桜のタルトは、「さくら風味のイチゴムースと抹茶のタルト」「桜ゼリーと抹茶のタルト」「さくらとイチゴのモンブラン」の3種類。

「さくら風味のイチゴムースと抹茶のタルト」は、優しい味わいのさくら風味のムースに、中心には甘ずっぱいいちごジュレ、そして抹茶が薫るタルトの組み合わせ。トップに飾られた桜の花びらの塩漬けが甘じょっぱさを表現しアクセントになっている。

「桜ゼリーと抹茶のタルト」は、こちらも抹茶のタルトに桜ゼリーの組み合わせ。ほんのり香る桜と、抹茶の風味が上品な味わいを醸し出している。

「さくらとイチゴのモンブラン」は、同じ桜でもこちらはモンブランらしい濃厚な風味のクリームに仕上がっており、中にはいちごが丸ごと1個入っているので、いちごの香りと酸味で爽やかさもプラスされている。こちらもタルトは抹茶仕様。

「お花見だんご」は、5種類のお団子に抹茶とおいりのセット。お団子は、抹茶餡、白餡、桜餡、紫芋餡、みたらしの5種類。お団子は自家製で作っており、柔らかい食感に仕上がっている。ミニ扇子と桜の一輪挿しのディスプレイがセットされているので、簡単に可愛らしい写真を撮れそう。

今のシーズン店内には桜の木が飾られており、桜のスイーツを食べながら実際にお花見をすることができる。

桜のスイーツは4月末までの販売予定。

＜商品概要＞
さくら風味のイチゴムースと抹茶のタルト
価格：1,000円

桜ゼリーと抹茶のタルト
価格：950円

さくらとイチゴのモンブラン
価格：1,000円

お花見だんご
価格：1200円

＜店舗情報＞
ハンズエキスポカフェ
場所：東急プラザ銀座 7F
住所：東京都中央区銀座５丁目2-1
営業時間：11:00～23:00（L.O. Food 22:00 Drink 22:30）
TEL：03-3572-2285

「ハンズエキスポカフェ」ホームページ

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サマーバードオーガニックの「クリームキス」は、デンマークの伝統菓子「フルーボラー」をアレンジした人気のチョコレート。カリッとしたチョコレートととろけるメレンゲクリームの食感のコントラストが楽しめる。

今年の春限定クリームキスは、この季節にぴったりな「HANAMI」。ストロベリーフレーバーのメレンゲクリームに桜の葉をアクセントに加え、ホワイトチョコレートでコーティングしている。甘酸っぱいクリームに、桜がほんのり香る「Summerbird ORGANIC」初のやや和テイストなクリームキスとなっている。上にのった桜の形のチョコレートが見た目のアクセントになっており、ホワイトデーのプレゼントやお花見のお供にもオススメ。

＜商品概要＞
クリームキス「HANAMI」
価格：1ピース（60g）648円（税込） / ミニサイズ1ピース（20g）378円（税込）
ミニサイズ6ピース入りギフトボックス 1,944円（税込）
販売期間：2018年3月1日〜4月15日
※オンラインショップでは、ギフトボックスのみの販売

＜店舗概要＞
Summerbird ORGANIC（サマーバードオーガニック）
住所：東京都港区南青山5-5-20
TEL：03-6712-6220
営業時間：10:00〜20:00 不定休

「サマーバードオーガニック」ホームページ

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ヨックモック青山本店 BLUE BRICK LOUNGEの店内で食べることができるデセールとティーセットはピンクづくし。
「桜のクレームブリュレ」は、ほんのり桜が香るやさしい味わいのクレームブリュレに、パリパリ食感のチェリーのチュイル、ふんわり軽いシャンティ、サクサクのピンクのメレンゲをトッピング。甘酸っぱいチェリーのソースをからめて楽しむ。

「ブルー・ブリック・ティーセット」 は、お菓子とお茶を味わいながら、大切な人たちとの会話を楽し むスウェーデンのカフェ文化“フィーカ”をアレンジした一品。桜や苺など鮮やかなピンクスイーツと春素材の料理を、少しずつつまんで楽しめるようプティサイズで提供される。
※写真は2名分のイメージ。

昨年登場し話題となったグラスデザート「デセール オ ベール」は第2弾が登場。「デセール オ ベール 〜フロマージュ オランジェ〜」は、ベイクドチーズに爽やかな味わいのマスカルポーネクリーム、バニラアイスとサワーヨーグルトアイスをあわせている。味と食感のアクセントとしてオレンジのマリネ、ココナッツのシュトロイゼル、アーモンドのメレンゲを加えており、様々な素材を合わせて食べることで、味と食感の変化を楽しめる。別添のオレンジソースもアクセントに。

スペシャリテ デセールとして大人向けの進化系プディングが新登場。「スフレ風プディング」は、卵とバニラが芳醇に香る、とろりとした食感のプディングに、しっとりふわふわなスフレをあわせており、味のアクセントとして、プディングとスフレの間にラムレーズンクリームをサンド。プディング、ラムレーズンクリーム、スフレの下に敷いたラングドシャクッキー、カラメルソースを混ぜ合わせて楽しむことができる。

その他、テイクアウトも可能なケーキ「苺とピスタチオのフレジエ」「さくら」が登場。
どちらも鮮やかな彩りで、春らしい、今しか食べることができないスイーツとなっている。

＜商品概要＞
桜のクレームブリュレ
価格：1,404円（税込）
販売期間：2018年2月20日（火）〜4月19日（木）予定

ブルー・ブリック・ティーセット（14:00~20:00 限定）
価格：お一人様2,592円（税込）
販売期間：2018年2月20日（火）〜4月19日（木）予定

デセール オ ベール 〜フロマージュ オランジェ〜
価格：1,404円（税込）
販売期間：2018年2月20日（火）〜6月19日（火）予定

スフレ風プディング
価格：1,404円（税込）
販売期間：2018年2月20日（火）〜通年

苺とピスタチオのフレジエ
税込価格:626円（ショップ）、734円（ラウンジ）
販売期間：2018年2月20日（火）〜4月19日（木）予定

さくら
税込価格:626円（ショップ）、734円（ラウンジ）
販売期間：2018年2月20日（火）〜4月19日（木）予定

＜店舗概要＞
ヨックモック青山本店
住所：東京都港区南青山 5-3-3
電話番号：03-5485-3330(SHOP)/03-5485-3340(LOUNGE)
営業時間：SHOP 10:00~19:00 / BLUE BRICK LOUNGE 10:00~23:00(日・祝 10:00~19:00)
バールタイム 18:00~23:00(日祝除く)

「ヨックモック」ホームページ

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