サントリー響12年、山崎、白州のウイスキー3種と、アンリ・ルルーのボンボン・ショコラ3種を題材に、アンリー・ルルー・シェフ・パティシエ尾形剛平氏、ショコラコンシェルジュ平田早苗氏、そしてウイスキーアンバサダーの3人の案内人が、味わいの秘密とマリアージュの妙味を案内。おとなのための、新たな味覚体験をお届けする。

モルト＆ショコラ マリアージュ体験会
〜おとなのための、新たな味覚の世界〜
日時：2013年5月28日（火）30日（木）19時30分〜20時45分
会場：アンリ・ルルー 東京ミッドタウン店 カフェスペース
定員：4名／日（計8名）
参加費：5,250円（税込み／サントリーウイスキー響12年、山崎、白州と、アンリ・ルルーボンボン・ショコラ3種のご試食、およびボンボン・ショコラのお土産付き）
※少人数制の限定イベントのため、お申し込みは先着順とさせていただきます。
満席となりました場合はご了承くださいませ。また、ご参加キャンセルによるご返金はお受けできません。予めご了承くださいませ。
20歳以上、お酒を試飲しますのでお車でのお越しはご遠慮ください。また、テイスティングをしますので、香水などにご配慮いただきますようお願いいたします。

申込サイト[PeaTiXイベントページ]
アンリ・ルルー facebookページ
アンリ・ルルー

The post サントリー×アンリ・ルルー「モルト＆ショコラ マリアージュ体験会」参加者募集中 first appeared on AMADAN（甘党男子） - スイーツ情報サイト.

キャラメル、ソルベ、パフェ、コンフィチュールと様々な商品で展開しているアンリ・ルルー人気の味「ディアブル・ローズ」。
「ディアブル・ローズ」は、バナナ、フランボワーズ、パッションフルーツをベースに作り上げられており、”南国の灼熱の太陽”と”フランボワーズの美しい色”をイメージし、ディアブル（悪魔）ローズ（ピンク）と名付けられた。

この夏は、その“ディアブル・ローズ”をさらに進化させた「ババ ディアブル・ローズ」が初登場。
ディアブル・ローズのシロップをたっぷりとしみ込ませた、甘味と酸味が絶妙なブリオッシュ風生地に、ディアブル・ローズのムース、コンフィチュール、クリームを掛け合わせたことで、キャラメルを思わせるミルキーな味わいとなり、さらに中に散りばめられたサクサクのクッキーがアクセントとして全体を引き締めている。

「アンリ・ルルー」ならではの夏のデザートは、2ヶ月間・2店舗のみの限定販売。

ババ ディアブル・ローズ
価格：557円（税込）
販売期間：7月1日～8月30日
展開店舗：東京ミッドタウン店、伊勢丹新宿店

アンリ・ルルー

The post アンリ・ルルーの夏向けグラスデザート「ババ ディアブル・ローズ」新発売 first appeared on AMADAN（甘党男子） - スイーツ情報サイト.

抹茶色の殻に鮮明な白のラインが印象的な、2013 年アンリ・ルルーのイースターエッグ。
今年は、2011年にパリのサロン・デュ・ショコラにて、イノベーション賞を受賞した、タブレットのユズマッチャをイースターエッグに仕立てた。
卵にデザインされたラインは、日本の書道から発想を得ており、ブルトン魂の力強さを感じるデザインは、まさに日本とブルターニュの強い結びつきを表現している。

「ジョワイユーズ・パック・ユズマッチャ」は、抹茶の苦味と高知県産のゆずの爽やかな香りが豊かなハーモニーを奏でる、ホワイトチョコレートをベースに仕上げたユズマッチャ。
抹茶色の殻を割ると、中には小さな貝や魚のかたちをした、かわいらしいショコラ（ユズマッチャ : 4個、レ : 4個）が潜んでいて、イースターを楽しく演出してくれる。

●ジョワイユーズ・パック・ユズマッチャ
価格 ：¥ 2,100（税込）
販売期間：3月22日～4 月中旬
販売個数：限定100個
サイズ ：全体φ50×h95mm（卵φ50×h80mm、土台φ45×h20mm）
PET ケース φ80×h125
販売店舗：東京ミッドタウン店、伊勢丹新宿店、玉川髙島屋店

アンリ・ルルー

The post アンリ・ルルーのイースターエッグはスタイリッシュな”ユズマッチャ”仕立て first appeared on AMADAN（甘党男子） - スイーツ情報サイト.

