～第二回「梅花亭でどらやきの歴史に触れてみる」

４．まとめ

今回紹介したお菓子を「発明年順」に並べると以下のようになります。

亜墨利加饅頭（嘉永年間）
どら焼き（明治初期）
三笠山（明治中期）
福和内（明治25年）
梅最中（昭和9年）
佛蘭西饅頭（昭和26年）

それぞれ「新しいお菓子作ってやるぜ！」といった当時の店主の思いが伝わってきそうなラインナップです。
実際、私自身、今回訪れた際も、「新しく作ってみたのですが…」など、茶饅頭の新作などをこっそり頂いたりしておりますし、「梅花亭」というお店自体にそういった血が流れているのかもしれませんね。
昔からの革新的なお菓子のみならず、リアルタイムで「新しいお菓子の創造」を見られるかもしれない、新川と柳橋の「梅花亭」、ぜひみなさん訪れてみてください。