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「シルクヱビス」は、2月24日に全国発売を開始した、「ヱビスビール」の原料・製法をベースとしながら、小麦麦芽を一部配合することで、きめ細かい泡、絹のように、なめらかな口当りを実現したビール。
今年でヱビスビール生誕120年を迎え、その魅力を新たな形で情報発信していきたいというヱビスブランドと、「新しいことに挑戦していく意志の力が大切」と語るジョエル・ロブション氏の想いが合致し、ビールのためのスイーツという挑戦的な試みとなった。
スイーツの制作は、シャトーレストラン ジョエル・ロブションのシェフパティシエである、久我倫朗氏とラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブションのシェフパティシエ高橋和久氏が担当。絹のようになめらかな、シルクヱビスの味、舌触り、イメージから、ビールを一層味わい深くする、2つのスイーツが誕生した。スイーツはそれぞれジョエル・ロブション限定のデセール（皿盛り）、パティスリー（持ち帰り）として提供・販売する。
極上のスイーツによって一層なめらかになる、シルクヱビスの新たな味わい。
一度は試してみたい。
【商品概要】
■パティスリー シルク
特長：シルクヱビスのなめらかな泡をイメージしたクリームチーズのムースの中に、チーズスフレ、パイナップルのコンポート、カシスとブラックベリーのコンポートが層をつくっている。シルクヱビスのフルーティーな香りとの相性を楽しめる。
販売期間：2010年3月17日（水）～5月上旬までの期間限定販売
価格：￥504（税込）
販売店舗：ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション（恵比寿店・六本木店・横浜店・丸の内店）、ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション（日本橋高島屋）
■デセール マンゴー葛もち～“ココシルク”をまとわせ、酸味のきいたシロップで喉ごしにアクセントを加えて～
特長：シルクヱビスの喉ごしの良さを表現したデセール。マンゴーとアロエの中にピスタチオクリームをしのばせたマンゴーの葛もちが隠れている。
ココナッツのエスプーマの上にはゴールドに輝くホワイトチョコレート。
ジンジャーとアプリコットのシロップをかけていただく。
販売期間：2010年3月17日(水)～5月上旬までの期間限定販売
価格：￥1,350（税抜）
販売店舗：ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション（恵比寿）、ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション（日本橋高島屋）
ジョエル・ロブション
サッポロビール
