かっぱ寿司は、創業の地である長野市とのコラボレーションフェア「長野市フェア かっぱと一緒にサステナビリティ」を、2026年10月1日（木）から開催する。第1弾は10月21日（水）まで、第2弾は10月22日（木）から11月11日（水）までの予定で、長野県と東京都、埼玉県、神奈川県、千葉県の店舗で展開する。長野市産のクイーンルージュ®やシャインマスカット、ふじりんごを使ったスイーツが登場する。

クイーンルージュ®＆シャインマスカット 紅茶ゼリーのパフェ ～醤油キャラメルアイス～

第1弾（10月1日（木）～10月21日（水）予定）として登場するパフェは、クイーンルージュ®とシャインマスカットをのせ、紅茶ゼリーと醤油キャラメルアイスを合わせている。醤油キャラメルアイスの香ばしさと今回のために開発されたという紅茶ゼリーの香りがぶどうのフルーティーさを引き立ててくれる。

クイーンルージュ®＆シャインマスカット食べ比べ ～ミニバニラアイス添え～

長野市産のクイーンルージュ®とシャインマスカットの2種類のぶどうを、一皿で楽しめるデザート。ミニバニラアイスが添えられている。シンプルにぶどうをそのまま味わえる。
クイーンルージュ®は長野県が開発したぶどうで、種がなく皮ごと食べられる。

ふじりんごと紅茶ゼリーのプレミアムプリンパフェ ～醤油キャラメルアイス～

第2弾（10月22日～11月11日予定）で登場するのは、長野市産のふじりんごを使ったパフェ。長野市の寒暖差の大きい気候の中でじっくり甘みを引き出した「寒熟」のふじりんごを使い、りんごそのものの味わいを堪能できる。紅茶ゼリーと醤油キャラメルアイスを合わせた一品。

※「クイーンルージュ®」は長野県の登録商標

編集部が食べてみた

「クイーンルージュ®＆シャインマスカット 紅茶ゼリーのパフェ ～醤油キャラメルアイス～」で、注目したいのは、長野市産の大粒のぶどう。特にクイーンルージュが大粒で存在感があります。合わせている醤油キャラメルアイスは香ばしく、また紅茶ゼリーは甘さ控えめで香りが立っていて、よりぶどうの甘さを引き立ててくれています。

商品概要

• 価格：クイーンルージュ®＆シャインマスカット 紅茶ゼリーのパフェ ～醤油キャラメルアイス～
  790円（税込）
  
  クイーンルージュ®＆シャインマスカット食べ比べ ～ミニバニラアイス添え～
  340円（税込）
  
  ふじりんごと紅茶ゼリーのプレミアムプリンパフェ ～醤油キャラメルアイス～
  540円（税込）
• 発売日：2026年10月1日
• 販売期間：第1弾：2026年10月1日（木）～10月21日（水）予定
  第2弾：2026年10月22日（木）～11月11日（水）予定
• 販売店舗：長野県、東京都、埼玉県、神奈川県、千葉県のかっぱ寿司（一部改装中・休業中店舗を除く）

セブン－イレブンが、「セブンプレミアム シュガーバターの木 焼きりんごブリュレ仕立て」を2026年9月1日(火)より順次販売する。

国産ふじりんごとブリュレの共演

「セブンプレミアム シュガーバターの木 焼きりんごブリュレ仕立て」は、甘みと酸味のバランスが絶妙な国産ふじりんごのパウダーを練りこんだ特製りんごショコラを、パリッと高温で焼き上げたブリュレ仕立てのシリアル生地ではさんでいる。

ひとくちかじると、優しいりんごの味わいにバターのコクがじゅわりと広がり、ほんのり香るシナモンがりんごの美味しさを引き立て、焦がし焼き仕立てのブリュレの食感が、全体の味わいに奥行きをもたらしている。

商品概要

• 価格：セブンプレミアム シュガーバターの木 焼きりんごブリュレ仕立て
  300円（税込・個包装3個入）
• 発売日：2026年9月1日
• 販売期間：2026年9月1日（火）より順次発売～2027年3月下旬頃終了見込み
• 販売店舗：全国のセブン－イレブン、イトーヨーカドー、ヨークマート、ヨークフーズ、ヨークベニマル等

