2012年6月22日・23日に実施された「第21回カリフォルニア・レーズン ベーカリー新製品開発コンテスト」最終審査で、21の優秀作品の中から大賞3作品を含む合計12の入賞作品が決定。続々と商品化されている。
「カリフォルニア・レーズン ベーカリー新製品開発コンテスト」は、カリフォルニア・レーズンを使った新製品の開発と商品化を目的とし、製パンに携わるプロフェッショナルの技術者を対象に毎年カリフォルニア・レーズン協会が実施している。
第一次審査にて、「ホールセール・コンビニエンス製品部門」から5作品、「インストア・リテールベーカリー製品部門」から10作品、「アメリカ産チーズ部門」から 6作品、合計21名のファイナリストが選出され、専門家で構成された審査員と公募によって選ばれた消費者審査員によって入賞作が決定した。
アメリカンチーズ大賞はアンデルセン安井健介氏に決定！
12の入賞作品は以下の通り。
＜カリフォルニア・レーズン大賞＞
「ホールセール・コンビニエンス製品部門」では、細木佳子氏（敷島製パン）が、黒蜜で和えたレーズンと黒糖、塩麹を使用し、上層に使ったケーキ生地とパン生地のふたつの食感とレーズンを楽しめる『こく味レーズン』、「インストア・リテールベーカリー製品部門」では、佐藤文夫氏（東京ポンパドウル）が、ブラックカカオのビターなチョコレートとレーズンのバランスを計算しつくし、ふたつの魅力を最大限に引き出した、後味に爽やかなミントが香るセミハード系『raisin dans le cacao』で受賞した。
＜カリフォルニア・レーズン金賞＞
「ホールセール・コンビニエンス製品部門」では、小西和哉氏（日糧製パン）が、ふんわりと焼き上げたスポンジを使い、レーズンと黒糖のそれぞれの甘味をいかしてバランスよく仕上げた、お菓子風『マスカヴェイド・レーズン』、
「インストア・リテールベーカリー製品部門」では、田中陽一郎氏（アンテンドゥ）が、グレープジュースやリキュールに漬け込んだレーズンを使用し、下層にくるみを使った生地で可愛らしく仕上げた『The Sun Made Flower』が選ばれた。
＜カリフォルニア・レーズン特別賞＞
「ホールセール・コンビニエンス製品部門」から、角田進一氏 （神戸屋）が、バニラの風味とレーズンの甘さがほど良く、マカダミアナッツとレーズンの食感が楽しい『香るカリフォルニア・レーズンツイスト〜マダガスカル産バニラ使用〜』、
「インストア・リテールベーカリー製品部門」からは、高岡繁氏（フジパンストアー）が、バルサミコ酢と溜まり醤油でレーズンの甘みを引き出し、レーズン農家への感謝を表現したハート型『festa della vendemmia（ぶどうの収穫祭）』、今井悠輔氏（クラブ ハリエ ジュブリルタン）が、レーズンと和をテーマにし、ゆず、えごま、ほうじ茶、大葉の隠し味がレーズンの甘さを引き立てる『カンパーニュレザンオジャポン』で選ばれた。
＜アメリカンチーズ大賞＞
安井健介氏（アンデルセン）が、キャベツ、オニオン、ベーコンというベストコンビネーションの素材に 2種類のチーズとレーズンを加えた、ブランチにぴったりな手軽なお食事パン『Raisin Brunch』で受賞した。
＜アメリカンチーズ金賞＞
鴨志田遼平氏（ドンク）が、マッシュポテトを練り込みモチモチした食感を出した特長のある生地に、オリーブオイルで具材とレーズンを炒めて一体感を出しレーズンと相性の良いコルビージャックを使った『ポム ド テール レザン』で選ばれた。
＜消費者推薦賞＞
「ホールセール・コンビニエンス製品部門」では、浅田正博氏（神戸屋）が、レーズンに塩麹を加えて混ぜ合わせ、パン全体をひねって水分を飛びにくく、しっとり感を出した『塩レーズン』、
