バームクーヘンでお馴染みクラブハリエからバレンタインスイーツが続々登場。
発表会のレポートと共にご紹介します!
まずは、お菓子のワールドカップともいわれる、WPTC(国際的な製菓コンクール)で優勝したシェフの作ったチョコレート。
クラブハリエの山本隆夫グランシェフ(WPTC2010優勝)、小野林範シェフ(WPTC2012優勝)が、それぞれの大会のテーマだった「Childhood(幼少期)」、「Horoscope(星占い)」を再現して作ったチョコレートはこちら。
●WPTC2012優勝作品「ホロスコープ」
ル・ミュー(3個入り)
価格:1,260円
ホロスコープ(3個入り)
価格:1,260円
WPTC2010優勝作品「ル・ミュー」の“ナイトフライト”はグリオットチェリーとトンカ豆を使ったチョコレート、“ウエンディ”ははちみつでソテーしたりんごをキャラメルで包み込んでいる、“チックタック”はプラリネとヘーゼルナッツでザクザクとした食感も楽しめる。
WPTC2012優勝作品「ホロスコープ」の“キャンサー”は爽やかな柚子の香りとサクサク食感、“ヴァーゴ”はトロピカルフルーツの甘酸っぱいキャラメルにほのかに香るジンジャーが隠し味、“ピスケス”はコーヒーとミルクチョコレートの組み合わせ。
それぞれのチョコレートが違った個性で楽しめる。
この日の新作発表会では、チョコレートとアメのピエスのデモンストレーションが行われ、WPTC2012優勝メンバーの妹尾徹也シェフと小野林範シェフが手際よく作品を作り上げた。
また、クラブハリエといえば、おなじみのバームクーヘン!
こちらもバレンタイン仕様で登場です。
チョコレートを混ぜると生地がパサパサしてしまうため、ココアパウダーで代用するお店も多い中、クラブハリエはチョコレートの使用にこだわりついに完成させたという、3人のWPTC優勝メンバーとバームクーヘン職人の合作による渾身の商品。中心にはビターで濃厚なガナッシュを流し込み、ほんのりあたためてとろりと溶けたガナッシュと合わさり、絶妙な味わいを表現している。
こちらの商品は、ジェイアール名古屋タカシマヤで1月23日(水)〜2月14日(木)開催中の「アムール・デュ・ショコラ2013」のみ、1万個の限定販売。
ショコラバーム
価格:1,890円
限定1万個
他にも、クラブハリエからは、様々なバレンタイン商品が登場してます!
発表会の会場にはWPTC優勝時の記念の品の数々も展示
<販売店舗>
滋賀
(1/25~2/14)
日牟禮ヴィレッジ 近江八幡市宮内町3日牟禮ヴィレッジ
彦根美濠の舎 彦根市本町1丁目2-33
守山玻璃絵館 守山市吉身3丁目19-15
八日市玻璃絵館 東近江市八日市東浜町1-41
FruitBox 草津市渋川1-1-50 近鉄百貨店1F
大阪
阪急うめだ本店(期間限定出店 1/30~2/14)
大阪市北区角田町8-7 阪急うめだ本店
名古屋
ジェイアール名古屋タカシマヤ「アムール・デュ・ショコラ」(1/23~2/14)
名古屋市中村区名駅1丁目1-4 ジェイアール名古屋タカシマヤ10F催事場
<クラブハリエ展開ブランド「オクシタニアル」出店>
梅田阪神本店(1/30~2/14)
大阪市北区梅田1-13-13 阪神百貨店梅田本店B1F
伊勢丹 新宿店 サロン・デュ・ショコラ出店(1/22~1/28)
東京都新宿区新宿3-14-1 伊勢丹 新宿店6F催事場
伊勢丹 新宿店 (期間限定出店:1/29~2/14)
東京都新宿区新宿3-14-1 伊勢丹 新宿店B1F