モスカフェから秋の期間限定スイーツが2026年9月9日に登場する。国産ふじりんごを使用した「クリームポム ～国産ふじりんご＆琥珀紅茶ソース～」を筆頭に、秋の味覚を活かした4種類の新商品が展開される。琥珀紅茶ソースや種子島産安納いもなど、こだわりの素材を組み合わせた贅沢なメニューが揃った。

国産ふじりんごとキャンディ茶葉を合わせたクリームポム

「クリームポム ～国産ふじりんご＆琥珀紅茶ソース～」は、春から販売している人気商品「クリームポム」をリニューアルした秋仕様の一品。ふんわりしっとりとしたスポンジ生地に、北海道産の生クリームを使用した特製クリームを合わせている。

別添のココット皿で提供されるソースは、国産ふじりんご果肉のシャキシャキとした食感と、キャンディ茶葉から作った特製ティーシロップの華やかな香りが特徴。クリームの豊かなミルク感と絶妙にマッチし、自身でソースをかけながら味わいの変化を楽しめるる。イートイン限定、ドリンクセット対象商品となっている。

レモンの爽やかさが引き立つレアチーズケーキ

「レモンのレアチーズケーキ ～琥珀紅茶ソース～」は、北海道産クリームチーズを使用したなめらかなレアチーズケーキ。すっきりとした味わいが特徴で、キャンディ茶葉の特製ティーシロップをかけ、店でカットしたくし切りレモンを添えている。

レアチーズケーキのまろやかさに、紅茶の風味とレモンの酸味が加わることで奥深い味わいを実現。くし切りレモンを絞ることで途中で味わいを変えながら、爽やかな余韻を最後まで感じられる一品となっている。こちらもイートイン限定、ドリンクセット対象商品。

焼き芋ペーストとりんご果肉のマッチングが新しいデザートシェイク

「デザートシェイク ～蜜いも＆国産ふじりんご～」は、種子島産安納いもを使用した贅沢なプレミアムシェイク。さつまいもソースとバニラシェイクを合わせ、ホイップクリームと果肉入りの国産ふじりんごソースをトッピングしたパフェ風の見た目が特徴となっている。

安納いもを焼き芋にし、手作業で皮をむいてからペーストにすることで、甘さとクリーミーさを引き出し、ねっとり・しっとりとしたさつまいもの質感を感じられるよう仕立てた。三温糖のコクとパタゴニアソルトのキレでさつまいもの甘みを底上げし、国産ふじりんご果肉のシャキシャキとした食感との相性も絶妙。Sサイズのみの販売となっている。

ミツカンとのコラボレーションドリンク

「フルーティスざくろ＆ジンジャーエール ～国産りんごゼリー入り～」は、ミツカンの「フルーティスざくろ」にジンジャーエールと国産りんご果汁を使用したダイスカットゼリーを合わせた炭酸ドリンク。りんご酢やざくろ果汁のほどよい酸味と、ジンジャーエールのドライ感が合わさり、甘さの中に爽やかさが広がる仕上がりとなっている。

グラスの中で広がる2層のグラデーションが美しく、混ぜ合わせても華やかな色合いが楽しめる。Mサイズのみの販売、ドリンクセット対象外となっている。

商品概要

• 価格：クリームポム ～国産ふじりんご＆琥珀紅茶ソース～
  590円（税込）
  
  レモンのレアチーズケーキ ～琥珀紅茶ソース～
  350円（税込）
  
  デザートシェイク ～蜜いも＆国産ふじりんご～
  520円（税込）
  
  フルーティスざくろ＆ジンジャーエール ～国産りんごゼリー入り～
  430円（税込）
• 発売日：2026年9月9日
• 販売期間：2026年9月9日（水）～11月上旬（クリームポムのみ2027年1月下旬まで）
• 販売店舗：全国のモスバーガーのうちモスカフェ展開店舗（全75店舗）

