スイーツとファッションの融合という新しい形のコレクションショーとして毎年話題となっているTokyo Sweets Collection。今年で4回目の開催となる同コレクションの会場は、グランドプリンスホテル新高輪 飛天。

会場には総勢12名のトップパティシエが集結！
人気ファッションデザイナー エリ松居氏をコラボレイターに迎え、彼女とのコラボレーションからインスピレーションを受けた会場でしか味わうことのできないスペシャルスイーツに会場の参加者は舌つづみを打ったのでした。

実際に会場で参加された方も、今回は惜しくも参加できなかった方にも、Tokyo Sweets Collection 2011の復習として、来年への予習として、この特集を楽しんでいただきたい。


〜第一幕〜
藤本美弥シェフ（パティスリー・エチエンヌ）、土屋公二シェフ（テオブロマ）
和泉光一シェフ、松島義典シェフ（名古屋マリオットアソシアホテル）

〜第二幕〜
白鳥裕一シェフ（キャトーズ・ジュイエ Tokyo）、髙木康裕シェフ（菓子工房アントレ）
朝田晋平シェフ（パティスリーアプラノス）、鎧塚俊彦シェフ（Toshi Yoroizuka）

〜第三幕〜
大橋圭シェフ（ププリエ）、谷道理絵シェフ（クラブハリエ オクシタニアル工房）
川村英樹シェフ（アテスウェイ）、辻口博啓シェフ（モンサンクレール）