥1,980（税込）
提供期間：2024年1月3日（水）～19日（金）
提供店舗：東京工房、六本木

「ル・ショコラ・アラン・デュカス」ホームページ

The post 【ル・ショコラ・アラン・デュカス】ショコラとろけるデザートやピスタチオ風味のガレット・デ・ロワなど1/3より順次登場！ first appeared on AMADAN（甘党男子） - スイーツ情報サイト.