岩手県産りんごを皮ごと使用した専門ブランド「ringogocco（りんごごっこ）」が誕生。4品種のりんごアイスを食べ比べることで、品種ごとの甘み・酸味・香りの違いを体験できる新しいアイス体験を提案する。2026年8月5日から開催される国内最大級のアイスクリームイベント「あいぱく大阪」にてブランド初披露と限定先行販売を予定している。

皮まで丸ごと使用した、品種の違いを感じるアイス

ringogoccoは創業者が生まれ育った岩手県軽米町産のりんごを採用。通常のアイスクリームではシロップや濃縮果汁を使用する場合が多いが、本ブランドでは生のりんご果肉を皮ごと使用している。一つひとつ丁寧に洗浄したうえで加工し、果肉含有率はサンふじ・王林・シナノゴールドが37%、はるかが31%という高い配合率を実現している。コンセプトは「丸かじりをスプーンで」であり、皮の香りを含めた本来のりんごの味わいを表現している。

日本では一般的にりんごを皮をむいて食べるが、創業者が育った軽米町では皮ごと丸かじりする食文化が根付いている。その原点となる味わいを多くの人に体験してもらうことが、本ブランド立ち上げの背景にある。

4品種それぞれの個性を引き出した味わい

第一弾に採用されたのは、軽米町産のサンふじ、王林、シナノゴールド、はるかの4品種。

「サンふじ」は甘みと酸味のバランスに優れ、蜜を思わせるコクのある甘さと親しみやすさが特徴。「王林」は口に含んだ瞬間に芳醇で華やかな香りが広がる上品な味わい。「シナノゴールド」はキレのある甘さと爽やかな香りが特徴で、果汁感のあるジューシーな味わいを実現。「はるか」は酸味が非常に穏やかで、上品で奥行きのある甘みと繊細な香りが特徴である。

軽米町の恵まれた気候がりんごを育む

軽米町は北上山地の北端、標高200～300メートルの山間地に位置する。春から夏は温暖で太陽の光がたっぷり降り注ぐ一方、秋の夜間はグッと気温が下がる劇的な寒暖差が特徴だ。この環境がりんごの呼吸を抑え、栄養を限界まで蓄えさせており、品質の高いりんごが作られている。

＜商品概要＞

ringogocco カップアイス
販売商品：サンふじ、王林、シナノゴールド、はるか（全4種）
価格：各650円（税込）

内容量：100ml
種類別：氷菓

販売期間：2026年8月5日（水）～17日（月）
営業時間：10:00～20:00（最終日は17:00閉場）

販売会場：あべのハルカス近鉄本店 ウイング館9階催会場
住所：大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1-1-43

商品概要

• 発売日：2026年8月5日

日本発のスペシャルティチョコレート専門店 「Minimal – Bean to Bar Chocolate – (ミニマル)」は、「チョコレートアップルパイ」を、Minimal富ヶ谷本店にて2024年12月2日から2025年3月31日までの期間限定で販売する。

毎年絶大な人気を誇る「チョコレートアップルパイ」が今年も登場

Minimal富ヶ谷本店で、毎冬絶大な人気を誇る「チョコレートアップルパイ」が今年も登場。

毎朝店頭で焼き上げるチョコレートアップルパイは、サクサクのパイ生地を割ると、ゴロゴロとしたりんごと濃厚なチョコレートの香りが広がる、リピートする方も多い冬の人気メニュー。香り豊かなチョコレートソースやソルベと合わせて、味わいの変化も楽しめる。

寒い時期だからこそより美味しい、冬ならではのあったかスイーツをぜひ富ヶ谷本店で楽しんでみては？

ソルベやソースで味わいの変化を楽しむ、ゴロゴロりんごと芳醇なチョコレートのアップルパイ

香ばしいパイ生地にマッチし芳醇で濃厚な風味をもつ“NUTTY”チョコレートを、パイの土台となるフランジパーヌと、その上にのせたチョコレートチップに用いている。

サクサクのパイ生地と旬の甘酸っぱいりんごのソテー、そして芳醇な風味のチョコレートのハーモニーがたまらない一品。

さらにアップルパイの上には、ガーナ産のカカオニブをミルクにつけ香りを移したカカオティーソルベを載せている。温かいアップルパイを楽しんだあとは、ソルベと合わせてひんやり＆あつあつの味わいが楽しめる。