今シーズンから、アンリ・ルルーは、一つの食材をさまざまな技法で調理しその持ち味を十分に堪能する「デクリネゾン（Déclinaison）」をテーマに豊かな食の愉しみを提供している。
たとえばタタン（リンゴ）のような一つの食材の持ち味を、ショコラ、キャラメル ムゥ、ガトー、コンフィチュールなど、異なる食感、見た目、温度等、多彩な側面から表現しているのだ。

そんなテーマで登場したクリスマスラインナップは以下の通り。

●ビュッシュ・デクリネゾン・クリスティーヌ
ボンボンショコラのクリスティーヌのデクリネゾンを表現したビュッシュ・ド・ノエル。シナモン、カルダモン、スターアニスなどがブレンドされた秘密のクリスマススパイスを利かせたスポンジ生地に、キャラメル風味のクレームブリュレ、ムースショコラが加わり互いを引き立てている。かわいらしいオレンジとショコラのリースを飾り付け、温かくてどこか懐かしいたたずまいと豊かな香りの一品。
価格 ： 5,985円
展開店舗 ： 東京ミッドタウン店

●ビュッシュ・デクリネゾン・タタン
キャラメリゼしたタタン（リンゴ）のコンポートとキャラメルタタンのムースを重ね、さらにリンゴのキ
ャラメルシロップに浸して、キャラメリゼしたスポンジ生地で包みこんだタタン尽くしの一品。
隠し味にシナモンの香りとショコラ・レの風味を加えている。キャラメル ムゥのタタンをビュッシュ・ド・
ノエルで華やかに表現している。
価格 ： 3,675円
展開店舗 ： 東京ミッドタウン店、伊勢丹新宿店、髙島屋玉川店
カタログ販売 ： 三越日本橋本店、名古屋栄三越、星ヶ丘三越、広島三越

●ビシェット・フレーズ・ポワーブル・ノワール
ボンボンショコラにあるフレーズ・ポワーブル・ノワールをデクリネゾンで表現したプティ・ガトー。ベリー系のニュアンスを持つカカオを厳選し使用したショコラノワールと苺を組み合わせ、そこに黒胡椒を加えるというマリアージュの創造性。キャラメル ムゥ同様、時間差をもって重なる風味は、驚きとともに迎えられるだろう。
価格 ： 588円
展開店舗 ： 東京ミッドタウン店、伊勢丹新宿店、
髙島屋玉川店

●ビシェット・テュラン・レ
ボンボンショコラ、テュランの味の組み立てをプティ・ガトーで再構成いたした。濃厚なマロンのペーストを惜しげもなく使用し、ベネズエラ産ラムの香りが上品にまとめ上げている。マロンとラム、ショコラ・レの絶妙な組み合わせ。アンリ・ルルー流の誰もがほっとするモンブラン。
価格 ： 588円
展開店舗 ： 東京ミッドタウン店、伊勢丹新宿店、
髙島屋玉川店

●ビシェット・オレンジ・ジャンジャンブル
キャラメル ムゥのオレンジ・ジャンジャンブル（生姜）を、デクリネゾンで表現したプティ・ガトー。ショコラの香り豊かなスポンジにビターなショコラムースを重ね、中にはやさしくしっとりと煮上げたオレンジ・ジャンジャンブルのコンフィチュールを忍ばせている。ショコラとオレンジという王道の組み合わせを、生姜の香りが引き締めている。
価格 ： 588円
展開店舗 ： 東京ミッドタウン店、伊勢丹新宿店、
髙島屋玉川店

●プティ・ノエル・キャラメル
アンリ・ルルー自慢のキャラメル ムゥを、クリスマスツリーのオーナメントに仕立てた。クリスマス会のプレゼントにピッタリ
価格 ： 893円

●キャラメル ラヴァン
クリスマスまでの25日間、1日づつカウントダウンをしながらキャラメル ムゥをトートに飾り付け。アンリ・ルルーならではのアドベント・カレンダー。
価格 ： 3,675円

HENRI LE ROUX　アンリ・ルルー 東京ミッドタウン店
〒107-0052 東京都港区赤坂9-7-1 東京ミッドタウン ガレリアB1F

HENRI LE ROUX　アンリ・ルルー 伊勢丹新宿店
〒160-0022 東京都新宿区新宿3-14-1　伊勢丹新宿店　本館地下１階＝カフェ エ シュクレ

HENRI LE ROUX　アンリ・ルルー 高島屋玉川店
〒158-8701 東京都世田谷区玉川3-17-1 玉川高島屋 地階フーズギャラリー洋菓子

HENRI LE ROUX　アンリ・ルルーJR大阪三越伊勢丹店
〒530-8558 大阪市北区梅田3-1-3　JR大阪三越伊勢丹店地下２階＝洋菓子

アンリ・ルルー パリ店
1 rue de Bourbon le Château – 75006 PARIS

アンリ・ルルー キブロン店
18. rue de Port-Maria 56170 Quiberon. FRANCE

アンリ・ルルー ランデヴァン店
ZA Mané Craping – F-56690 LANDEVANT

アンリ・ルルー

The post アンリ・ルルーのクリスマス限定商品 first appeared on AMADAN（甘党男子） - スイーツ情報サイト.

