エクセルシオール カフェ限定！パリSDC受賞パティシエ吉田守秀シェフ コラボスイーツ第二弾販売！

エクセルシオール カフェで、2015年6月4日（木）から、パリで活躍中のパティシエ吉田守秀シェフのブランドMORI YOSHIDAとのコラボ スイーツ第二弾を発売する。

吉田シェフは、2014年のパリ「サロン・デュ・ショコラ」において、「フランス国内部門の外国人ショコラティエ賞」をアジア人として唯一受賞したフランスでも認められているシェフ。今回のコラボスイーツは、吉田シェフが「五感で楽しむ」をテーマに、フランス本場の味を再現しながらも、日本人の口にも合うようプロデュースしている。
今回販売する商品は、ライムとレモンの香りが爽やかな「タルト・シトロンベール」、パッションフルーツの甘酸っぱさ、食感の楽しさが夏らしい「シブーストパッション」、ビターチョコレートを重ねた、風味豊かな「エクレアショコラ」の3種類となっている。

＜商品概要＞

タルト・シトロンベール
価格：530円（税込）
ライムとレモンの香りが爽やかなタルト。
ライム果汁とレモン果汁を使った爽やかなレモンクリームをタルトに入れ、イタリアンメレンゲを絞りました。
トップにはメレンゲを絞り、バーナーで焼き色をつけました。

シブーストパッション
価格：560円（税込）
パッションフルーツの甘酸っぱさ、食感の楽しさが夏らしい一品です。
パイタルトの中にパッションクリームとパッションフルーツのコンフィチュールを入れ、その上に、ふんわりしたパッションのシブーストをのせて、表面をキャラメリゼしました。

エクレアショコラ
価格：460円（税込）
ビターチョコレートを重ねた、風味豊かなエクレアショコラです。
エクレア生地の中には、ビターチョコレート、カスタードクリーム、マスカルポーネを混ぜたものをホイップして入れ、トップには、ビターチョコレートを飾りました。
見た目もインパクトのあるエクレアです。

吉田　守秀シェフ
1977年、静岡県生まれ。
2013年４月、パティスリーの首都とされるフランス・パリに
MORI YOSHIDAを開店。
2014年「サロン・デュ・ショコラ」では、
「Award　du Chocolatier Étranger en France」
（フランス国内部門の外国人ショコラティエ賞）を受賞。

「MORI　YOSHIDA」ブランドサイト
「エクセルシオール カフェ」特設サイト