別添えのチョコレートソースには、カカオ由来の植物や花のような香りを感じるフレーバーのチョコレート”SAVORY”を。温かいソースで、カカオの個性溢れる豊かな香りが楽しめる。

さらに周りのカカオニブのクリスタリゼやりんごの皮を使ったシードルソースと合わせて、味わいの変化にもご注目！

長野県産のりんご、シナノレッドと紅玉を季節によって使用

旬のりんごは、長野県の「マルカメ果樹園」より、12月は濃厚な酸味と爽やかな甘味が特徴のシナノレッドを、1月以降は力強い甘酸っぱさをもつ紅玉を使用予定。寒い季節に何度も楽しみたくなるアップルパイ、ぜひりんごの違いも楽しんでみては？

＜商品情報＞
商品名：チョコレートアップルパイ
価格：¥ 1,420(税込)
※アップルパイ本体のみ（¥925 税込）をテイクアウトも可能
販売期間：2024年12月2日～2025年3月31日
取扱店：Minimal 富ヶ谷本店
※1日15食限定

「Minimal – Bean to Bar Chocolate – 」ホームページ

商品概要

• 発売日：2024年12月2日

「お茶の魅力を、すべての人に」がコンセプトのTHREE TEA CAFE（スリーティーカフェ）では、寒い季節にぴったりなチャイを使ったメニューが新登場。チャイ尽くしの「スパイス香るチャイティーパフェ」と、スイーツ感覚で愉しめる「スパイス香るアップルチャイ」とアルコールを使った大人のドリンク「ラム酒香るアッサムチャイ」を、トレインチ自由が丘店にて12月12日(火)より期間限定で発売する。

今年の寒い季節は、スパイスの香りに包まれながら甘く暖かい時間をTHREE TEA CAFEで過ごしてみては？

スパイス香るチャイティーパフェ

スパイス香るチャイティーパフェは、カフェのオリジナルスイーツ「ティージェラート」のアッサムチャイフレーバーをはじめ、チャイプリン、ストレートチャイティーゼリー、チャイホイップを組み合わせることで、最初から最後の一口までチャイを堪能できるチャイ好きにはたまらないスイーツに。トッピングのミックスベリーやパフェの中に入ったストロベリーソースの爽やかな酸味で味にアクセントをつけ、ココアクッキーで食感の変化も愉しめるこだわりパフェ。

スパイス香るアップルチャイ

スパイス香るアップルチャイ　HOT

スパイス香るアップルチャイ　ICE

ジューシーなリンゴの程よい酸味と甘味にチャイのコクとブレンドスパイスのアクセントが組み合わさり、スイーツ感覚で愉しめる一杯。

ラム酒香るアッサムチャイ

アルコールを使ったアレンジドリンクとして、熟成香豊かなダークラムを加えた、ラム酒の華やかな香りとシナモンやジンジャーなど7種のスパイスが複雑に重なり合う奥深い香りがマッチした、大人な味わいのホットカクテル「ラム酒香るアッサムチャイ」。

＜商品情報＞
商品名：スパイス香るチャイティーパフェ
価格：イートイン限定　1,200円（ストレートチャイティー付き）

商品名：スパイス香るアップルチャイ　HOT
価格：イートイン　800円／テイクアウト　650円

商品名：スパイス香るアップルチャイ　ICE
価格：イートイン　800円／テイクアウト　650円

商品名：ラム酒香るアッサムチャイ HOT ※アルコール飲料
価格：イートイン　800円／テイクアウト　600円

＜店舗情報＞
営業時間 11:00 – 19:00
アクセス 東急東横線・大井町線 自由が丘駅 南口より徒歩２分
定休日　 不定休 　※トレインチ自由が丘に準じる
住所　　 〒158-0083　東京都世田谷区奥沢5-42-3 トレインチ自由が丘
電話　　 03-6459-7517

「THREE TEA CAFE」公式ブランドサイト

ファミリーレストラン「ロイヤルホスト」は、冬を彩る「紅玉りんご」を使用したデザート5品を2023年12月6日（水）より期間限定で販売する。

紅玉りんごと塩キャラメルアイスのブリュレパフェ

カリッとしたクレームブリュレに焼きりんごやピーカンナッツ、フレッシュりんご、ソルベやゼリーを重ねて仕上げた一品。様々な素材が織りなす味わいと食感の楽しさにご注目！

