いやぁー、賑わっています、賑わっています！　店員さんの活気もすごい!!
入って左側、こちらに商品が陳列されています。手造りにこだわり、生産が追いつかないという品切れ状態の生キャラメルもありましたよ［※］。

花畑牧場カフェの人気商品といえば、ホットキャラメル・アイスクリーム。冷たいアイスクリームに、湯煎した生キャラメルクリームがたっぷりと注がれます。このヒット商品、アイスクリームにエスプレッソをかけて食べるイタリアで有名な「アフォガード」をヒントにして作られたそうです。

「ホットキャラメル・アイスクリームの決め手となる生キャラメルクリームは、看板商品・生キャラメルと製造工程が途中まで同じです。また、通常アイスクリームは脱脂乳を用いて作られることが多いのですが、花畑牧場のアイスクリームは生乳を使用しています。こうすることで、ミルクのコクと風味が強いアイスクリームができあがります」と広報宣伝部の武井さん。

「生キャラメルソースの湯煎温度は60～65℃に保たれています。発売当初は70℃設定でしたが、アイスクリームとソースのバランスを考えた上、この温度に辿り着きました」
この微妙な温度調整で、風味がまったく違ってくるのだとか。こうしたこだわりの温度で食べてもらうため、テイクアウトは不可となっているのでご注意を！
お召し上がりは店内奥のイートインスペースで、ゆっくりいただきましょう。店内ディスプレイは幸福行きのバスをコンセプトにしたということで、なんと手すりがありました。これはおもしろい！

さ、いただきますよ。
ん～、アイスの冷たさとアツアツの生キャラメルクリーム、これは何とも言えません。ひと口目、正直冷たいのか熱いのかよくわかりません。
で、最初はトロトロの生キャラメルクリームですが、アイスクリームを半分食べ終える頃には主張ある粘りが出てきました。そうですね、生キャラメルクリームと生キャラメルの中間程の粘りです。

「アイスクリームに冷やされることで、キャラメルの風味は次第に変わっていきます。この変化も楽しんでいただきたいですね」
うん、確かにだんだん味が濃くなっていくというか、コクが増していくような気が...
フレーバーは大人気の「キャラメル」の他、「キャラメルチョコレート」と「キャラメル宮崎マンゴー」も選べますので、最低三回は食べに行かねばなりません。いやいや、何度でも食べに行かねば！　だって、ご近所ですからね。

［※］店内でご飲食なされた方に、生キャラメル他限定商品を販売いたします。

【ショップ情報】
花畑牧場カフェ生キャラメル＆アイスクリーム渋谷店

住所	〒150-0002　東京都渋谷区渋谷 2-9-8 SBH青山ビル1F 東京メトロ渋谷駅[宮益坂口]より徒歩7分、JR渋谷駅[東口]より徒歩7分
営業時間	11:00～21:00（平日） 11:00～20:00（日曜・祝日）
URL	http://www.hanabatakebokujo.com/retail/cafe_shibuya.php