「インストア・リテールベーカリー製品部門」では、高野隆一氏（ホテルメトロポリタン）が、青カビチーズとレーズンとの相性の良さに着目し、その他にもレーズンと相性の良い素材をふんだんに使った『Des amis au Raisin（レーズンの仲間たち）』、
「アメリカ産チーズ部門」では、増山進一氏（山崎製パン）が、美味しく健康をテーマに、昆布を練り込んだ生地と、３種類のチーズとレーズンをバランスよくまとめた『ワインレーズンとチーズドラム』が選ばれた。
販売中の商品は以下の通り。
＜カリフォルニア・レーズン特別賞（ホールセール・コンビニエンス製品部門）＞
受賞者：（株）神戸屋 角田進一（つのだしんいち）氏
【商品名】香るカリフォルニア・レーズンツイスト
〜マダガスカル産バニラ使用〜
【販売】株式会社神戸屋 http://www.kobeya.co.jp/
【販売店】神戸屋フレッシュベーカリー直営 56店舗
関東地区（東京、神奈川、埼玉、千葉）：36店舗
関西地区（大阪、兵庫、京都）：20店舗
【発売日】［関東地区］2012年 8月 20日（月）／［関西地区］2012年 8月 15日（水）
【価格】325円（税込）
【商品の特長】
カリフォルニア・レーズンをラム酒に漬け込み、マダガスカル産バニラを組み合わせた、濃厚な甘みと香りを楽しめる癒しのレーズンデニッシュ
＜カリフォルニア・レーズン特別賞（インストア・リテールベーカリー製品部門）＞
受賞者：（株）クラブハリエ 今井悠輔（いまいゆうすけ）氏
【商品名】カンパーニュ レザン オ ジャポン
【販売】㈱クラブハリエ
【販売店】クラブハリエ ジュブリルタン
住所：滋賀県彦根市松原町 1435-83 http://taneya.jp/shop/shiga_joublie_le_temps.html
【発売日】2012年7月29日
【価格】480円（税込）
【商品の特長】
・和の素材である大葉、ゆず、えごま、ほうじ茶のほのかな風味が、レーズンの甘さを引き立てる、“レーズンと和”をテーマにしたカンパーニュ
・かりっとした皮生地としっとりとしたパン生地に、えごまやレーズンの様々な食感がバランスよく楽しめる
＜消費者推薦賞（ホールセール・コンビニエンス製品部門）＞
受賞者：（株）神戸屋 浅田正博（あさだまさひろ）氏
【商品名】塩麹レーズン（受賞時作品名：「塩レーズン」）
【販売】（株）神戸屋 http://www.kobeya.co.jp/
【販売店】神戸屋フレッシュベーカリー直営店舗
関西地区（大阪、兵庫、京都）：20店舗
関東地区（東京、神奈川、埼玉、千葉）：36店舗
【発売日】2012年8月1日
【価格】420円（税込）
【商品の特長】
・日本の伝統的な発酵素材である塩麹を使ったシンプルなレーズンパン
・塩麹を使用することにより、レーズンの甘みと風味に奥深さが増し、シンプルながらレーズンの美味しさが存分に味わえる
＜消費者推薦賞（インストア・リテールベーカリー製品部門）＞
受賞者：日本ホテル（株）ホテルメトロポリタン
高野隆一（たかのりゅういち）氏
【商品名】 Des amis au Raisin（デザミオレザン）
【販売】日本ホテル（株）ホテルメトロポリタン http://www.metropolitan.jp/
【販売店】ホテルメトロポリタン内
ペストリー＆ベーカリーブティック
住所：東京都豊島区西池袋 1-6-1
【発売日】2012年7月15日
【価格】370円（税込）
【商品の特長】
・アールグレイに漬け込んだカリフォルニア・レーズンと、リンゴ、アーモンド、ヘーゼルナッツ、青カビチーズ、ハチミツなどレーズンと相性の良い素材のハーモニーと様々な食感が楽しめる
・全粒粉を使った生地にレーズンとクルミ、オートミールを練り込み、噛み締めるほどに味わい深さを感じられる