スノーホワイトパフェ～紅玉りんご～

ラム風味のシフォンケーキやりんごソルベを忍ばせて、バニラアイスクリームやサクサクのパイが雪景色を想わせる冬限定の一品。
※アルコール分を含まないラムフレーバーのシロップを使用

焼きりんごのクレームブリュレ ～パイを添えて～

ビスケットを詰め込んだ温かい焼きりんごのクレームブリュレと冷たいアイスのコントラストが楽しいデザート。サクサクのパイを添え、ピーカンナッツ、シリアルチョコを散らした一皿。

パンケーキ＆焼きりんごのクレームブリュレ

小さめのパンケーキに焼きりんごのクレームブリュレを添え、ピーカンナッツ、シナモンを散らした一皿。冷たいアイスクリームとの相性もぴったりな温かいパンケーキシロップをかけてどうぞ。アフタヌーンティーにぴったりなデザート。

＜季節のプチデザートセット＞「プチりんごパフェ」

りんごのゼリーにフレッシュりんご、焼きりんご、りんごソルベを合わせた食後にぴったりな爽やかなプチパフェ。スペシャルランチ、アンガスステーキランチ、スペシャルセットの「選べるプチデザート（ほろにがカフェゼリーまたは、ちいさなスイートポテト）」はプラス330円（税込 363円）で変更可能。
※「プチりんごパフェ」単品での販売はございません。
※ランチメニューは平日限定

＜商品情報＞
商品名：紅玉りんごと塩キャラメルアイスのブリュレパフェ
価格：1,080円（税込1,188円）

商品名：スノーホワイトパフェ～紅玉りんご～
価格：1,380円（税込1,518円）

商品名：焼きりんごのクレームブリュレ ～パイを添えて～
価格：1,180円（税込1,298円）

商品名：パンケーキ＆焼きりんごのクレームブリュレ
価格：1,580円（税込1,738円）

商品名：＜季節のプチデザートセット＞「プチりんごパフェ」
価格：プラス　480円（税込 528円）
※単品300円（税込330円）以上ご注文の方へのお得なセット。

「ロイヤルホスト」ホームページ

ホリデーシーズンに欠かせないのが、華やかなケーキ。素材やパーツを重ねて、多彩で複雑な風味を描くケーキならではの味わいやたのしさを、ホットとアイスの異なる2つの仕立てで表現。イメージしたのは、ホリデーカラーの真っ赤ないちごを主役に、フルーツやクリームを飾ったデコレーションケーキ。ひと口ごとに広がるリッチな味わいにご注目。

ストロベリーチーズケーキラテ

果実味あふれるストロベリーソースや、まろやかなチーズクリームを層になるように注ぎ、生地やクリームを重ねたケーキのように仕立てたデザートドリンク。まずはいちごの甘酸っぱさとチーズのコクをそのまま順番に味わってから、全体を混ぜていくととろみが増し、デザートらしいリッチな飲み心地が楽しめる一杯。

ホット ストロベリークリームアップルサイダー

スパイスをきかせた冬の定番・アップルサイダーに、自家製ストロベリーソースとチーズクリームをトッピング。特別にいちごを加えてことこと煮込んだ甘酸っぱいアップルサイダーが、甘やかなソースやクリームと好相性。いちごソースの酸味やチーズのクリーミーなコクが少しずつ溶け出し、時間の経過とともに味わいが多彩に変化する一杯。

＜商品情報＞
商品名：ストロベリーチーズケーキラテ
価格：Sサイズ ￥680（税抜￥630）　Mサイズ ￥750（税抜￥694）

商品名：ホット ストロベリークリームアップルサイダー
価格：Sサイズ ￥620（税抜￥574）　Mサイズ ￥690（税抜￥639）　Lサイズ ￥760（税抜￥704）