「アンリ・ルルー」は、昨年のサロン・デュ・ショコラでは、タブレット ユズマッチャがイノベーション賞（革新賞）を受賞したが、それに続く名誉となる。

今回受賞した商品は以下の4部門4商品。

●プラリネ部門
「ゴマ　Goma」
日本の白ごまを使ったプラリネ。仕上げにはゲランドのフルールドセルを用い、日本とブルターニュの強い結びつきとアイデンティティを主張した一品。（2013年秋冬　日本でも発売予定）

●ガナッシュ・ノワール部門
「ヴェンヌ・ド・ヴェニュス　Veine de Vénus」
”ヴィーナスの血管”は甘いアプリコットのパットドフリュイの上にヴェルヴェーヌで香り付けをしたガナッシュ。6月にフランスで発売された夏期限定ボックス”Les saveurs d’été” (夏の味わい)で登場した新作。
（2012年秋　日本でも発売予定）

●ショコラ・オ・レ部門
「テュラン・レ　Turan Lait」
イタリアの栗を使ったパットドマカロンのマジパンの上に、マロングラッセを使ったガナッシュを重ね、10年熟成されたベネズエラ産のダークラムの香りで仕上げたもの。2011年作品。（2013年冬　日本でも発売予定）

●スペシャリテ部門
「トリュフ・ド・トリュフ　Truffe de Truffe」
ペリゴール産の黒トリュフを贅沢に使ったトリュフ。創始者アンリ・ルルー発案の歴史ある作品の外側をアンロバージュに変え、進化させた一品。

中でも特に審査員から評価を得たものが、日本でも販売が予定されている新作ボンボン・ショコラ「GOMA」。アンリ・ルルー シェフ ショコラティエ・エ・キャラメリエのジュリアンが、日本を旅した際に出会った白ごまに強い印象を持ったことから、味の創造が始まった作品である。
ルルー伝統の技術で作り上げられた白ごまのプラリネは、仕上げにゲランドのフルールドセル（塩）を合わせている。ゲランドの塩は塩バターなどとともにブルターニュの食材であり、そのテロワールはブランドの根幹を成すもの。新作の「GOMA」を試食したC.C.C.の審査員は「ごまの素晴らしい香り」と、これを高く評価した。

アンリ・ルルーは日本国内では、東京ミッドタウン店、伊勢丹新宿店、高島屋玉川店、JR大阪三越伊勢丹店を展開。オンラインショップでも商品を購入することができる。

SALON DU CHOCOLAT
アンリ・ルルー

The post アンリ・ルルー　仏サロン・デュ・ショコラ 5タブレット獲得 first appeared on AMADAN（甘党男子） - スイーツ情報サイト.

イースターは、ヨーロッパではメジャーな春の到来を祝うお祭り。
たまごやうさぎモチーフの様々なショコラがお菓子屋に並ぶ。

アンリ・ルルーは今年のテーマ「風」にちなんで、強風が吹き、置かれたたまごが傾いてしまった、というユーモアを形にした作品を完成させた。

たまごの殻の部分には、アンリ・ルルーの定番のタブレット「フォルス・ユイット」を使用。その名前は風力を表す単位の「フォルス・ユイット(8)」とカカオ分80％を掛けたもの。濃厚で贅沢なカカオの香り
が広がり、強さと繊細さを感じさせる。
たまごを割ると中にはかわいい貝や魚の形をしたショコラが潜んでいて、イースターを楽しく演出してくれる。中のショコラは「フォルス・ユイット」の他に優しい甘さのショコラ・オレを使用したものも。
飾りのプラケットショコラ(板状チョコレート）はたまごに入ったヒビをイメージしている。

価格は2100円（税込）
販売期間は3月28日〜4月15日
88個限定。
アンリ・ルルー伊勢丹新宿店、東京ミッドタウン店、玉川高島屋店で販売する。

アンリ・ルルー

The post アンリ・ルルー お洒落な卵形チョコ　イースター期間88個限定発売 first appeared on AMADAN（甘党男子） - スイーツ情報サイト.

スペシャリテであるC.B.S.を始めとするキャラメルと、チョコレートのミシュランとも言われる「Les Guide du club des Croqueurs de Chocolat」で5タブレットを受賞したこともあるその確かな技術で作られるショコラはキブロンから直輸入。

特にC.B.S.（塩入バターキャラメル）は、その後、塩スイーツの大きなブームを作るきっかけとなった商品。日本では2007年に東京へ初出店。今回ついに関西初出店を果たす。

アンリ・ルルー JR大阪三越伊勢丹店
〒530-8558 大阪市北区梅田3-1-3
営業時間 10：00〜20：30 （予定）
http://www.henri-leroux.com/

The post 「アンリ・ルルー」が関西初出店。5月4日 JR大阪三越伊勢丹にオープン first appeared on AMADAN（甘党男子） - スイーツ情報サイト.