おばんです。

今宵は言わずと知れたロールケーキ界の逸品、
堂島ロールをご紹介。

言わずと知れておきながら
知らなかったことがあったんですが、
生地作りにおいて、空気を含ませる量が
その日の気温や湿度で違うんですって。
なるほど、そのこだわりがもちっとした
この食感を生んでいるわけね。

中心部にあるクリームは
北海道産の生クリームを何種類か
ブレンドさせたオリジナルのもの。
変に甘ったるくなく、
だからスイスイ食べられちゃうんですよ。

生地とクリームのバランスが秀逸でございます！
この味、どの時代においても
飽きることはないでしょうね。

堂島ロール