販売期間：2023年12月1日（金）〜12月25日（月）

取扱店舗：マーケット店舗　六本木 / 品川 / 有楽町 / 新宿 / 恵比寿 / 広尾 / 八重洲 / アトレ川崎 / たまプラーザ / シァル横浜 / 名古屋 / 京都 / 大阪 / 岡山 / アミュプラザ博多

カフェ店舗　全店

*表示価格は、消費税8%を含んだ税込価格

「DEAN & DELUCA」ホームページ

恵比寿のフレンチビストロ『TOOTH TOOTH TOKYO』は、ディナータイム限定の新作パフェ「パルフェ タタン」を2023年12月1日（金）より期間限定で提供する。

一日の終わりに至高のパフェを。
あなたの一日を締めくくる、⾃分へのご褒美にぴったりのパフェに新作が登場。

崩し方、すくい方によって変化する味わいや食感を楽しめるのはパフェならでは。

甘みと酸味のバランスが良く、瑞々しいりんご「紅玉（こうぎょく）」のコンポートに、パイ生地を何層も重ねクランブルを敷き詰めたアップルパイ仕立てのパルフェ。

紅玉の持つほのかな甘みと大人なラムレーズンのアイスが調和する贅沢な味わい。

仕上げにシナモン香るキャラメルのソースをたっぷりとかけてどうぞ。

旬の果実をたっぷり詰め込んだ、⾒るも美しい本格パフェ。

＜商品情報＞
商品名：パルフェ タタン
価格：2200円（税込）

＜店舗情報＞
Lunch 11:30-15:00
Dinner 17:00-23:30（L.O.22:30）
※15:00-17:00 close
※金・土のみ深夜営業有り（23:30-4:00）
住所：東京都渋谷区東3丁目17-12 クインテット恵比寿1F・B1
TEL：03-6419-2040
席数：96席（テラスあり/ 個室あり/ 貸切可）
定休日：不定休

「TOOTH TOOTH TOKYO」ホームページ

日本発のスペシャルティチョコレート専門店 「Minimal – Bean to Bar Chocolate – (ミニマル)」（ https://mini-mal.tokyo/ ) は、富ヶ谷本店にて、毎朝店頭で焼き上げる冬季限定の「チョコレートアップルパイ」を2023年12月2日から2024年3月31日までの期間限定で販売する。

ゴロっとりんご＆濃厚チョコレートのアップルパイ

富ヶ谷本店、毎冬絶大な人気を誇る「チョコレートアップルパイ」が今年も登場。

長野県産のりんごを用いてシャキシャキとした食感を残し、砂糖とバターでソテー。香ばしいパイ生地にマッチするよう、カカオ由来のナッツのようなコクと甘味のある風味のチョコレートを選定し、濃厚チョコレートを土台となっている。

トップには、ガーナ産のカカオニブをミルクにつけ香りを移したミルクソルベを乗せ、温かいアップルパイとのひんやり＆あつあつがたまらない味わいに。

さらに、カカオ由来の植物や花のような香りを感じるフレーバー”SAVORY”を用いたチョコレートソースが別添えで登場。温かいソースで、カカオの豊かな香りを存分に堪能できる。また、シードルやりんごの皮、シナモンやカカオニブの粉末を使ったお皿のソースと合わせて、ぜひ味わいの変化も楽しめる一皿に。

寒い時期だからこそより美味しい、冬ならではのあったかスイーツをこの機会に富ヶ谷本店で楽しんでみては？

＜商品情報＞
商品名：チョコレートアップルパイ
価格：
単品1,320円（税込）
ドリンクセット1,705円（税込）
テイクアウト825円（税込）※アップルパイ本体のみ
発売日：2023年12月2日予定
販売期間：2023年12月2日～2024年3月31日を予定
※バレンタイン・ホワイトデー期間はイートインを休止予定。詳しくは公式サイトでお知らせ

＜Minimal 富ヶ谷本店　店舗情報＞
住所：東京都渋谷区富ヶ谷 2-1-9 1F
アクセス：小田急線「代々木八幡駅」、東京メトロ千代田線「代々木公園駅」徒歩 6分
営業時間：11:30～19:00(L.O 18:30)
定休日：年末年始

「Minimal – Bean to Bar Chocolate – 」ホームページ