[03/10]

赤坂通り沿いに3月1日、チーズケーキ専門店「しらはまシェフの店」がオープンした。「しらはまシェフ」は、チーズケーキの第一人者として知られている白濱広利さんのこと。日本全国の食材を探し、網走産のニンジンから作る「夕焼け色のチーズケーキ」、種子島産安納芋の「黄金色のチーズケーキ」などの代表作で知られる。

店舗面積は3.5坪。テークアウトのみで、ショーケースに並ぶチーズケーキは30種類以上あるものの中から常時12～13種類を日毎に選び販売する。メニューは、庵美大島産のきび糖を使用した「プレミアチーズケーキ」（493円）、福島県産のリンゴを使用した「アップルチーズケーキ」（388円）、宮崎県産マンゴーを使用した「マンゴーチーズケーキ」（472円）など。


詳しくはこちら
赤坂経済新聞記事