茨城県小美玉市にイトウ製菓のクッキー・ビスケットの工場ができてから50年、この自然豊かな地に新たにオープンする「アトリエ プティ・ボア」は、フランス語で「小さな森の工房」という意味の洋菓子店。小美玉産のコシヒカリを使用したバウムクーヘンや焼き菓子を販売する。米粉を使用することで小麦粉では出せないしっとり感やホロホロ食感を実現。使用する米粉はお米の美味しさを損なわないように熱を発生させないでAtelier Petit Boisの店内で丁寧に作っているという。その他、卵も地元のものを厳選。イオン水、ビタミン、オリゴ糖、乳酸菌を配合したこだわりの餌を与えられた鶏が産む卵を使用している。

「Minoriz（ミノリ）」は、小美玉市産の米を、店舗の米粉機で米粉にした小麦粉を使用しないソフトなバウムクーヘン。美野里、稲穂の稔り、フランス語でお米を意味する”riz”（リ）をかけ 合わせてMinoriz（ミノリ）と名付けた。

「Gâteau à la broche Petit Bois（ガトー・アラ・ブロッシュ）」は、発酵バターをふんだんに使い、少し噛みごたえのある生地に黒糖のコーティングを施したハード系のバウムクーヘン。ガトー・アラ・ブロッシュとはフランス語で「串に付いたお菓子」 という意味でこのハード系のバウムクーヘンを意味している。

小さいバウムクーヘンにクリームチーズフィリングを入れて、もう一度オーブンで焼き上げた「チーズ イン バウム」

ヨーロッパの伝統的なビスケット・クッキーの 詰め合わせ「ツール ド ヨーロップ」

焼きたてコーナーで提供される大判クッキー「チャンク・アンド・ベリー」「ダブル・ショコラ」。今後色々なフレーバーが展開される予定。

イートインでは、地元のサザコーヒーとのタイアップで、オリジナルPetit Boisブレンドのドリップコーヒーを提供。ラテやエスプレッソ、猿島産の和紅茶なども用意されている。

今回オープンする「アトリエ プティ・ボア」は、計画の第一弾。広大な3000坪の敷地には、今後焼き菓子作りが体験できる施設やレストラン、ベーカリーの増設を検討しているという。

地元に愛され、そして遠方から訪れても楽しめるような施設となっていきそうだ。

＜商品概要＞
Minoriz（ミノリ）
価格：Sサイズ 1,300円（税込）/ Mサイズ 1,800円（税込）/ Lサイズ 3,000円（税込）

Gâteau à la broche Petit Bois（ガトー・アラ・ブロッシュ）
価格：ホール 2,700円（税込）/ カット 760円（税込）

Cheese in baum（チーズ イン バウム）
価格：250円（税込）

Tour de Europe（ツール ド ヨーロップ）
価格：缶詰合せ 3,500円（税込） / 単品 160円（税込）〜

●焼きたてコーナー 大判クッキー
チャンク・アンド・ベリー
価格：200円（税込）

ダブル・ショコラ
価格：200円（税込）

＜店舗情報＞
Atelier Petit Bois（アトリエ プティ・ボア）
住所：茨城県小美玉市小岩戸字北原1887-1
TEL：0299-56-2577

「アトリエ プティ・ボア」ホームページ
「イトウ製菓」ホームページ

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コンフェッティシリーズは、原料、製法にこだわり「ちょっと豪華、贅沢な焼き菓子」をコンセプトにしたイトウ製菓のノウハウを結集した新商品。「CALIFORNIA(カリフォルニア)」「KYOTO(京都)」「BRUSSELS(ブリュッセル)」「COLORADO(コロラド)」の4種のラインナップとなっている。
「CALIFORNIA」は、フランスブルターニュ産バターを練りこんだ生地でミルク風味のクリーム、ラム酒に漬けたレーズンをサンドした、香りを楽しむサンドクッキー。「KYOTO」は、宇治抹茶を練り込んだ生地で小倉クリームをサンドした、ほのかな苦味と、まろやかな甘みのハーモニーを楽しむサンドクッキー。「BRUSSELS」は、ラズベリー風味のラングドシャをチョコレートでオールコーティングした、チョコとラズベリーが絶妙な組合せのチョコレート菓子。「COLORADO」は、カカオ生地にブロックチョコをたっぷり入れた、しっとり食感の濃厚ソフトベイクドクッキーとなっている。

イトウ製菓「コンフェッティ」専用サイト

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昨年も発売され、話題となった｢すいかチョコチップクッキー｣。
｢すいかチョコチップクッキー｣は生地にすいかの果肉を練りこみ、まるで本物のすいかのような味わいとなっている。また種はチョコチップを練りこむことで表現。見た目だけでなく、味わいでもチョコチップがアクセントとなっている。

すいかチョコチップクッキー
希望小売価格：220円（税抜）
発売日：2014年5月26日

「イトウ製菓」ホームページ

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